食材明细:
宜兰鸭赏300公克,红辣椒1根,青蒜1根,红酒醋汁适量
凉拌鸭赏的做法步骤:
1.宜兰鸭赏去皮切成丝状备用。
2.红辣椒洗净去籽,切成丝状备用。
3.青蒜洗净,去除粗糙纤维后切丝备用。
4.将所有材料一起混合搅拌均匀,再放入沙拉盘内,最后淋上红酒醋汁即可。
食材明细:
A.鸭赏100公克,九层塔适量,姜丝10公克,B.白饭适量,海苔适量
鸭赏九层塔饭糰的做法步骤:
1.鸭赏丝放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干;九层塔洗净切段,备用。
2.热油锅,爆香姜丝,再加入作法1的鸭赏丝爆炒均匀,起锅前加入九层塔段略为拌炒匀,成内馅备用。
3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
食材明细:
材料鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)调味汁盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)
蒜苗拌鸭胗的做法步骤:
1、洗净蒜苗、辣椒,蒜苗切去头尾,切成丁,辣椒去蒂和籽,切成丁;姜去皮切成丝,蒜头拍扁去衣剁蓉。
2、鸭胗洗净放入沸水,加1汤匙料酒焯1分钟,捞起沥干水。
3、烧开锅内的水,加1汤匙盐,放入蒜苗和辣椒烫30秒,捞出沥干水。
4、再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉,先在鸭胗上横切几刀(别切断),再竖切成片(切断)。
5、锅内添入2汤匙油,爆香姜丝和蒜蓉,倒入1碗鸭胗汤,加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸,熄火摊凉。
6、切好的鸭胗片放入碗里,倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁,倒入摊凉的调味汁拌匀,腌制30分钟便可上碟。
食材明细:
蒜苗450g,烤鸭肉1/8只,色拉油,盐,味精,糖各少许
蒜苗炒鸭条的做法步骤:
蒜苗切段清洗干净,沥干水分待用,烤鸭去骨切成条待用。
烧热锅里的油,放入蒜苗煸炒数下。
加入烤鸭条,与蒜苗一起翻炒约一分钟,加入热水至所有材料的2/3处,用中火煮透。
适量加入盐、味精、糖,大火収干水分,装盘即可。
小贴士:
由于烤鸭含有很多油分,所以色拉油不需要很多,一点点就可以了,盐、味精、糖具体加入多少,可根据自己的口味调节。
食材明细:
鸭胗3个,蒜苗30公克,酸菜30公克,姜丝10公克,辣椒10公克,蒜末5公克,盐少许,糖1/2小匙,蚝油1/2大匙,米酒1小匙,乌醋1小匙,香油1小匙,辣油1小匙
蒜苗凉拌鸭胗的做法步骤:
1.鸭胗洗净放入沸水中汆烫约1分钟后备用。
2.蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。
3.热一锅,放入酸菜片汆烫一下后捞出备用。
4.作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟,捞出待凉后切片备用。
5.所有调味料加上蒜末拌匀后,即可淋于作法4的鸭胗,放入冰箱冷藏约1小时后,待食用时取出搭配着姜丝食用。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗鸭赏》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒蒜苗专题,希望您能喜欢!