前两天在餐厅给朋友庆生吃到这道菜,特受小朋友的欢迎,清淡营养,拌米饭或是夹在窝窝头里面吃都是极好的。
材料:
青豆一碗,瘦肉一小块,胡萝卜半根,葱白2根,盐1茶匙,花椒粉1茶匙,
肉丁焖青豆的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好。瘦肉可以是新鲜猪肉也可以是腊肉,我用的腊肉。
步骤2,将胡萝卜和肉切丁备用,葱取葱白切段。
步骤3,锅里下适量油,先下葱白和肉丁炒至变色,加入适量的花椒粉炒匀。
步骤4,下青豆翻炒两分钟。
步骤5,加一碗水没过食材。
步骤6,盖上盖子大火烧开转中火焖煮。
步骤7,焖到汤汁还剩一半的时候加入胡萝卜丁,加入盐,大火收汁即可。
步骤8,清淡营养。
食材明细:
主料::核桃仁1小蝶,青豆1小蝶,玉米1小盘,
辅料::油适量,盐适量,
核桃青豆玉米的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.干净锅, 将核桃放入里面微微翻炒一下, 炒香后盛出来;(也可以放入烤箱中微微烘烤一下)
3. 烧锅开水,放入少许盐和几滴油;
4.将玉米和青豆放入里面焯煮熟;
5. 捞出后控干水分;
6.热锅凉油, 放入焯好的青豆玉米进去翻炒;
7.翻炒几下后加入盐调味;
8.最后出锅时放入核桃仁翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 将核桃仁放入干净锅微微翻炒一下,这样炒过核桃仁会更干香;也可以放入烤箱中微微烤一下; 2. 炒玉米和青豆时加入点油和盐能保持蔬菜的色泽, 口感更好; 3. 核桃仁出锅前放入,不要翻炒过多,要保持核桃仁酥脆的口感。
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