“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对哪些美食感兴趣呢？由此，小编为你收集并整理了贡菜草菇棒鱼汤供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。调料精盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉1／2小匙，料酒2大匙，味精1／2小匙。
贡菜草菇棒鱼汤的做法步骤：
1、将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金黄色捞出备用。
2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀，胡萝卜切滚刀块。
3、锅中加8杯高汤煮沸，放入所有原料与调料煮至入味，出锅即可。
材料替换
原料用皇菇鱼替换棒鱼，称为贡菜皇菇鱼汤。
口味变化
调味料中去掉酱油，加豉油、生抽，称为豉油棒鱼汤。
97msw.Com扩展阅读
豆腐干拌贡菜
食材明细：
豆腐干，贡菜，香菇，白菜心，盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖。
豆腐干拌贡菜的做法步骤：
1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；
2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
草菇炒塌菜
食材明细：
塌菜200g，草菇1袋，蒜2瓣，蚝油1勺，姜3片，盐适量，泰椒1个
草菇炒塌菜的做法步骤：
第1步草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用。塌菜洗净后将叶片掰下来。
第2步姜蒜和泰椒分别切碎锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香。
第3步放入草菇，转中火翻炒2分钟再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味就可以出锅
小贴士：
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟，然后挤净水备用。2.如果不能吃辣，可以不放泰椒。3.如果买不到塌菜，可以换成小油菜或者菜心。
明心贡菜蒸鱼头
食材明细：
草鱼头600克，盐适量，豆豉适量，葱3-4根，明心贡菜35克，生抽适量
明心贡菜蒸鱼头的做法步骤：
第1步把鱼头清洗干净，再加食盐腌制一会，接着沥干洗净，切块放至盘中备用将葱切成丝，放至盘中待用
第2步在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜在锅中加入适量水，煮沸，把装好鱼头的盘子放入锅中，旺火蒸15分钟
第3步15分钟后就可以出锅啦，最后淋上生抽，撒上葱花，超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味 用盐腌制鱼，不仅能去除鱼肉中多余的水分，而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味，形成鲜嫩爽滑的质感
蚝油草菇扒菜胆
食材明细：
草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量
蚝油草菇扒菜胆的做法步骤：
1.将青菜切成两半，焯熟摆碟。
2.草菇也切成两半。
3.起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。
4.待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
5.上菜了。
雪菜黄鱼汤
食材明细：
黄鱼适量，雪菜适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，高汤（可以不用）适量，鸡精适量
雪菜黄鱼汤的做法步骤：
第1步黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
第2步炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
第3步黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
第4步先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐； 加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
老菜脯鱼汤
食材明细：
陈年老菜脯30公克，虱目鱼700公克，蒜苗30公克，姜片2片，水900㏄，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油少许
老菜脯鱼汤的做法步骤：
1.虱目鱼洗净切大块；老菜脯洗净沥干；蒜苗切片，备用。
2.将水和作法1的老菜脯倒入砂锅中，煮滚后转小火煮20分钟焖5分钟，再放入作法1的虱目鱼块、姜片和米酒，盖锅盖续煮15分钟，最后再放入调味料和作法1的蒜苗片拌匀即可。
黄瓜贡丸
食材明细：
材料：大黄瓜半条，贡丸300克，辣椒2根，蒜头2瓣 调味料：干贝粉1大匙，香油半大匙，酒1大匙
黄瓜贡丸的做法步骤：
1.辣椒切斜片，蒜头切片，贡丸切片，大黄瓜切片备用 2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜头和辣椒，再放入贡丸炒至表面微焦后，炝入酒，再放入大黄瓜片，加入干贝粉调味拌炒均匀后，起锅前淋入香油拌匀即可完成
贡米粉饼
食材明细：
贡米粉，牛奶
贡米粉饼的做法步骤：
1.面粉倒入盆里放水，搅成面糊状，我加的是牛奶，因为我看家里的牛奶要过期了!
2.将平锅倒入底油加热后，用饭勺将面糊均成若干个圆形，放入锅内，稍后将一勺水倒如锅内，盖上锅盖，用文火6-8分钟即熟!
贡丸花
食材明细：
牛肉丸，姜片，青椒，青蒜，油，盐，水
贡丸花的做法步骤：
1.龙凤滴牛肉丸；
2.小心滴切十字花刀，底部不能断；（某人一边切还在一边念叨，哎，刀功退步鸟～）
3.切好后入烧开的水里煮一煮，一朵朵的花就张开了～（那汤你可以留着，随便就可以做个汤出来～）
4.准备好配料姜片，青椒，青蒜，热油先下姜片先炒出香味，接着下青椒撒盐翻炒，然后就是煮开花的贡丸了，把煮贡丸的水从锅边沏少许，最后下青蒜拌匀就ＯＫ了！
小贴士：
哈哈，我咨询了锅里的工序，他说“先姜再辣椒再贡丸再蒜！” 哎……还真是一句菜谱哈～
感谢您阅读“97美食网”的《贡菜草菇棒鱼汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼汤的做法专题，希望您能喜欢！
