食材明细:
法国面包1/4条 ,奶油30g,燻牛肉2片,火腿1片,德国香肠6片,蕃茄3片,西生菜1片,酸黄瓜3片,洋葱3圈,美乃滋2大匙
总匯潜水艇的做法步骤:
1.将法国面包对切剖成二半,放入烤箱烤热至外表颜色略变金黄时取出,于内侧涂上奶油备用。
2.热油锅,将切片燻牛肉、切片火腿、切片德国香肠以小火略煎一下即起锅备用。
3.取一片作法1的法国面包,先放上西生菜、蕃茄片,挤上少许美乃滋,再放上酸黄瓜及作法2的材料,于其上再放入洋葱圈,最后盖上另一块法国面包即可。
食材明细:
粳米100克,鱿鱼(鲜)100克,猪肚300克,干贝25克,猪肉皮50克,籼米粉(排米粉)50克,花生仁(生)50克,盐2克,味精1克,大葱3克,姜3克,酱油5克,猪油(炼制)5克,碱3克
艇仔粥的做法步骤:
1. 将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎;
2. 鱿鱼食用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成细丝,放入滚水中烫过;
3. 沙爆猪皮用冷水浸发,冲洗干净,切成丝条,放入沸水锅内煮烂;
4. 猪肚擦洗干净;
5. 烧鸭斩成小件。
6. 花生仁去衣,放入沸盐水中滚过,捞出晾干;
7. 放入慢滚油锅内,炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;
8. 米粉用沸油炸香;
9. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时后捞出沥干;
10. 取锅加入适量冷水,先用旺火烧滚;
11. 加入粳米、干贝、猪肚,待沸后改用小火慢煮至粥成,用盐、味精调味;
12. 其余各料均放入大碗内,冲入滚粥,再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可。
小贴士:
本菜中如果没有烧鸭,可用烤鸭代替,效果同样。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
原材料面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克
牛肉拉面的做法步骤:
1、香菜、葱、姜均切末备用;
2、牛肉下入牛骨汤中煮至熟;
3、捞起,冷却后切片;
4、将面团加入拉面剂揉匀,拉成细条,放入开水锅中煮至浮起,用筷子捞出,装入盛有牛骨汤的碗中,再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。
特别提示
拉面煮的时间不宜过长,以免煮烂面条,吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中,加入牛骨头,放1个草果熬至2小时制成的。
食材明细:
牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴
爆炒牛肉的做法步骤:
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
食材明细:
熟牛肉200克核桃仁50克红辣椒个青辣椒个大葱1根淀粉适量食用油30克香油1小匙酱油3小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
桃仁牛肉的做法步骤:
1.把牛肉洗净切成2 厘米长、1 厘米厚的片;桃仁用温水泡一下,去掉皮;葱洗净切段;辣椒洗净切段;
2.把食用油倒入炒锅内烧热,放入葱爆香,再把桃仁、牛肉下锅煸炒,烹入酱油,加糖、盐、水、味精,烧入味后用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
牛肉酥烂,桃仁脆嫩。可先把桃仁炸透,等牛肉快出锅时再加入,这样烹制出的桃仁更酥脆,口感更佳。
食材明细:
西红柿2个,牛肉150克,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
西红柿牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。
食材明细:
主材:,牛肉450克,切片,蕃茄2-3个,切块,中个洋葱1个,切丝,红葱头1粒,切丁,蒜蓉2汤匙,汁料:,茄汁约2汤匙,茄酱约4汤匙,水适量,盐适量,糖适量,腌料:,酱油、生粉、糖、水和油适量
蕃茄牛肉的做法步骤:
1.牛肉用酱油、糖先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。
2.快火下油起锅,爆香蒜片至金黄,下牛肉,炒至7成熟 (即外面没有红,但里面有点生),盛起备用。
3.快火下油起锅,爆香洋葱丝,下少许盐炒软,加入一半蕃茄块和汁料,搅匀调好味。
4.当汁料煮开时,加入余下蕃茄粒和牛肉炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉潜水艇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!