“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“豆酥鳕鱼”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
鳕鱼1块，碎豆酥50公克，蒜仁2粒，葱2根，味精1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，辣椒酱1茶匙
豆酥鳕鱼的做法步骤：
1.蒜头切末，葱切细备用；鳕鱼洗净置于蒸盘，入蒸笼以大火蒸约12分钟取出装盘。
2.热锅，加入100㏄沙拉油，先放入作法1的蒜碎小火略炒，再放入豆酥、味精、糖，转为中火不停翻炒，炒至豆酥颜色变金黄后关小火，加入辣椒酱快炒，再加入葱花炒散即可。
3.将作法2的盛起，铺至作法1的蒸好的鳕鱼上即可。
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豆酥鲈鱼
食材明细：
材料：鲈鱼12两，豆酥2大匙，葱1根，蒜末半大匙，姜适量 调味料：糖1小匙，酒1大匙，酱油20cc，鱼露1小匙，柴鱼粉1小匙
豆酥鲈鱼的做法步骤：
1.葱切葱花 2.鲈鱼剖开成两大片，在鱼身上划上数刀后排入架上免洗筷的蒸盘中，再放上姜片，淋上酒后，移入蒸锅中蒸12分钟，再起锅倒出汤汁，去除姜片，抽掉免洗筷备用 3.锅中烧热3大匙油，先放入豆酥和蒜末炒至金黄并且飘出香味后，加入葱末和糖拌炒均匀，再起锅盛在蒸好的鲈鱼上备用 4.锅中倒入鱼露、酱油、100cc的水、糖和柴鱼粉煮滚后，淋在鲈鱼上即可完成
蜜豆酥
原料：
水油皮：中筋面粉125克，水50克，色拉油50克，糖20克
油酥皮：中筋面粉110克，色拉油50克
馅料：蜜枣、蜜豆、山楂条
做法：
1、材料准备好。
2、蜜豆开封，放入碗内。
3、山楂条切细丁，放入碗内。
4、蜜枣切细丁，放入碗内。
5、将其搅拌均匀，借助糖粉，将其均分成小团。
6、将水油面团和油酥面团和好，饧半小时。
7、将油酥面团和水油面团均分成小剂子。（记得均分成相同数量哦）
8、将水油面团擀成圆饼，包住小油酥团。
9、捏紧口。
10、擀成牛舌条形。
11、卷起，饧一会。
12、再次擀长。
13、再次卷起，盖保鲜膜，饧一会。
14、用拇指捏住中间，将其对折。
15、擀成圆饼，包起馅料。（不规则不是很要紧滴）
16、捏合，倒扣，整理成扁圆饼。
17、表面刷蛋液。（想要更黄就用蛋黄液）
18、撒白芝麻。
19、烤箱预热，180度，烤20分钟左右，表面金黄即可。
小贴士：
1、用色拉油和出来的水油面皮，表面坑坑洼洼的，比较皱，所以一定要长时间的醒发。
2、连续擀卷两次或者更多，这个影响层次哦！
3、馅料可以根据个人喜好添加。
4、因为蜜枣、蜜豆的糖份较高，所以很容易捏合成团的。
5、烤的时候要根据个人烤箱温度而定，不能拘泥。
豆酥肉酱面
食材明细：
绞肉120公克，青葱1支，蒜末5公克，豆酥50公克，蔬菜面条200公克，辣豆瓣酱1小匙，淡酱油1/3大匙，米酒1/2大匙，砂糖少许，盐少许，鸡粉少许
豆酥肉酱面的做法步骤：
1.青葱洗净，切粒备用。
2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末、豆酥以小火煸炒至香味溢出且呈金黄色捞出备用，
3.续将绞肉放入作法2锅中炒散至出油，加入辣豆瓣酱、淡酱油炒香，放入作法2的蒜末、豆酥和作法1的青葱粒，米酒、砂糖、鸡粉略拌炒即可。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入蔬菜面条烫熟后，捞起盛入盘中，淋上作法3的豆酥肉酱配料即可。
豆酥大虾怎么做好吃 豆酥大虾
豆酥大虾
------------------------- 前段时间做过豆酥酱，还剩下一些，正好可以拿来做这道菜，我喜欢做一些酱料放冰箱冷藏或者冷冻着，随吃随做，简单方
食材配方
主料：
青虾
12个豆酥酱
150g辅料：油
适量白糖
1大勺米酒
1大勺白胡椒粉
1/2小勺小葱
1根姜末
5g做法 共7个步骤
1.白糖、米酒、白胡椒粉混合均匀备用。
2.大虾剪去虾须，虾脚，虾线，撒上一点点的干淀粉。葱姜切末。
3.油锅烧热，放入大虾炸至酥脆（如果觉得油多，可以用少许油，半煎炸的方法将虾煎熟），捞起备用。
4.另起锅，放入葱花，姜末爆香。
5.放入豆酥酱炒香。
6.放入炸好的虾炒匀。
7.淋上事先混合好的调料汁。
豆酥雪鱼
食材明细：
鲜雪鱼，盐，米酒，蒸鱼酱，葱姜，豆酥，大蒜
豆酥雪鱼的做法步骤：
1、鲜雪鱼用盐、米酒腌大概20分钟。
2、再抹上少量的蒸鱼酱，放盘里，上下放姜片和葱段，进滚水蒸锅，中火蒸10分钟（火不要太大,火太大鱼肉会失水太快,发裂）
3、取出鱼放干净盘（是为了弃去水和用过的葱姜）
4、另用锅加油炒香豆酥，放一点糖、大蒜末、姜末和葱花，熟后浇到鱼上即可
感谢您阅读“97美食网”的《豆酥鳕鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！