“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“自制花生曲奇(1) ”,请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
花生仁100克，自发粉150克，植物牛油100克，红糖100克，鸡蛋2个，花生油适量
自制花生曲奇的做法步骤：
1.将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、糖打至溶。
2.将花生仁洗净用锅炒干，用搅拌机打碎，然后放入鸡蛋浆中搅拌成面糊。
3.在烤盘上抹少量花生油，将面糊弄成小团一个个放在烤盘中。
4.将烤盘放入烤箱中150度烤15分钟即可。
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花生牛油曲奇
食材明细：
牛油（butter)113克，花生酱(peanut butter)87克，糖粉90克，1/8茶匙盐，蛋1只，低筋粉200克
花生牛油曲奇的做法步骤：
1、牛油、花生酱室温，打发，再分次加入糖粉和鸡蛋，再打发到纹路细腻；
2、分三四次筛入面粉，用象皮刀以切拌形式搅拌均匀成糊；
3、放入挤花袋，挤花咀尽量用大些的；
4、烤盘上用刷子薄薄地擦上一层菜油，用挤花袋和咀挤成你所想要的花样，放入预热好的烤箱，350F10分钟。
花生奶油曲奇
食材明细：
花生酱 Peanut Butter 45g
无盐黄油 Unsalt Butter 45g
细砂糖 Sugar45g
盐 Salt 1/8tsp
泡打粉 Baking Powder 1/8tsp
低筋面粉 Baking Flour 65g
花生奶油曲奇的做法步骤：
一、黄油室温，再和花生酱用手提式电动搅拌机中速搅拌打发，分几次加入砂糖和盐打发；
二、准备好面粉，倒入泡打粉，搅拌均匀，用面粉筛再逐次筛入，用橡皮刀以不规则方向搅拌均匀成面糊；
三、用挤花工具挤出你想要的形状；
四、放入烤箱，用Bake功能烤300F25分钟左右，烤好关火，在箱里放10--15分钟。
时间与温度还是要根据您的烤箱而定，再低温些烤也不要紧，时间长些，但比较均匀，不容易糊。
自制蛋黄曲奇
食材明细：
无盐动物性黄油100克，低粉150克，色拉油20克，白糖50克，盐1克，熟蛋黄3个
自制蛋黄曲奇的做法步骤：
第1步原料：无盐动物性黄油100克、熟蛋黄3个、低粉150克、色拉油20克，白糖50克，盐1克。黄油软化,加入白糖打发成羽毛状，拌入碾碎的蛋黄打均匀。
第2步拌入色拉油，再筛入低粉、盐，拌匀。装入裱花袋，挤成喜欢的形状。
第3步放入预热150度的烤箱。烘焙15分钟左右。
香酥的花生曲奇
食材明细：
主料：黄油140克，低筋粉200克，糖粉80克，牛奶40克，自制花生粉40克
香酥的花生曲奇的做法步骤：
1，材料准备好
2，软化的黄油加糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
3，用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分两次加入牛奶，高速打发黄油，将牛奶与黄油充分整合后再加入下一次的牛奶
4，打成体积略膨大、颜色略浅的黄油糊
5，筛入低筋粉，倒入花生粉
6，翻拌均匀，成较软的曲奇糊，此时可开始预热烤箱，180度
7，直径一厘米的圆形曲奇嘴入挤花袋中，装适量的曲奇糊入袋中
8，直接挤在不粘烤盘上，最好再用手指将曲奇上的小尖尖向下按平，我的第一盘没有按，出来的形象不是很漂亮，第二盘就按了，成品就圆乎多了。所以一定要在实践中积累经验噢
9，入预热好的烤箱中层，180度，15分钟左右，边缘及表面有微金黄色，即可出炉
10，晾架上晾凉后，封罐保存
11，又香又酥的，真好吃呀！
小贴士：
花生粉是炒熟的花生，晾凉后用料理机打成的细小颗粒状，可一次多做点，用来做点心曲奇很好吃。
花生酱曲奇
食材明细：
中粉163克，小苏打3/4小勺，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺，无盐黄油113克 （室温软化），花生酱256克（我用有颗粒的），糖100克，黄糖（brown sugar）100克，蛋一个，牛奶1大勺，香草香精1小勺，花生酱豆（peanut butter chips）120克，巧克力豆100克（我用切碎的黑巧克力），糖适量，洒表面用
花生酱曲奇的做法步骤：
第1步混合黄油和花生酱，打发至蓬松。加入糖和黄糖，打发均匀。加入蛋，牛奶，和香草香精，搅拌均匀。加入中粉，小苏打，泡打粉，盐，切拌均匀，不要搅拌过度。加入巧克力豆（碎）和花生酱豆，切拌均匀。
第2步舀到烤盘，用手略压扁，表面撒糖，用叉子压出纹路。冷藏至少1小时定型。放入预热到175C的烤箱内烤10到12分钟，至表面略硬。取出后在烤盘内放凉1分钟，然后移动到烤架上彻底放凉。
柠檬曲奇(1)
食材明细：
主料：黄油200克，细砂糖150克，柠檬皮碎屑1个的量，鸡蛋36克，低筋粉300克
柠檬曲奇的做法步骤：
1，将柠檬用盐搓洗表皮，擦干水分，磨蓉。
2，黄油软化后，加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大。
3，分次加入蛋液，每加一次搅匀再加下一次。
4，将低筋粉筛入到黄油中。
5，加入柠檬皮碎屑，翻拌至没有干面粉。
6，将面糊装入裱花袋中，挤入烤盘。
7，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。
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