“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家收集的“韩式杂烩烤牛肉”有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
牛肉，洋葱，西葫芦，红黄彩椒所有食材分量依据个人喜好选择，生抽，料酒，白糖，韩式辣酱，鸡精
韩式杂烩烤牛肉的做法步骤：
1、牛肉切片，用料酒、生抽及少许白糖腌制入味，大概15分钟。
2、把蔬菜切丝、切片、改刀备用。
3、平底锅内倒少许油，下入洋葱丝翻炒到洋葱丝变软香味四溢，倒入腌制好的牛肉片翻炒。
4、待牛肉炒制变色，倒一点生抽上色，再倒入西葫芦翻炒。
5、待西葫芦快炒熟时，放入彩椒继续翻炒。
6、放入辣酱（辣酱的用量根据个人喜好来定）翻炒均匀，出锅前撒少许鸡精即可。
小贴士：
1、洋葱要炒到很软才会口感香甜，比较好吃哈~
2、辣酱如果太干，可以用少许水来稀释，再倒入防止干锅。
3、牛肉腌制好的话，即使翻炒的时间较长也会很嫩哦。
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朝鲜式炭烤牛肉
食材明细：
净牛外脊肉1500克。，生菜叶100克。，白芝麻50克，精盐15克，胡椒粉1克，辣椒粉2克，生菜油50克。
朝鲜式炭烤牛肉的做法步骤：
将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底。将牛外脊肉顶刀切1厘米厚的片，约40片，用拍子拍薄、拍松，撒上盐、胡椒粉腌入味，刷上生菜油，再撒上辣椒粉、白芝麻，稍压紧，码入细铁丝箅上，架在炭火上烤熟，芝麻面朝上，排入盘中生菜叶上即成。
泰式盐烤牛肉
食材明细：
主料：肉眼牛肉300g，粗盐2汤匙，干葱头3个，大蒜6瓣，迭迭香10g，新鲜薄荷叶20g，黄砂糖40g，干辣椒面3汤匙，葱末3汤匙，白芝麻适量
辅料：黑胡椒2汤匙，小番茄10个，黄油45g，百里香10g，新鲜香菜30g，洋葱丝1/4，鱼露3汤匙，青柠3颗，橄榄油适量
泰式盐烤牛肉的做法步骤：
1，备好材料
2，烤箱预热120°，牛排表面刷上橄榄油撒上黑胡椒、盐，放进烤箱120° 30分钟
3，小番茄对半切，干葱头切细丝，放入碗里备用
4，取青柠汁
5，平底锅倒入2汤匙的热油后，放入黄油使其融化，接着放入牛排、大蒜、百里香、迭迭香大火煎至表面深棕色（期间不断舀黄油淋在肉排表面），之后牛排切片备用
6，把薄荷叶、香菜、洋葱、牛排放在另一碗里备用
7，黄砂糖加入3汤匙融化、放入鱼露、辣椒面及柠檬汁搅拌均匀、倒入步骤6中混合即可
8，撒上青葱、白芝麻装盘即可
越式烤牛肉片(1)
食材明细：
牛肉8两，沾酱材料：1大匙，小蕃茄2粒(切半)，洋葱片1/4杯，鱼露1又1/2大匙，柠檬汁1大匙，冷开水1/2小匙，香菜末1大匙，酱油1/3小匙，胡椒粉少许，酒少许，盐1/4小匙
越式烤牛肉片的做法步骤：
(1)将牛肉切成1公分厚片，加入调味料腌约半小时备用。
(2)将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。
(3)将沾酱材料中的辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。
(4)烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用。
韩式牛肉salad
食材明细：
Sirloinrou一块，大葱切细丝一根，kimchi的水适量
韩式牛肉salad的做法步骤：
第1步平锅烧烈，把牛肉的个面seal住，用刀片薄片，如图摆好。放入kimchi的辣椒水拌葱丝。每片肉包大蒜片，葱丝，卷起，吃！
小贴士：
煎肉火极烈，快速翻每一面。利刀片薄也是关键！
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