“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下为小编为你收集整理的番茄鸡蛋夹肉饼，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
鸡蛋，番茄，猪绞肉，番茄酱，糖，盐，耗油，料酒，淀粉，胡椒粉，鸡精
番茄鸡蛋夹肉饼的做法步骤：
1.肉馅制作：先把猪绞肉用料酒，盐，酱油，胡椒粉，淀粉味好，番茄切粒.油锅烧热，然后把番茄粒和味好的绞肉一起下锅炒，再放入适量盐，糖，耗油，鸡精炒熟后盛起待用.
2.蛋饼制作：鸡蛋打发放在油锅里煎成椭圆形(我的锅不平，所以没办法把蛋液煎得很规整)，中途一直是小火煎，待蛋液煎成蛋饼后在蛋饼中间放一勺炒好的番茄肉末，然后把蛋饼的一边与另一边重合，继续翻面煎黄即可捞出.继续制作下一个蛋饼.过程同上.
3.番茄芡汁制作：油锅烧热，把番茄粒放入锅里炒，水淀粉勾芡以后加入番茄酱，糖，盐，胡椒粉，鸡精，调成芡汁以后淋到蛋饼上即可.
小贴士：
1.绞肉要提前用调料味好~ 2.炒番茄肉末,加一些蚝油味道更鲜美~
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玉米夹肉饼怎么做好吃 玉米夹肉饼
玉米夹肉饼
去市场看到有位大娘在买玉米。不过奇怪的事：她买的玉米还要包着壳的。问了才知道，包着壳蒸的话，玉米会更加的鲜美呢。这是又学了一招哦。 其实我挺喜欢逛菜场，因为可以
食材配方
主料：
精肉
250g玉米
200g黑木耳
20g胡萝卜
20g辅料：生粉
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.准备的材料
2.将黑木耳切碎了，
3.胡萝卜切碎，
4.切肉饼，
5.将切好的材料放入肉末中，
6.放入适量的生粉，
7.适量的盐，
8.搅拌均匀，
9.切玉米，
10.5厘米左右的玉米段，
11.将玉米段，放在盘中，上面放上腌制好的肉饼，
12.在肉饼上放上玉米段，上蒸锅蒸，蒸熟即可装盘。
糖醋番茄夹
传统年菜的别样吃法----红红火火开胃没商量的糖醋番茄夹
接着上年菜呀，这个任务还未完成，哈哈！过年传统菜之一是藕夹，平时大家也会做茄夹，想想呢过年大鱼大肉的吃得多，而且油炸的藕夹也很燥很腻的感觉。所以能够做点开胃爽口的菜式，解解腻，不是更好。
于是鸟儿想到了做番茄夹，正好之前做蛋饺和水晶虾饺的馅还有余留，就把两种馅料混合在了一起。味道呢相当好吃，酸酸甜甜的，即使有点肉，也完全不腻，很开胃呀，得到了LG的赞扬，希望大家喜欢哈！
糖醋番茄夹原料：番茄4个、调好的猪肉馅100克、虾仁肉馅50克、小葱2根、姜2克、鸡蛋1个。
调味料
A料：面粉30克、淀粉30克、水50ML、植物油300ML。
B料：植物油1小勺、番茄沙司3大勺、白醋1小勺、糖2大勺、盐少量、高汤200ML、鸡精、水淀粉。
糖醋番茄夹的做法
1.将虾仁肉馅剁细碎些。
2．与猪肉馅一起搅拌均匀待用。
3．将番茄横向切成连刀片，每两片连在一起。
4．在内部夹些肉馅后合在一起。
5．取净碗，将植物油外的A料和鸡蛋混合在一起，制成面浆。另外取小盘，倒些生粉在里面。
6．将番茄夹均匀裹一层生粉，再入面浆内挂上糊。
7．锅入油烧四五成热，入番茄夹炸制表面金黄后捞出。
8．葱姜切细段。
9．炒锅入B料油，炒香葱姜后弃之。
10.加入番茄沙司、白醋、糖、盐、高汤、鸡精煮一会儿。
11.加入番茄夹后轻轻翻动，让番茄夹裹上汤汁。
12．倒入水淀粉，中火轻炒后即可出锅。
特别提示
1.番茄要选择大小一致的比较圆的，另外不要太熟太软的番茄，成熟度差不多就行了。番茄软了成形的效果就差一些了。
2．肉馅的调法同一般饺子馅的调法是一样的，没有什么特别的。如果不会调，可以参考上一篇蛋饺馅的调法。
3．番茄夹炸好后入锅中不宜久炒，也不宜久煮或翻动过勤，否则有可能会破。如果实在掌握不好，可以把炸好的番茄夹直接码放在盘中，把做好的糖醋汁直接淋上去也是可以的。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
鸡蛋瘦肉饼
食材明细：
鸡蛋3个，葱4条，青菜100克，瘦肉100克，面粉500克，牛奶300毫升，盐适量
鸡蛋瘦肉饼的做法步骤：
第1步准备3个鸡蛋将鸡蛋打入盘中
第2步搅拌均匀准备300毫升的牛奶
第3步将牛奶加入搅拌好的鸡蛋里，搅拌均匀
第4步加入面粉搅拌均匀
第5步将青菜叶洗净去干需要8片左右，多少可以自己增减，
第6步将青菜叶切碎取一小块瘦肉
第7步将瘦肉剁碎切一下香葱
第8步将备好的材料装盘在面糊里加入适量盐
第9步将准备好的青菜叶，瘦肉，葱花，一起到入面糊里，搅拌均匀
第10步锅先预热，里面刷油后，熄火，将面糊倒入锅中
第11步倒入适量面糊，涂满锅底
第12步小火煎至起泡后，再煎2分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅
第13步切一下就可以装盘开吃了
小贴士：
盐一定要在面糊搅拌均匀后再加入
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