“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是小编精心收集整理的黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷,带给大家。相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
有机无盐黄油4小匙，有机无脂软乳酪4盎司，白糖1小匙，豆浆适量，全麦低筋面粉1杯，黑巧克力适量，红糖3小匙，紫色葡萄干0.25杯，蛋清1个，砂糖适量，凉水2小匙
黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷的做法步骤：
1.把黄油、乳酪和白糖放在容器中用电动搅拌器搅拌均匀；倒入过筛的面粉，和成面团，豆浆是用来让面团成形的，所以要一边和面一边一勺一勺加，知道面团成形就好。面团擀成方形，裹在蜡纸（或是锡纸）里放入冰箱保存30分钟或隔夜；
2.把葡萄干剁碎，放入红糖和剁碎的巧克力；
3.烤箱预热375华氏（190摄氏）；
4.同时，把面团各擀成很薄的方形，刷一些蛋清，撒上馅，卷起里，再用锋利的刀切成8-10等份；
5.把卷好的乳酪卷放在硅胶的烘焙垫上（或是铺有锡纸的烤盘上），表层刷上蛋清液，撒少许砂糖，入烤箱烤15-18分钟，然后拿出来放在架子上凉凉。
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全麦乳酪吐司
食材明细：
高粉200克，全麦粉50克，全脂奶粉10克，细砂糖30克，岩盐3克，鸡蛋25克，酵母4克，奶油奶酪50克，牛奶135克，无盐黄油30克
全麦乳酪吐司的做法步骤：
第1步奶酪芝士放入水里大致散开，除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段。基本发酵1个小时，分割松弛15分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模。
第2步预热烤箱，上下火，中下层，180度30分钟。
葡萄干卷卷
食材明细：
高筋粉175克，中粉75克，牛奶60克，酵母1克，细砂糖30克，盐2克，奶粉10克，黄油20克，葡萄干适量。适量，酵母2克，水105克（60%的水量）
葡萄干卷卷的做法步骤：
第1步中种面团撕碎，和主面团的材料混合（盐、黄油、葡萄干除外），揉至扩展阶段加入盐和软化的黄油，揉至完全阶段
第2步室温松弛30分钟排气，用240克面团分成6个做成原味吐司；剩下的面团包入葡萄干做成卷卷
第3步室温发酵约50分钟吐司烤制：170度上下火，放烤箱中下层，烤约30分钟，出炉立刻脱模。小面包烤制：170度上下火，放烤箱中层，烤约15分钟。
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