“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编收集整理的“肉末葱花卷”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
高筋粉420克，低筋粉180克，酵母9克，白糖30克，盐10克，鸡蛋一个，芝麻，水适量，肉末200克，葱末100克，盐10克，胡椒粉10克，料酒一勺
肉末葱花卷的做法步骤：
1 全部材料加水搅拌成团，盖上保鲜膜静置半小时
2 肉末葱末加调味料搅拌均匀
3 把面团擀成长方形面皮，撒上馅料折成三折
4 用刀背在花卷上按上印（我按的比较轻，烤好以后都看不到了，也可以省略这一步），刷上蛋
液，沾上芝麻
5 放入预热200度的烤箱烘烤25分钟
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蝴蝶葱花卷
食材明细：
中筋面粉250克，即溶酵母5克，无铝泡打粉2克，水130克，糖15克，植物油5克，葱2根，植物油2小匙，食盐2小匙
蝴蝶葱花卷的做法步骤：
第1步将A材料全部倒在一盆内用橡皮刮刀搅拌均匀。将搅拌均匀的面糊倒在案板上。
第2步将面糊搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处松弛10分钟。将面团松弛的时候将葱切成丁。
第3步将松弛好的面团用擀面杖来回擀压成约半厘米顾的面皮。在面皮的表面涂上一层植物油。
第4步将葱丁均匀地撒在面皮上，再在面皮上均匀的撒上一层细盐。将面团从一边向另一边卷成长的圆柱体，再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。
第5步用刀将长面条切成20约2厘米宽的小面团。取两块小面团，切面朝上，底部互对摆在一起。
第6步用筷子在两块面团的中间夹紧，就是漂亮的蝴蝶花卷了。将花卷放在防粘蜡纸上，直接放在蒸笼内，盖上盖子，进行最后发酵约40分钟，锅中放冷水，将蒸笼放锅上，大火烧开，中大火蒸约12分钟。
小贴士：
1、将面皮卷起的时候，尽量卷紧，葱花才不会掉出来。2、用筷子夹紧的时候，最好在筷子上抹点油或是抹点面粉，这样就筷子就不会粘住在面团上。
玉米葱花卷怎么做好吃 玉米葱花卷
玉米葱花卷
亲亲爸爸背回家一大箱子的玉米，接下来的日子、咱们家就跟玉米耗上了 正打算做葱花卷的，当然要放些玉米粒进去啦~~~
食材配方
主料：
面粉
酵母
盐
玉米粒
葱花
水
做法 共9个步骤
1.酵母用少量温水化开，倒入面粉内，酌情加水揉成光滑的面团，醒面至原面团的两倍大。
2.蒸熟的玉米剥粒。
3.醒好的面团轻压排气，包入玉米粒。
4.揉成团再擀开。
5.铺上葱花、撒盐，轻按。
6.然后卷起面皮，外面的这一边用刮板切开。
7.全部卷起，切段。
8.冷水入锅，蒸架上刷油，排好花卷，盖盖子，再醒约四十分钟。
9.开火，上气后转中小火约20分钟，关火再闷约三五分钟开盖，喷香喷香的玉米葱花卷就出锅啦。
青椒肉松葱花卷
食材明细：
面粉120g，酵母1g，牛奶60g，小苏打少许，白糖少许，青椒半根，葱半根，肉松25g，盐少许，油少许
青椒肉松葱花卷的做法步骤：
第1步先比着昨天菜谱前两步把面收拾好努力擀成一张略带厚度的长片片
第2步根据个人喜好刷油，撒上提前切成小粒粒的青椒跟葱根据个人喜好撒盐或者肉松
第3步用擀面杖温柔（并不）的把肉松葱椒压到面上温柔的卷起来，切成自己喜欢的样子
第4步竖着摆到合适的模具或者导热性良好的小铁锅里盖个东西等它长胖长满锅（等着等着就忘了…天黑了…夜深了…该睡了…想起来了
第5步扔冷水锅里大火蒸个十五分钟就熟啦关火稍微一焖，等模（铁）具（锅）不烫手了再往外拿
第6步没模具没小铁锅的胖又……躺平了放，当正常卷卷蒸也挺好请各位近距离感受下看起来就软乎乎的面卷
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