食材明细:
虾仁100克,白芦笋罐头200克,芹菜80克,胡萝卜50克,豆腐皮4块,泡发木耳50克,姜末适量,盐适量,油适量,糖适量,料酒适量
白芦笋炒虾仁的做法步骤:
第1步白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁虾仁处理干净,放入盐、料酒腌10分钟
第2步锅中放油,将豆腐皮放在漏勺中,炸成小碗状另起油锅,放入虾仁滑炒,盛出备用
第3步锅内再倒入适量油烧热,加入姜末炒香,下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下,调入盐、糖出锅,盛入炸好的豆腐皮中即可
食材明细:
白芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫
白芦笋海鲜酥皮浓汤的做法步骤:
1.鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤.
2.起锅热奶油, 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.
3.捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀.
4.加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开.
5.将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.
食材明细:
白笋,火腿2片,黄油1小块,面粉,鲜奶油半杯,白葡萄酒1杯,盐,黑椒粒,巴西里
奶汁酱烧白芦笋的做法步骤:
1.平底锅烧热下黄油,小火融开後炒香火腿碎末至微焦后捞起备用.
2.原锅放约一汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油一杯白酒.< 要不停的搅拌以免粘锅或焦底>再加少许黑椒粒少许盐即成奶汁白酱.
3.将白芦笋放入奶汁白酱中,小火焖煮至熟软入味后即可,装盘时撒火腿末和巴西里.
小贴士:
也可加入煮熟的意大利面拌匀,即成浓香芦笋意大利面.
非常美味肉炒黑椒白芦笋
食材:猪或牛里脊肉,白芦笋,葱姜末,现磨黑椒碎,料酒,生粉,糖,生抽,橄榄油,盐。
肉炒黑椒白芦笋的做法
1、肉切片装入容器中加料酒生抽淀粉抓匀腌制备用
2、芦笋去除老根洗净沥干水分切斜条段备用(也可以提前用水焯一下)
3、葱姜切末备用
4、起油锅热锅凉油倒入腌制好的肉翻炒变色加适量糖烹料酒炒匀盛出
5、锅中留底油爆香葱姜末倒入切好的芦笋快速翻炒断生
6、倒入炒好的肉片加入现磨黑胡椒和盐调味炒匀出锅
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
主料:芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克,
调料:酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
木耳芦笋蘑菇汤的做法步骤:
1.芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。木耳切同芦笋一样的薄片。
2.炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可。
小贴士:
健康提示:
祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。
食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
芦笋3根,小土豆1个,豌豆20g,配方奶(可用水代替)150ml
豌豆芦笋浓汤的做法步骤:
第1步参考月龄:9个月以上食材准备:芦笋3根、小土豆1个、豌豆20g、配方奶150ml(可用水代替)烹饪时间:30分钟难度分析:初级芦笋削去外皮。因芦笋含纤维较多,所以在根部比较老的地方,我们也要削去,要不放在料理机打的时候会有许多纤维。在削外皮的时候麻麻需要掌握力度,不要太用力,要不然容易把芦笋肉肉削去一半。
第2步土豆削皮,切小块。切好的土豆放入碗中,入锅蒸15分钟即可。
第3步豌豆焯水大约4分钟。豌豆焯水是为了缩短烹煮的时间,而且豆类要充分煮熟才能吃哦。豌豆含铁量高,同时富含丰富的蛋白质、维E和钙,其中蛋白质里含有丰富的赖氨酸,可以提高宝宝免疫力,促进宝宝生长发育。把芦笋切两段。
第4步芦笋放入开水中煮5分钟。芦笋煮完捞出来,放在凉开水里泡一下。过下凉水可以保持颜色鲜绿。
第5步芦笋切小段。把土豆、芦笋、豌豆一起放入料理机,加入配方奶。加入配方奶粉主要是为了增加汤的浓香程度,母乳的妈妈可以用母乳或者水来代替哦!
第6步启动料理机搅打成细腻的泥糊。开火,将打好的泥糊倒入锅中。
第7步全程小火熬煮至浓稠状即可。再次加热是为了进一步使食材之间的味道相融合,还可以起到二次杀菌的效果。由于添加了配方奶粉,加热时间不宜过久哦,小火煮沸就可以关火啦!每次用到配方奶粉母乳的妈妈表示好捉急,如果是用水代替配方奶粉的话,在熬煮豌豆泥糊的时候可以加少许调制好的面粉糊(水面比例5:1)搅拌均匀,再次煮沸就可以啦,这样也可以增加汤的浓稠度和口感哦!一碗奶香味十足的芦笋豌豆汤,嗯嗯,还没入口,香气溜进了我的鼻腔内,顺着碗边轻轻的抿了一小口,娃看到我陶醉的表情,他把小脑袋凑过来,咻咻的喝了整整一大碗。
小贴士:
芦笋的挑选:1、首先看芦笋的颜色要够青翠。2、芦笋的底部,如果粗说明比较老,咸味多,太细容易煮烂。根部不要干 瘪,要饱满有水分。3、挑选杆部笔直且有韧性的芦笋。4、芦笋末端如过于木质化,说明芦笋不新鲜。
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