食材明细:
主料乳鸽一只。调料色拉油适量(实耗15克),卤水汁800克。
八珍乳鸽的做法步骤:
1、将乳鸽宰杀、放血,褪去毛,开膛、去内脏洗净,然后卤锅上火,放入乳鸽,烧沸后,改用小火炖熟。
2、把卤熟的鸽子漏净水分,然后炒锅上火,倒入油,待油烧至七成热时,将乳鸽放入油锅把皮炸脆捞出即可改刀装盘上桌。
小贴士:
特点
鲜嫩咸香。
食材明细:
主料:大虾6只,木耳6朵,大香菇3枚,鸡蛋3个,韭菜一把,葱3根,姜一大块
辅料:香油,鸡精,花椒盐,五香粉,橄榄油,料酒,盐
八珍饺子的做法步骤:
1.木耳,香菇剁碎
2.打散鸡蛋,起锅,生油,摊鸡蛋,搅成大块,放入木耳香菇中
3.加入切碎大虾
4.葱姜剁碎放香油,焖10分钟,放入馅料中
5.加入香油,鸡精,花椒盐,五香粉,料酒
6.韭菜剁碎,放入馅料中,包之前再撒盐调味
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