水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了蒜茸蟹棒菇炒瓠子，希望对大家有所帮助。
食材明细：
瓠子0.5根，蟹棒菇适量，油2小匙，蒜茸适量，姜粉适量，盐适量，干香菇5片
蒜茸蟹棒菇炒瓠子的做法步骤：
1.准备工作：瓠子切成长片，蟹棒菇切掉老根后一条一条分开；香菇用温水泡发好后切成丝;
2.锅里放油后放一半的蒜茸炒香，放入蟹棒菇、瓠子和香菇，中火炒到瓠子比较软了之后，放盐、姜粉和蒜茸再炒半分钟就好。
小贴士：
只要把调味变化一下，酸辣或是宫保，就可以变身成为完全不同的一道菜。
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凉拌银针菇蟹棒
食材明细：
银针菇适量，蟹棒适量，白醋适量，糖适量，绿芥末适量，盐适量，葱丝适量
凉拌银针菇蟹棒的做法步骤：
第1步银针菇切去根部备用，蟹棒切成丝备用锅中烧水将银针菇放入焯2分钟，水开后取出沥干水分备用。
第2步将银针菇、蟹棒丝，放入容器加入调味料搅拌均匀后，放入盘子中即可。
小贴士：
1、 变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。。2、 如果想做的造型漂亮，就需要最后装盘前将材料放入水杯中压实，然后倒扣在盘子中就可以了
原汁原味蟹棒菇炒茭白
食材明细：
茭白1根，蟹棒菇适量，盐适量，橄榄油适量
原汁原味蟹棒菇炒茭白的做法步骤：
1.茭白去掉老皮后切片，蟹棒菇去掉根部并散开成小朵。
2.锅里放少许油，油热后放蟹棒菇，中火炒两分钟后再放茭白，火可以转大一点，炒到蟹棒菇和茭白都比较软了的时候放盐。
小贴士：
茭白用大火炒得有点金黄的颜色，会有淡淡的甜味。愿意勾芡的话可以在快出锅的时候勾。也可以放蒜蓉。当时家里没有就没有放。
蒜茸炒白菜
食材明细：
白菜400克，大蒜(白皮)5克，植物油20克，盐3克
蒜茸炒白菜的做法步骤：
1.白菜摘洗干净切短段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。
蒜茸拌金针菇
食材明细：
金针菇150克，姜1片，蒜茸适量，生抽适量，麻油适量
蒜茸拌金针菇的做法步骤：
1.金针菇去根洗净。
2.水开后加入姜片和金针菇。
3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
肉末炒瓠子
食材明细：
瓠子适量，瘦肉适量
肉末炒瓠子的做法步骤：
第1步瓠子切三角薄片，肉切剁成末；肉末用生抽腌制10分钟；
第2步炒锅油热后放入蒜瓣和葱花，倒入肉末翻炒至熟后盛出；炒锅再次入油放入葱花，炒香放入瓠子翻炒；
第3步倒入肉末，出锅时放入少许蚝油翻炒出锅。
蒜茸豆豉炒粒粒
食材明细：
主材：，芋丝12个，去水，蒜茸1汤匙，中洋葱1个，去皮切粒，西芹粒70克，磨菇粒140克，辣椒粒2汤匙，青葱2条，切段，马蹄粒70克，油适量，汁料：份量仅供参考，李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙+1汤匙水
蒜茸豆豉炒粒粒的做法步骤：
1.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香辣椒、蒜茸、青葱和蒜蓉豆豉酱，再加洋葱和1茶匙盐炒软。
2.再加入西芹和马蹄炒匀炒软，再加磨菇炒匀，再加汁料煮开，加入芋丝盖盖煮2-3分钟，加生粉水勾芡，装盘即成。
蒜茸炒瓜远
食材明细：
瓜远750克，大蒜1个，白砂糖1茶匙，水少许，盐1/4小匙，生粉1/2小匙
蒜茸炒瓜远的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。撕去瓜梗毛毛的表皮。
第2步摘去老叶，折成小段。放进清水中洗干净。
第3步锅中注入适量清水，水开后倒入瓜梗，大火煮开后继续煮2分钟左右。取出，用冷水冲洗。
第4步沥干水份备用。大蒜拍扁，切碎跺成蓉。
第5步热锅下油。油热后，倒入蒜蓉。
第6步爆香蒜蓉后，倒入瓜远。快手翻炒几下，加入1茶匙白砂糖。
第7步翻炒均匀后，加入水淀粉。翻炒均后即可装碟。
小贴士：
小叮咛：1、无论是哪种瓜滕，都必须焯一焯水，这样可以瓜滕上的小毛刺给去掉，吃得时候口感更好。2、焯水之后的瓜滕已经熟了，所以翻炒的时间不要太。3、瓜滕上的那几红色的东东是杓杞，没有特殊的用途，只是为了照相更好看些，没有可以省去哈。
蟹棒寿司
食材明细：
寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
蟹棒寿司的做法步骤：
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末。
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。海苔的接缝处可用饭粒来粘贴。
鸡蛋火腿炒瓠子
食材明细：
主料：瓠子适量，火腿肠一根，鸡蛋一个，葱适量，蒜两瓣
辅料：生抽一勺，醋一勺，盐适量，淀粉适量，植物油适量
鸡蛋火腿炒瓠子的做法步骤：
1，瓠子切片，火腿切片，葱蒜切片，鸡蛋打入小碗中，调匀。
2，小碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀。
3，锅中放入适量植物油，倒入蛋液，炸至成形，用铲子铲成小块，盛出待用。
4，锅中放入适量植物油，放入葱蒜火腿翻炒。
5，倒入瓠子翻炒。
6，瓠子变软，倒入鸡蛋。
7，倒入小碗中的调料，大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8，成品图。
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