“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《黑麻麻的炒饭》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
材料：白饭3碗，蛋3颗，新鲜鱿鱼200克，烤熟核桃50克，葱2根，黑芝麻粉3大匙 调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，胡椒粉1小匙
黑麻麻的炒饭的做法步骤：
1.先将蛋打散，葱切丁，鱿鱼切条后烫熟备用 2.锅中烧热1大匙油，先倒入蛋汁以大火炒散，再转小火放入白饭拌炒均匀后，加入盐和干贝粉炒匀，再加入黑芝麻粉和胡椒粉拌炒均匀后，放入鱿鱼和葱花转大火炒匀，起锅前再放入核桃翻拌均匀即可盛盘完成
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麻糬
食材明细：
糯米粉1/2斤，玉米粉1大匙，水2杯，蛋白1大匙，沙拉油适量，内馅材料：适量，花生粉适量，细砂糖适量，太白粉适量
麻糬的做法步骤：
(1)将糯米粉及玉米粉混合，加入2杯水调匀后，盖上胶膜，用强微波加热7分钟，立刻取出，加入沙拉油与1大匙蛋白快速搅拌，再放入耐高温塑胶袋中，以手揉匀，即为麻糬。
(2)待完全凉透之后，再分成小块，分别包入豆沙馅，外面裹上一层太白粉即为红豆麻糬。
麻糍
食材明细：
糯米500克，芝麻馅300克，猪油适量，糖各适量。适量
麻糍的做法步骤：
1.糯米蒸熟打烂，加猪油、糖和匀成团，摘坯，擀厚皮。
2.糯米面皮包入芝麻馅，于平底锅中将两面煎黄即可。
麻圆的做法 麻圆怎么炸
糯米粉加砂糖，加少许温水揉面，将面团分成丸子状搓圆，裹上芝麻，锅中倒入花生油，将麻圆下锅，转中火慢慢炸，一边炸一边慢慢翻，转小火，炸至定型的麻圆一边炸一边用锅铲轻轻挤压，炸至麻圆体积变大，蓬松起来，捞出沥油即可。
麻圆怎么炸
主料
糯米粉200g;
辅料
砂糖50g，芝麻，花生油;
麻圆的做法步骤
1.糯米粉加入50克砂糖，加入少许温水揉面
2.将面团分成大小差不多大的丸子状搓圆，均匀的裹上芝麻;
3.锅中倒入适量花生油，将麻圆下锅，转中火慢慢炸，一边炸一边慢慢翻;
4.转小火，炸至定型的麻圆一边炸一边用锅铲轻轻挤压;
5.炸至金黄的麻圆体积变大，蓬松起来，这个时候麻圆就熟了，捞出沥油即可。
小贴士：
1、炸制过程中要小火慢慢炸防止糊锅和贱油;
2、一定要让麻团泡在油中，要不停翻滚它，麻圆才能快速膨胀。
麻什
食材明细：
调料，鸡蛋，青菜，麻什
麻什的做法步骤：
1.原料~
2.先炒鸡蛋，然后放入麻什~
3.再放入青菜和调料~
4.翻炒熟出锅即可~
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