食材明细:
主料::平菇350克,猪粉125克,猪肝105克,猪肉235克,
辅料::盐适量,花生油适量,胡椒粉适量,香菜适量,葱适量,
猪杂平菇汤的做法步骤:
1.把猪肝、猪肉、猪粉、切好放盘里。
2.把平菇好。
3.放入适量的水煲滚后,把平菇加入锅里,再放点花生油。
4.放入猪肝,猪粉煲。
5.放入胡椒粉、放盐。
6.放入香菜,葱。
7.成品。
食材明细:
主料::大平菇200克,洋葱0.5个,
辅料::黄油适量,盐适量,
奶油平菇汤的做法步骤:
1.平菇和洋葱切粒,黄油热锅,把平菇和洋葱炒软
2.加入3-4碗水,中火煮5分钟
3.2大勺面粉加少量凉水调开
4.5分钟后熄火,用手持搅拌器把煮软的平菇和洋葱绞碎,绞茸,倒入面粉水,并不停搅拌。中小火把汤煮开,直到粘稠状,全程不要停止搅拌
5.加入2大勺鲜奶油,加盐和黑胡椒粉调味。
6.成品
7.成品上点上奶油做点缀吧。
材料:
肉末(适量)400g,番茄1个,姜末少量,平菇适量,大葱半根,豌豆尖适量,鸡蛋1个,鲁花玉米油少量,盐适量,香油少量,芡粉适量,白糖少量,
营养番茄平菇肉丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,备好姜末放在肉末里,豌豆尖,洗净的平菇。鸡蛋打在肉末里。
步骤2,切碎番茄。(半根大葱白撕成条起锅前放。)
步骤3,放少量油,炒番茄,出汁。(番茄和油炒,对健康有益。番茄红素抗癌)
步骤4,番茄炒茸加水。熬出香味。
步骤5,再放平菇,再烧开一会,出味道。汤内放盐。(喜汤的多放点水,如觉得水少,加开水倒进。)
步骤6,肉末在两次烧汤过程中,加盐,鸡蛋,白糖,香油,芡粉搅拌。搅拌一个方向,搅拌时间尽量长些,肉更有筋道。吃起会弹一点。
步骤7,放进肉丸。可用调羹沾水舀肉末成肉丸,调羹沾水一下,调羹不粘肉。用汤勺把浮沫去掉。
步骤8,放葱白丝。(香又有去湿的作用)
步骤9,最后放豌豆尖,起锅。
食材明细:
主料::鸡腿960克,青菜220克,平菇200克,
辅料::料酒适量,盐适量,
平菇青菜鸡腿汤 的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗焯水)、青菜(已洗净)、平菇(已清洗)
2.将已焯好的鸡腿下入高压锅中,加入一些清水
3.加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入已洗净的青菜和已清洗好的平菇翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
平菇水瓜汤是秋季一款不可缺少的汤类,非常适合养生。
材料:
主料:平菇适量,丝瓜适量,
辅料:大蒜适量,姜适量,葱适量,酱油适量,食盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,
平菇水瓜汤的做法步骤:
1. 备好食材,瘦肉洗净切片,调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉,食用油搅拌均匀腌制片刻。平菇洗净,大片的对半撕开,水瓜去皮切滚刀块。
2. 烧开适量水,放入平菇飞一下水。捞起沥干水。烧热锅,倒适量油,倒下腌制过的肉片爆炒片刻。
3. 加入水瓜继续翻炒几下,再倒入平菇拌匀。倒入适量清水。遮上锅盖、大火煮开10分钟左右。调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
食材明细:
主料::平菇250克,土鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,香葱适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
平菇蛋花汤的做法步骤:
1.把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2.把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3.土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。
4.蒜去皮切碎,香葱切成葱花备用。
5.炒锅倒适量油烧热,下蒜粒煸炒出香味。
6.放入平菇翻炒一会。
7.倒入一大碗水煮沸。
8.放入盐、鸡精、胡椒粉。
9.慢慢淋入蛋液煮沸。
10.关火撒上香葱即可。
小贴士:
平菇一定要炒一会再加水煮,个人认为这样煮出来的汤更鲜香。
食材明细:
主料::平菇250g,鱼丸150g,
辅料::葱花10g,姜末3g,盐适量,清水适量,香菜少许,花生油15ml,
平菇鱼丸汤的做法步骤:
1.平菇洗净撕成小块。
2.热锅下油,访日少许葱姜末炝锅。
3.放入平菇翻炒出香味。
4.加入剩余的葱姜末,清水大火烧开。
5.放入鱼丸和盐炒匀。
6.盖盖转小火炖8分钟关火。
7.撒少许香菜末出锅即可。
小贴士:
没有鱼丸可用普通肉丸代替。
盐不要加太多。
食材明细:
主料::绞肉200克,杏鲍菇1根,水白菜少许,
辅料::淀粉2茶匙,蚝油1茶匙,盐1茶匙,味精1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,鸡精1/3茶匙,小葱2根,老姜少许,
菇粒肉丸汤的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,切成粒。
2.水白菜拆洗,浸泡。
3.将铰肉放入大碗,加入菇粒,放姜粒、盐、蚝油、味精、淀粉加水,拌匀后朝一个方向挍上劲。
4.取水白菜在沸水中氽熟,捞入汤盆;
5.水沸调至小火,将肉馅团成丸分别放入;
6.待丸子浮起,再煮一两分钟;
7.放胡椒粉、鸡精、盐,倒入汤盆,洒葱颗即可。
食材明细:
主料::猪肉馅约250克,金针菇适量,木耳适量,蟹味菇适量,香菇适量,
辅料::生抽1勺,蚝油半勺,盐1小勺,葱适量,水淀粉适量,十三香少许,姜适量,
菌菇肉丸汤的做法步骤:
1.猪肉剁成馅
2.加蚝油、生抽、葱姜末、十三香
3.顺一个方向搅拌均匀
4.加适量浓稠淀粉水
5.搅拌至肉馅上劲儿
6.如图,锅里坐水烧至边缘冒小泡,调到最小火,左手抓一把肉馅,从虎口处挤出适量肉馅,右手用沾了凉水的小勺把肉馅刮下来,放进锅里,一个圆圆的肉丸就做好了
7.肉丸煮到定型,浮起,煮肉丸时有浮沫就撇一撇,然后关火备用
8.菌菇,我用了香菇、蟹味菇、金针菇、木耳,香菇切片,木耳切丝,金针菇和蟹味菇去掉根部洗净
9.菌菇入沸水焯熟,捞出备用
10.锅里加一点点底油,爆香葱花
11.加入煮肉丸的汤,汤不够就再加点水
12.烧开后下菌菇
13.煮两分钟
14.加入肉丸,再煮一分钟,加盐调味
15.加点香菜叶,撒点胡椒粉即可
16.汤鲜味美
食材明细:
主料::肉沫适量,口菇3个,
辅料::白菜适量,姜适量,盐适量,淀粉适量,
肉丸口菇汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.热水。
3.把材料切好备用。
4.放入口菇、姜、加入适量的盐。
5.淀粉加点盐加入调试好后放入肉沫搅拌均匀后备用。
6.肉沫搅拌成这样。
7.水开后加入肉沫。
8.肉沫煮熟后加入白菜煮3分钟即可起锅享用。
小贴士:
可以在肉沫里加上一点酱油,看个人口味调试
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