“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《小蘑菇甜椒炒西兰花》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
西兰花1棵，小蘑菇十几个，甜椒1个
小蘑菇甜椒炒西兰花的做法步骤：
1.食材洗净切好。
2.甜椒下锅先炒软一点，再放入小蘑菇和西兰花，翻炒一下。
3.加入半碗水焖一会。
4.起锅前勾芡。
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蘑菇烧西兰花
食材明细：
白蘑菇、褐色蘑菇、西兰花、红萝卜（作点缀用）、姜、葱、麻油。
蘑菇烧西兰花的做法步骤：
一、在蘑菇顶上切成米字形花样，西兰花摘成小朵，红萝卜切花或用模子压出花形。将白蘑菇、褐色蘑菇、西兰花、红萝卜焯水，焯水时就少许油和盐，这样比较容易去土腥味和菜青味，也可使菜有少少底味。姜切片、葱切粒。
二、锅热放油，放姜葱炝锅，闻到香味倒入高汤，汤烧开后倒入白蘑菇、褐色蘑菇、西兰花、红萝卜，盖盖子2-3分钟，最多的可稍长时间。
三、加少许水淀粉，滴入麻油，用锅铲或勺搞至均匀，烧开后关火，先将西兰花在盘里摆成圈，圈里面放蘑菇，淋入汤汁，再点上红萝卜。
西兰花炒肉
食材明细：
西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油
西兰花炒肉的做法步骤：
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
西兰花炒蚌
食材明细：
西兰花500克，香菇(干)20克，河蚌15克，花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克
西兰花炒蚌的做法步骤：
1. 将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
2. 香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
3. 河蚌煮熟待用；
4. 将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
5. 将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。
牛肉炒西兰花
菜系及功能：家常菜谱
牛肉炒西兰花原料：西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒半汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200毫升。
的做法
西兰花用盐水洗净，切开小朵，用盐水煮熟。牛肉切成薄片，加入调料腌10分钟。烧油锅，爆香蒜茸、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
特点：清香爽脆。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
杏仁炒西兰花
食材明细：
西兰花，大杏仁，盐，鸡精
杏仁炒西兰花的做法步骤：
1.将西兰花焯一下水，焯水的时候，可以添加一点油。
2.将焯好水的西兰花，用冷水冲凉后沥干。
3.锅中放油，烧热后，大火快炒西兰花，加入杏仁，最后放盐和鸡精。
咸肉炒西兰花
食材明细：
咸肉，西兰花，西红柿，食盐
咸肉炒西兰花的做法步骤：
1.咸肉先煮好切片.
2.西兰花飞水后沥干.
3.西红柿切片.
4.锅里先放咸肉爆炒出油.
5.再把西兰花与西红柿一起放入锅中.放少许食盐，快速炒匀起锅.不能炒久，否则不好吃.
6.出锅.上桌.
清炒西兰花
食材明细：
西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许
清炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
西兰花炒虾仁
食材明细：
脊岭岛盐田虾虾仁200g，西兰花1棵，胡萝卜半根，蒜瓣2瓣，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，鸡精半勺，食用油适量
西兰花炒虾仁的做法步骤：
第1步脊岭岛盐田虾虾仁，包装特别好，纸箱泡沫箱纸盒，好几层包装，一盒虾仁里面放了6个冰袋，收到的时候冻的硬邦邦的，完好无损。西兰花掰成小朵，用淡盐水泡15分钟左右。
第2步胡萝卜洗干净切成片。蒜瓣切成片。
第3步脊岭岛盐田虾虾仁自然解冻以后，放在小碗里，加入一勺料酒和一勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟左右。锅里放水烧开，加入一点盐和食用油，下入西兰花和胡萝卜焯水至断生捞出过凉水，沥干水分备用。
第4步炒锅烧热倒入少许食用油。下入虾仁。
第5步煸炒至虾仁卷曲变色，盛出备用。一切准备就绪。
第6步锅底留余油，下入蒜片炒香。下入焯过水的西兰花胡萝卜翻炒均匀。
第7步下入炒好的虾仁翻炒均匀。放盐调味。
第8步放鸡精翻炒均匀出锅。装盘。
小贴士：
西兰花用淡盐水泡一下可以去除残留的农药。西兰花胡萝卜焯水时间不要过长，熟透了成品口感会变差。
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