食材明细:
主料:猪肉100克,鸡腿菇4个,红辣椒80克,青辣椒80克,生姜8克,大蒜12克,生抽5克,盐3克。(因为自家做着吃,准备的材料比较简单。主料可以增减,喜欢吃肉就可以多放点肉,还可以放点香葱和胡萝卜添加下彩色。)
鸡腿菇肉片的做法步骤:
做法:1,把主料洗净,直接切好备用。
2,炒锅入油,待油7成熟时,放入姜丝和大蒜爆香,倒入肉片快速翻炒。加入鸡腿菇混合翻炒会后,再加入红辣椒和青辣椒翻炒。继续翻炒3钟后,放入盐,生抽,充分拌炒均匀后,就可出锅。
小贴士:
炒菜从来不放味精和鸡精。可以多放点姜丝和大蒜粒调味。
食材明细:
猪肚500克,鸡腿蘑(干)100克,辣椒油8克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)10克
鸡腿菇拌猪肚的做法步骤:
1. 猪肚初加工干净后,放入水锅中煮熟,捞出放凉,切成细丝。
2. 鸡腿菇泡发洗净后,切成丝,放入沸水中焯熟,捞出,沥干水分。
3. 将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。
4. 将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后,装盘即成。
小贴士:
猪肚初加工时,用醋、盐反复搓洗,去掉腥味和粘液。此菜具有益胃清神,助消化,降脂的作用。
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