“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编花时间专门编辑了番茄青豆肉丁，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
毛青豆，番茄，瘦肉，食盐
番茄青豆肉丁的做法步骤：
1.新鲜毛青豆买回来自己剥；
2.番茄切丁，瘦肉也切丁；
3.油锅烧热后，先炒青豆，炒至八成熟时加入番茄丁，以及肉丁，一起拌炒两三分钟，等番茄和肉丁的汁水被炒出来裹住青豆，此时加适量食盐，便可出锅了。
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番茄青豆肉末
食材明细：
青豆250克，新鲜里脊肉100克，番茄1只，姜末少许，蒜蓉少许，食盐适量
番茄青豆肉末的做法步骤：
1.炒锅热油，倒入少许蒜蓉和姜末爆香。
2.然后倒入青豆翻炒，炒至八成熟时，加入切好的番茄丁和肉末，以及适量食盐同炒。
番茄焖青豆(2)
食材明细：
主料：番茄150克，豌豆300克，
辅料：火腿肠50克，
调料：盐3克，胡椒粉1克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克
番茄焖青豆的做法步骤：
1.番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。
2.锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。
肉粒青豆酿番茄
食材明细：
西红柿，牛肉（或猪肉），青豆，玉米粒，青椒，胡萝卜，盐，番茄酱，胡椒粉，蒜末，香油
肉粒青豆酿番茄的做法步骤：
1.将牛肉洗净，然后切成小丁；蒜切末，还可以放入些葱姜末；青椒洗净切丁；胡萝卜洗净后也切成小丁。
2.将西红柿洗净，从蒂部2cm处横向切开，将芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗，番茄芯留用，最好将挖出的番茄芯适当的切一下。
3.炒锅倒入油烧热，如果准备了葱姜末，就先放入爆香，然后下牛肉丁，炒至变色后下入胡萝卜，翻炒一会，要炒到胡萝卜油亮亮的，然后放入刚才挖出来的番茄芯及番茄酱，煸炒一会至番茄汤汁烧开，然后放入青豆粒和玉米粒，搅匀后再放入青椒丁，小火慢慢的烧，待汤汁浓稠，出锅前放入一些蒜末，香油就可以了。
4.最后将炒好的菜分别装入番茄小碗中即可。没有外国香菜或植物做点缀，放上一点点香菜叶也很不错的，点缀的材料不同，效果可能也不同，但我们享受到的快乐是相同的。
番茄青豆角焖鸡肉
食材明细：
橄榄油30毫升，蒜头3瓣，切碎，鸡胸肉4块，去皮，去骨，切方块，切碎的番茄400克，新鲜罗勒1小把，切碎，新鲜青豆角450克，洗净，摘去两端，蒸熟
番茄青豆角焖鸡肉的做法步骤：
1.取一大平底锅，置于中火上，下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味，然后加入鸡肉煎透，煎至肉不再是粉红色。
2.放入番茄和罗勒，翻炒，待烧开后将火调小，再煮3到5分钟。最后，放入蒸青豆角炒一下即可。
番茄洋葱肉丁酱怎么做好吃 番茄洋葱肉丁酱
番茄洋葱肉丁酱
番茄洋葱肉丁酱，很普通，很大众，是配面条的好菜码。
食材配方
主料：
猪腿肉
200g洋葱
80g番茄
60g辅料：
糖
适量料酒
适量蚝油
适量豆瓣酱
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.猪肉洗净切丁，番茄与洋葱，洗净切小块
2.肉丁用盐，糖，料酒，淀粉搅拌好
3.锅里放油，放葱，姜，蒜爆香，加适量清水，放糖，豆瓣酱煮开.
4.放入肉丁，煸匀。加料酒，煮8分钟
5.加些蚝油
6.放下番茄与洋葱，煮4分钟。
7.加鸡精即可。
番茄肉丁烧豆腐怎么做好吃 番茄肉丁烧豆腐
番茄肉丁烧豆腐
炎炎夏日很容易食欲不振，酸酸甜甜的番茄能让你的味蕾跳起来。因为这红红的番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及多种矿物质，丰富的苹果酸、柠檬酸，有助消
食材配方
主料：
豆腐
300g猪肉
80g番茄
3个辅料：
油
适量盐
3g淀粉
1勺番茄酱
1大勺做法 共10个步骤
1.准备好所需的食材：番茄、豆腐、肉。
2.将番茄切块，豆腐切方块，猪肉切丁。
3.锅中加适量水，放小半勺盐，将豆腐放入焯水，然后捞出控干。
4.锅中加适量油，将肉丁放入煸炒变色后盛出。
5.将番茄放入炒。
6.炒出红汤后加入豆腐。
7.加入1勺番茄酱。
8.加入一小碗水。
9.放入炒好的肉丁，拌均匀后炖2分钟。
10.炒至汤汁粘稠即可出锅。
青豆浓汤
食材明细：
青豆仁80公克，西芹10公克，马铃薯20公克，洋葱10公克，奶油1大匙，盐1/4小匙，动物性鲜奶油10㏄，鸡高汤500㏄
青豆浓汤的做法步骤：
1.青豆仁放入沸水中烫熟捞起沥干备用。
2.西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
3.热锅，放入奶油融化后，放入作法2的洋葱块、西芹块炒香。
4.于作法3中加入马铃薯块、鸡高汤400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮约15分钟后放置冷却，再以果汁机打匀备用。
5.将剩余的鸡高汤100㏄、青豆仁20公克以果汁机打匀，倒入作法4的浓汤中，以大火煮沸，加入盐、动物性鲜奶油调味。
肉末青豆
食材明细：
青豌豆适量，猪瘦肉（最好带一点肥的那种，肥瘦二八开）适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，豆瓣适量，生抽适量，番薯淀粉适量，白糖适量，盐适量，色拉油适量，味精适量
肉末青豆的做法步骤：
第1步猪肉剁成细末，码豆瓣、生抽、料酒腌制，临炒之前再码湿淀粉。姜、蒜切细末。青豌豆淘洗干净。锅内放油，大火，六成热时下码好味的肉末进去炒散。
第2步肉末炒得比较干爽了，加入姜蒜末一齐炒香。转中火，下青豆同炒，中途调盐和少量白糖。需要说明的是，整道菜需要不停的翻炒，不能偷懒，请给予足够的耐心。焯过水的青豆不必如此麻烦，直接干炒就得如此操作，否则会造成青豆有些炒糊，有些还没有熟的状况。
第3步听到有个别青豆表皮滋滋爆开的声音，就表示炒得差不多了，再翻炒几下，调入味精，起锅装盘。 这样炒出来的肉末青豆，成色的确够吸引，开饭！【愉快】
小贴士：
在肉末里面码少许淀粉，炒出来更爽滑，也更加搭配青豆的口感哦。
烧青豆
食材明细：
鲜青豆250g，海米30g，干香菇30g，鲜姜1小块，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），水淀粉2茶匙（10ml），植物油适量
烧青豆的做法步骤：
1、海米用温水泡软。香菇用温水发好，去蒂切成碎米丁。姜切细末。
2、煮锅内水沸以后下入青豆，烧开，去除豆腥味。捞出立刻投入凉水中浸泡，可以保持青豆的翠绿色泽。
3、中火加热炒锅中的油，下姜末煸出香味，加入香菇粒和海米煸抄。
4、放入青豆，改大火翻炒，沿炒锅边缘加少许开水，烧开。不要加盖，小火慢慢收去汤汁，加盐与鸡精，用水淀粉薄薄地勾一层玻璃芡，淋香油起锅。
小贴士：
1、菜场买的青豆大多是剥好的，要买色泽好、鲜亮自然的。可以用超市买的速冻青豆粒代替，不过清香味会打折扣。用新鲜豆也可以做这道菜。买带荚豌豆来仔鸡剥也很有趣，需要有耐心和一台立体声收音机。
2、海米买的时候最好闻一闻，鲜而不腥才好。并不是越大的海米越好吃，那主要还是为了好看，其实一些品质好的小海米味道颇佳。
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