食材明细:
主料:黄瓜1个,鸡蛋2个
辅料:盐3g,芝麻沙拉酱30g,水500g,冰水500g
黄瓜鸡蛋沙拉的做法步骤:
1,锅中加水,放入盐,大火烧煮
2,煮至冒泡,放入鸡蛋,大火烧煮3分钟
3,3分钟后,关火,焖5分钟
4,时间到,捞出,放冰水中凉凉
5,凉凉后,把鸡蛋剥壳
6,把鸡蛋,切成片,备用
7,黄瓜洗干净,切去顶部和尾部
8,把黄瓜,切成薄片
9,把黄瓜和鸡蛋,放入碗中
10,放入芝麻沙拉酱
11,用筷子,小心搅拌均匀后,盛盘
12,盛盘后,即可上桌
小贴士:
搅拌的时候,翻拌一下即可,不要太用力,鸡蛋容易碎
食材明细:
主料:空心挂面2把,鱿鱼1条,绿豆芽2把,韭菜半把,胡萝卜半根,小洋葱半个,鲣鱼花有点就好
辅料:姜2片,芝麻半汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,油2汤匙,白糖 1汤匙,蒜1瓣
百变海鲜炒面的做法步骤:
1,将所有蔬菜洗净,胡萝卜、小洋葱切丝、韭菜切段,蒜切片。鱿鱼洗净后剖开,在内壁上划十字花刀后切开小片。
2,锅内烧开水,下姜片和鱿鱼片焯水。鱿鱼就卷成了漂亮的筒状,更利于挂上调料汁入味。
3,锅内另烧开水,下挂面,大火煮2分钟,至面条无硬芯即可,捞出滤干水分
4,锅内倒油烧热,下蒜片爆香,然后下鱿鱼、洋葱丝、豆芽、胡萝卜丝,中火翻炒片刻。倒入挂面、韭菜丝,炒匀。
5,倒入糖、生抽、老抽、中火翻炒均匀,出锅,撒芝麻、木鱼花即可。
6,摆盘,拍照,开吃!
小贴士:
1.生抽+老抽+糖是豉油皇的简单替代品。生抽和老抽咸度都够,无需另放盐。
2.鱿鱼卷不要煮太久,开水稍加焯烫打卷了就可以捞出,以免变老嚼不动。
3.空心挂面正常煮需要3分钟左右,期间点1-2次凉水。但后面还需要炒,为了保持嚼劲,煮2分钟至面断生无硬芯即可,一定要滤干水以后再下锅炒,以免变糊。
食材明细:
黄瓜1条,土豆1个,苹果1个,沙拉酱适量。适量
黄瓜沙拉的做法步骤:
【制法】
①将黄瓜洗净,去头、蒂,切成1厘米方小丁。苹果冼净去皮及果核,切成1厘米见方的小块。
②将土豆煮熟去皮,切成1厘米见方小丁,与黄瓜丁、苹果丁同放入果盘中,然后放入沙拉酱拌匀,即可食之。
小贴士:
黄瓜为减肥蔬菜,土豆虽含丰富的碳水化合物,因含可溶性糖少,也是一种低热能食物,堪称减肥佳品。苹果是含水份和纤维素较多的果品。此菜有良好的减肥功效,常食可使女性身瘦体健。
食材明细:
皮蛋三个,每个切成六块,干淀粉一汤匙。
皮蛋黄瓜汤的做法步骤:
黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)
将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。
将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
煮一分钟后起锅盛汤碗里,撒上葱碎即成。
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