滑菇肉丸汤

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？请阅读由小编为你编辑的滑菇肉丸汤，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

猪瘦肉100克滑菇100克荸荠15克生姜1块淀粉适量食用油500克（实耗40克）香油1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙

滑菇肉丸汤的做法步骤：

1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；

2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；

3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。

注意

菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。

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袖珍菇肉丸汤

袖珍菇是一道清淡的快手靓汤，炎热的夏季，为没有时间煲老火靓汤的上班族送上一碗鲜香美味的汤水。

食材配方

主料：

免治肉碎

200g

袖珍菇

250g

波菜

150g

鸡蛋

1个辅料：

植物油

1勺

姜片

适量

盐

适量

胡椒粉

1勺

料酒

1勺

盐

适量

姜粉

1勺

生粉

1勺

水

适量

做法 共5个步骤

1.免治肉碎加拌料搅拌均匀。

2.加入鸡蛋，搅拌起胶质。

3.袖珍菇洗净。

4.拌好的肉碎搓成小丸。

5.锅里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。

木耳溜菇肉丸汤

食材明细：

蘑菇适量，木耳适量，胡萝卜适量，韭菜适量，肉丸（切片）适量，花椒油适量

木耳溜菇肉丸汤的做法步骤：

第1步锅内烧热，放入两小勺花椒油。放入鲜蘑菇翻炒。

第2步倒入适量开水，开锅后放入切好的肉丸片和木耳。开锅后放入适量盐。

第3步中火煮10分钟后撒入切好的韭菜和胡萝卜丝即可食用。

美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤

食材明细：

猪蹄（剁好小块）2只，滑子菇蘑菇（可以防春困）适量，水发黄豆适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，小茴香适量

美容菜谱猪蹄滑菇黄豆汤的做法步骤：

第1步猪蹄块焯水捞出待用。坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒。

第2步加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。

茶树菇肉丸汤怎么做好吃 茶树菇肉丸汤的做法大全

茶树菇肉丸汤

家里爱吃菌类，香菇昨天刚吃完，今天俺又买了茶树菇，嘿嘿，来个鲜香的肉丸菌汤，将菌类健康美食坚持到底！

食材配方

主料：

茶树菇

200g

五花肉

200g

番茄

50g

辅料：

姜

5g

色拉油

20ml

盐

10g

鸡精

5g

做法 共7个步骤

1.茶树菇用盐水泡洗去菌蒂，五花肉剁成末加入蛋白、盐搅打稠，生姜剁末

2.番茄切块

3.锅内加油爆香姜末，加水大火熬煮

4.水开后倒入茶树菇

5.茶树菇炖煮5分钟，用小汤匙舀肉末入汤成小肉丸

6.肉丸煮至翻滚在汤上时加入番茄煮片刻

7.关火前加盐和鸡精

滑菇炒菜心

食材明细：

滑子菇100克，油菜心500克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，黄酒10克，淀粉(豌豆)8克，香油20克

滑菇炒菜心的做法步骤：

1.将水发滑菇去蒂洗净，入沸水锅中焯透，捞出沥净水；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；油菜心洗净，切成4厘米长的段。

2.锅架火上，放麻油烧热，投入葱末、姜末爆香，放入油菜心、滑菇煸炒片刻，烹入绍酒、加味精、精盐、素汤200毫升，烧沸后稍煨片刻，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

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