水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的冬笋丝瓜汤(1)，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
汤骨300克，丝瓜1根，冬笋200克，盐适量，鸡精适量
冬笋丝瓜汤的做法步骤：
1.将汤骨和1500ml冷水放入汤煲中，大火煮，快要烧开的时候，用筷子慢慢搅动，撇去血沫。
2.大火烧开后，放入料酒、花椒，烧开后改小火煮。
3.将丝瓜、冬笋洗净、切成块。
4.骨汤煮制1个小时后，将冬笋放入煲中，大火烧开后小火煮20分钟。
5.将丝瓜放入煲中，煮10分钟后，放盐和鸡精调味即可。
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食材明细：
莴笋1根，冬笋1只，油适量，盐少许，味精少许
炒莴笋冬笋丝的做法步骤：
第1步所有食材莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝
第2步起油锅加热,放入冬笋丝煸透放莴笋丝煸炒
第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可
笋丝泡菜(1)
食材明细：
1.竹笋3支，2.蒜末2大匙，姜末2大匙，1.盐2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙
笋丝泡菜的做法步骤：
(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1∼2週。
榨菜笋丝汤
食材明细：
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榨菜笋丝汤的做法步骤：
1.榨菜、冬笋洗净，都切成丝；香菇洗净，去蒂浸软，汁水留用。
2.榨菜、冬笋和香菇同放入锅内，加适量清水烧开，加酱油调味，食用时淋入香油。
冬笋汤
食材明细：
鱿鱼(鲜)300克，冬笋200克，盐2克，胡椒粉1克
冬笋汤的做法步骤：
1. 将鱿鱼放入温水中泡发，洗净；
2. 冬笋洗净；
3. 将洗净的冬笋、鱿鱼切片；
4. 锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。
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