“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？小编特别从网络上整理了茶树菇鲫鱼汤(1)，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒
茶树菇鲫鱼汤的做法步骤：
1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。
2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。
3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。
4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。
97msW.com相关推荐
豆腐鲫鱼汤(1)
食材明细：
鲫鱼300克，瘦肉100克，豆腐2块，姜4-5片，盐，香菜，萝卜
豆腐鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面.
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝.
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4- 5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟.
4.最后放盐，还可以放点香菜然后熄火.即可盛起来.
清炖鲫鱼汤(1)
食材明细：
鲫鱼5条，葱，盐，姜
清炖鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
鲫鱼汤
食材明细：
鲫鱼。
鲫鱼汤的做法步骤：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
羊脆骨鲫鱼汤(1)
食材明细：
白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼
羊脆骨鲫鱼汤的做法步骤：
1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。
2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。
3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。
香菇豆腐鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：白鲫鱼1条，豆腐1块，香菇6朵
辅料：调和油1勺，盐巴适量，生姜6小片
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤：
1，材料：白鲫鱼1条 豆腐1块 香菇6朵 调料：生姜6小片 调和油1勺 盐巴适量
2，.坐锅上火倒入调和油生姜和盐巴烧热调和油。
3，.放入洗净的白鲫鱼文火煎。
4，待鱼煎到金黄色再翻一面煎到金黄即可。
5，.倒入温水切入豆腐。
6，倒入红酒大火烧开后转小火，慢炖半个小时，倒入洗净的香菇在炖上10分钟即可。
小贴士：
如果是新妈妈吃的建议煮到一半的时候用筷子把鱼头一片片夹下来煮这样煮出来的汤更鲜美。
慢炖的鱼不建议改刀，很容易炖散架的，在炖的时候别翻动鱼肉会掉落倒出锅时就不是一条完整的鱼了。如果怕味道太淡可以适当添加调料，不建议添加味精。鱼汤已经很是鲜美了。
白萝卜鲫鱼汤(1)
食材明细：
白萝卜，鲫鱼，盐
白萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
1、锅中水开，放白萝卜先加热；
2、再放煎过的鱼进去，煲一个半钟之内，加盐调味即可。
羊排鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：羊排骨350g，鲫鱼1条
辅料：姜片适量，八角适量，花椒适量，葱姜适量，青蒜苗适量，水发木耳适量，水煮笋适量，枸杞子适量
配料：盐适量，胡椒粉适量
羊排鲫鱼汤的做法步骤：
1，水发木耳洗净去蒂，撕成小朵；水煮笋切片，焯水后备用；葱姜切片；青蒜苗切碎
2，沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右；
3，捞出羊排洗净血末；
4，姜片、八角、花椒放进料包；
5，羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气；
6，分开煮好的羊排和煮羊排的汤水；
7，鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分；
8，炒锅提前用生姜擦拭一遍；
9，起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
10，下入鲫鱼，煎制两面微黄；
11，加入葱花，爆出香味；
12，趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）；
13，大火煮开，撇除浮沫；
14，下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右；
15，加入木耳和笋片，再煮2、3分钟；
16，加入盐和胡椒粉调味，关火；
17，起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。
小贴士：
贴士：
1、快速煮出雪白鱼汤的方法：煎鱼——加热水——大火煮；
2、第一遍焯烫羊排的水扔掉；第二遍煮羊排的水是好汤，留着用；
3、羊排和鱼的成熟度不一致，所以要先煮熟羊排，再和鱼一起煮汤。
姜丝鲫鱼汤
食材明细：
鲫鱼1尾，豆腐1块，姜丝20公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙
姜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净后置于汤锅（或内锅）中；豆腐切小块与姜丝、水一起放入汤锅（或内锅）中。
2.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
3.取出作法2的鱼汤后，再加入盐、鸡精粉、米酒及香油调味即可。
健康食疗《茶树菇鲫鱼汤(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鲫鱼汤食材专题，希望您能喜欢！
