“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集，小编整理了香辣高丽菜，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
高丽菜120公克，蒜头3颗，干辣椒10公克，红萝卜5公克，盐1/2小匙，鸡粉1小匙
香辣高丽菜的做法步骤：
1.高丽菜洗净切块状；蒜头切末；红萝卜切条状，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蒜末与干辣椒炒香。
3.加入作法1的高丽菜与红萝卜炒匀，再加入索有调味料炒入味即可。
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辣炒高丽菜肉片
食材明细：
高丽菜1/4颗，红萝卜1/3条，梅花肉片适量，辣味烤肉酱适量
辣炒高丽菜肉片的做法步骤：
1.高丽菜切去根部，洗净后切成小片；红萝卜切去头部，洗净切成小薄片；梅花肉片洗净，以厨房纸巾擦干备用。
2.热油锅，将作法1的海花肉片炒至半熟时，加入1匙辣味烤肉酱炒匀入味即起锅备用。
3.原锅放入作法1的高丽菜片、红萝卜片炒至半熟时，加入作法2的梅花肉片拌炒均匀即可。
高丽菜
食材明细：
高丽菜，胡萝卜，盐，味精，酱油
高丽菜的做法步骤：
1.将高丽菜洗净切片，胡萝卜切成小块。
2.起油锅，先下胡萝卜翻炒片刻，再倒入高丽菜一起炒熟后，加适量，盐，味精，少许酱油翻炒均匀即可装盘。
蒜香高丽菜
食材明细：
高丽菜100公克，蒜末3公克，辣椒末3公克，盐少许，胡椒粉少许
蒜香高丽菜的做法步骤：
1.高丽菜洗净切小片备用。
2.取锅烧热倒入少量油，加入蒜末爆香，再放入辣椒末与作法1的高丽菜片炒软。
3.于作法2加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。
4.将高丽菜、卤鸡腿、卤蛋一同放入餐盒即可。
炒高丽菜
食材明细：
高丽菜300公克，虾皮1大匙，胡萝卜丝少许，蒜头3粒，盐1小匙
炒高丽菜的做法步骤：
1.将高丽菜剥除外叶，其余洗净、沥干，剥小片备用。
2.锅中入油1大匙，爆香蒜头、虾皮，加入胡萝卜丝拌炒，再加入高丽菜续炒至软，然后加盐调味即可。
培根辣炒高丽菜干
食材明细：
培根30公克，高丽菜干100公克，金钩虾5公克，蒜头5公克，辣椒1条，葱1/2根，盐1小匙，味素1/2小匙，辣油1大匙
培根辣炒高丽菜干的做法步骤：
1.先把高丽菜干以水洗净，再用温水泡软备用。
2.将培根切片，蒜头切末，辣椒切片，葱切段备用。
3.起油锅，加入1大匙油爆香金钩虾、蒜末、辣椒片，再加入培根及葱段炒香后，加入高丽菜以中火干拌炒数下至软，最后以调味料调味即可。
香煎高丽菜捲
食材明细：
高丽菜叶4片，红萝卜20公克，竹笋20公克，四季豆4支，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙
香煎高丽菜捲的做法步骤：
1.高丽菜叶洗净，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分备用。
2.红萝卜、竹笋均洗净、去皮切丝；西洋芹洗净，撕除外皮粗纤维后切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切长段；备用。
3.将作法1高丽菜叶两两摊开叠起，平均放入所有作法2所有食材，均匀的撒上盐和细砂糖，包捲成高丽菜捲。
4.平底锅倒入适量油烧热，放入作法3高丽菜捲以小火煎至外表略呈金黄色即可。
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