“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？小编收集并整理了“黄瓜火腿豆皮”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜
黄瓜火腿豆皮的做法步骤：
1.火腿切丁，豆皮切段，黄花拍下切段，蒜是不能少的~
2.加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽.
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豆皮春卷
食材明细：
主料：腐衣皮一大张，韭菜少许，梅条肉一块
辅料：美极鲜适量，糖适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，甜面酱少许
豆皮春卷的做法步骤：
1，梅条肉切粗丝，用所有调料腌拌15分钟。
2，腐衣皮切成小正方形，韭菜洗净且寸段，少许面粉调成面浆。
3，炒锅到油滑炒肉丝，变色后捞出备用。
4，取一张腐衣皮放上肉丝，再放上一些韭菜。
5，轻轻卷起，接口的地方抹上一些面浆，把接口粘牢。
6，依次全部包好，锅中倒油加热到6成热，放入春卷炸至金黄。
7，出锅放入厨房吸油纸上，吸取一些油份，就开吃啦！
腊味豆皮
食材明细：
主料：糯米400克，腊肉200克，面粉50克，鸡蛋1个
辅料：香干6块，西芹2根，香菇5朵，香葱3根
配料：油3茶匙，盐少许，黑胡椒2茶匙，蒸鱼酱油3茶匙
腊味豆皮的做法步骤：
1，糯米提前泡好，洗净、沥水。
2，糯米放入锅中，隔水蒸15分钟。
3，蒸糯米饭的时候，把配料洗好。
4，全部切成细粒备用。
5，锅中油热，下腊肉煸炒出油；倒入香干、香菇炒匀。
6，加入蒸鱼酱油，撒少许盐、胡椒，加入适量冷水，煮5分钟；倒入西芹，炒匀盛起备用。
7，面粉用豆浆调成糊状；鸡蛋磕破于碗中；香葱切细粒备用。
8，煎锅烧热，滴入少许油，抹匀；倒入面浆摊匀，倒一半蛋液晃匀；面皮翻一面，再倒入剩余蛋液。
9，蛋液凝固，均匀铺上糯米饭。
10，糯米饭上倒入配料及汤汁；沿锅边淋入少许油，煎一会，至饼皮焦黄。
11，做好的豆皮撒上葱花，分割成数块，装盘食用。
小贴士：
1、糯米黏性强、性温，多吃易生痰。
2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
炒豆皮
食材明细：
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
炒豆皮的做法步骤：
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
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