水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？也许以下内容“椰奶果冻”合你胃口！请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
椰奶370毫升，绵糖40g，吉利丁粉5g，西米适量
椰奶果冻的做法步骤：
1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用
2.把椰奶、绵糖倒入锅中用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后，关掉炉火
4.再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌，拌至全部溶解后
5.再将其过筛倒入准备好的杯子内
6.用保鲜膜封好口放于冰箱冷藏至凝固
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椰奶豆腐
食材明细：
豆腐(北)150克，鸡胸脯肉200克，盐3克，酱油5克，白酒3克，椰浆15克，辣椒粉2克，植物油15克
椰奶豆腐的做法步骤：
1. 大蒜切末，青葱切粒；
2. 鸡肉、豆腐切小块；
3. 油锅烧热，爆香葱花、蒜末，再加入鸡肉、豆腐拌炒；
4. 加调味料及椰奶（椰浆）一起焖2分钟，偶尔用锅铲朝下慢慢移动，免得烧焦。
小贴士：
南洋风味的椰奶，上桌前撒些辣椒粉更美味。
椰奶冻
食材明细：
椰浆200ml，牛奶50ml，淡奶油100ml，白砂糖60g，吉利丁粉10g，椰蓉30g，草莓若干
椰奶冻的做法步骤：
第1步事先把吉利丁粉用凉开水泡发，这样的程度就可以了把淡奶油，牛奶，椰浆都放到一起，搅拌均匀
第2步加入白砂糖，开小火加热，主要把糖融化了，不要沸腾像这样有小泡泡的时候加入泡发的吉利丁粉，搅拌均匀，让吉利丁融化，微热就行不要太烫了
第3步然后放凉，装到事先用保鲜膜套好的容器里，这样之后容易倒扣出来！喜欢水果的话可以加点草莓丁进去！记得要放凉了后加草莓丁进去，不然草莓都被烫熟了！口感变不好了然后放到冰箱里5小时左右就可以拿出来，倒扣出来，，切好，撒上椰蓉就可以吃啦！
樱桃果冻
食材明细：
主料：樱桃汁约200克，琼脂5克
辅料：樱桃适量，白糖50克，纯净水300ml
樱桃果冻的做法步骤：
1，熬果酱滤出的樱桃汁。果酱做法见http://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-328639.html
2，琼脂放清水泡1小时以上。
3，琼脂沥水后放入锅内，加纯净水。
4，中火煮开，转小火，不停搅拌，熬至琼脂基本化掉。
5，煮好的琼脂液倒入樱桃汁搅拌均匀。
6，模具放入樱桃，倒入加樱桃汁的琼脂液，放冰箱冷藏成型。
橙汁果冻
食材明细：
主料：橙子2个，白开水适量
辅料：吉利丁片10g，白砂糖适量
橙汁果冻的做法步骤：
1，1. 橙子洗净备用。
2，2. 将果肉取出，放入破壁机，启动低速档。
3，将吉利丁片放冷水中泡软。
4，将榨好橙汁过滤一下，口感更加细腻。橙汁稍放加热，放入吉利丁片溶化，搅拌均匀。（橙汁加热的温度不用太高的哈）
5，倒入心型模具，入冰箱冷冻成型。
6，取出摆盘。加了一点椰蓉，哈，营造浪漫的感觉！
小贴士：
吉利丁片的量，我是按液体的量来换算的。
魔芋果冻
食材明细：
药材山楂粉10克食材魔芋块100克、琼脂粉10克调味料蜂蜜适量
魔芋果冻的做法步骤：
1、魔芋切小片，放入琼脂粉中，先加水煮软，再加入山楂粉搅拌均匀，然后放入小杯内，待其凝固。
2、食用前淋上蜂蜜即可。
药材功效
魔芋是由魔芋根茎制成，其主要成分是含有魔芋素的多糖类。魔芋素跟普通糖类不一样，它无法被消化酵素分解，所以不能被利用作为热量，且其具有类似海绵的作用，遇水膨胀，使人容易产生饱腹感，进而达到减肥的目的。
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