“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的综合奶油坚果酱，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
奶油300公克，白酒2汤匙，杏仁50公克，核桃50公克，花生50公克，巴西里末1汤匙，百里香1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
综合奶油坚果酱的做法步骤：
1.杏仁、核桃、花生等坚果放入烤箱以160℃烤出香味，取出冷却后放入调理机打成碎。
2.将软化的奶油与盐、黑胡椒粗粉、百里香、巴西里末、白酒和作法1.搅拌均匀即可。
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蒜香坚果酱
食材明细：
主料：花生30公克，白芝麻65公克，松子45公克，蒜头酥35公克
调料：香油1/3杯，盐1/2小匙，味淋3大匙，糖2小匙，浓口酱油4大匙
蒜香坚果酱的做法步骤：
1、生、白芝麻、松子分别炒香或烤香至呈浅金黄色。
2、然后与蒜头酥一起磨成泥状，再加入所有调料一起拌匀即完成。
坚果酱拌黄瓜
食材明细：
腰果适量，花生米适量，黄瓜适量，蒜适量，香葱适量，盐适量
坚果酱拌黄瓜的做法步骤：
第1步锅中热油，将花生米与腰果炒熟晾凉备用，如选用的是熟的此步骤可以省略黄瓜用水洗净后，放盐水中泡10分钟，然后沥干水分，用刀将黄瓜拍碎备用
第2步将晾凉的坚果与香葱、大蒜、适量的食盐一起放入搅碎机中搅成小颗粒的酱状即可将制好的酱放入黄瓜上，吃的时候搅匀即可
小贴士：
1、家中如无食品加工机可以用捣蒜器将坚果捣碎，或者用刀将果粒切碎2、如果香葱的分量偏少，建议加些水放入搅拌机中
黄油坚果栗蓉奶油蛋糕
食材明细：
细砂糖100克，低粉100克，杏仁粉45克，蛋4个，栗蓉150克，淡奶油150克打发，黑朗姆一大勺，细砂糖30克，坚果（150克核桃仁、各75克克巴达木和腰果）300克，30度糖浆100克，液体黄油30克
黄油坚果栗蓉奶油蛋糕的做法步骤：
第1步浓度约55%的糖浆即30度糖浆，130克细砂糖和100克水加热沸腾后放凉即是。混合坚果和糖浆，铺在烤盘上，铺平，不要成团，150度烤到黄褐色，混合黄油液，再烤一次至深色，放凉备用。这里的坚果一定要烤透，这样放凉后才香甜酥脆。分蛋，细砂糖分次加入蛋白打至9分发，
第2步加入蛋黄切拌均匀，加入所有粉类拌匀即可
第3步倒入烤盘中，烤箱200度预热，烤15分钟左右至表面上色。我烤的是蛋糕片，然后用方形慕斯圈切出需要的大小、形状，这样既快，又省了给蛋糕分片，这是我最不擅长的呜呜。栗蓉奶油很简单，150克栗蓉加150克打发淡奶油，一大勺黑朗姆，30克细砂糖，OK。栗蓉我都是用栗子自己打的，可以不用打的太碎，留一些颗粒更好吃，当然如果挤蒙布朗就不行了哈哈。
第4步蛋糕片刷上大量的糖酒液，可以用上面的30度糖浆100克加一大勺黑朗姆即可，抹一层栗蓉奶油，加一片蛋糕片，重复步骤，一共三片蛋糕。最后抹平表面，抹成略微倾斜的梯形最好，比较像切糕。将冷却的黄油坚果，配合各种果干，贴满整个蛋糕表面，最上面选大个巴达木，斜切一下，摆成花朵状，中间放一枚榛果。
小贴士：
别看是一个六寸的蛋糕，但这个蛋糕非常压分量，不逊于加了水银的切糕哈哈。十六万一个，值不！
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