豆腐鲫鱼汤(1)

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆腐鲫鱼汤(1)”，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

鲫鱼300克，瘦肉100克，豆腐2块，姜4-5片，盐，香菜，萝卜

豆腐鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面.

2.萝卜洗净去皮，切成粗丝.

3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4- 5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟.

4.最后放盐，还可以放点香菜然后熄火.即可盛起来.

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清炖鲫鱼汤(1)

食材明细：

鲫鱼5条，葱，盐，姜

清炖鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！

2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助

3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。

豆腐鲫鱼汤做法大全 豆腐鲫鱼汤的做法大全

豆腐鲫鱼汤

鲫鱼豆腐汤，高钙高蛋白，是一款老少皆宜的养生汤。 白鲫鱼味道鲜美，中医认为可益气健脾，治食欲不振、消化不良、消渴饮水等症。 补中益气、清热润燥、清洁肠胃、健脾利

食材配方

主料：

鲫鱼

500g

豆腐

250g辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

做法 共9个步骤

1.鲫鱼2条，豆腐1砖，姜片，胡椒粉，油盐适量。

2.热油锅放放点，爆香姜片。

3.放入鲫鱼煎。

4.煎至2面微黄。

5.放入适量清水，一次放够水，不要中途加水。

6.豆腐切小块些，放入汤锅。

7.大火煮开，想要汤白入奶 ，关键是大火煮滚10分钟左右。

8.起锅前加适量盐、胡椒粉。

9.老少皆宜鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼汤

食材明细：

鲫鱼。

鲫鱼汤的做法步骤：

买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

准备好香葱三根，洗净，打结备用；

切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；

均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；

油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；

煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；

把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；

加味精，煮两分钟。

同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。

芥菜豆腐鲫鱼汤

食材明细：

葱1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙

芥菜豆腐鲫鱼汤的做法步骤：

1.葱切段备用；芥菜切片、板豆腐切丁备用；鲫鱼清除内脏后切块备用。

2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。

3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。

羊脆骨鲫鱼汤(1)

食材明细：

白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼

羊脆骨鲫鱼汤的做法步骤：

1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。

2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。

3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。

白萝卜鲫鱼汤(1)

食材明细：

白萝卜，鲫鱼，盐

白萝卜鲫鱼汤的做法步骤：

1、锅中水开，放白萝卜先加热；

2、再放煎过的鱼进去，煲一个半钟之内，加盐调味即可。

豆腐鲫鱼汤的做法

豆腐鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼1条、豆腐150克

配料：姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、水适量、细香葱1根

豆腐鲫鱼汤的做法步骤：

1.豆腐备用

2.鱼用姜丝腌制会

3.锅内放油爆香

4.放入鲫鱼两面煎黄

5.煎好的鲫鱼

6.一次加足水，水开后入豆腐。开始炖煮

7.盖上锅盖上，中小火炖煮20分钟

8.美味

豆腐鲫鱼汤的做法烹饪小贴士：

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

感谢您阅读“97美食网”的《豆腐鲫鱼汤(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼汤食材专题，希望您能喜欢！