食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《蜜桔鸡丁》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
生鸡脯肉200克，鲜蜜桔100克，蛋清一个(重约25克)，精盐1.5克，味精1.5克，绍酒10克，湿淀粉20克，熟猪油750克(实耗油75克)。
蜜桔鸡丁的做法步骤：
鸡脯肉切成1.5厘米的片丁，加盐、蛋清、料酒搅匀，加湿淀粉搅匀待用。蜜桔去皮核，也切成大小相似的丁。炒锅置中火上。下猪油至四成热（约88℃）时。将鸡丁放入划散，呈玉白色时倒入漏勺沥去油，原锅留油少许倒入鸡丁，放入味精，加少许汤汁。最后放入桔丁，烹炒均匀出锅，装盘即成。
97mSw.com相关阅读
蜜桔银耳
食材明细：
主料：：银耳一朵，
辅料：：蜜桔罐头245克，
蜜桔银耳的做法步骤：
1.银耳一朵，家人少的话半朵就OK。
2.蜜桔罐头一瓶，我本人喜欢蒙清牌的或家家红。
3.用凉水泡发银耳，不能用热水。
4.泡好的银耳取蒂，撕成小朵，用沸水抄一下。
5.抄好的银耳用凉水过一下，保证银耳的口感。
6.蜜桔围盘。
7.将银耳放入盘中央，倒入罐头的汤汁就OK了。
蜜桔茶
食材明细：
橘子300克，蜂蜜30克
蜜桔茶的做法步骤：
1. 青桔切开加水煮热；
2. 拌入蜂蜜即可。
小贴士：
1. 开胃清脑，生津解渴，常饮可增加食欲，促进消化。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
如何挑选蜜桔
日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的蜜桔好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰一带所产的柑桔，就已列为“贡品”。唐宋八大家之一的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”当时蜜桔已能献给天子，故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉，曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。那如何鉴别贡桔的真假呢？
1、看：
很多假南丰蜜桔经过催红打蜡，油光发亮。一般自然生长的南丰蜜桔表皮自然，很少有油光发亮。而且桔子表皮多少会有自然生长产生的少数疤点。2、闻：
拿一个桔子用手轻轻一挤，放在鼻子下闻一闻，假南丰蜜桔有刺鼻的气味；南丰蜜桔（南丰贡桔)近闻有桔香却不刺鼻。3、吃：
皮薄、脉不粘瓣、汁多无渣、味甜而不酸，而且有股桔香味，这是南丰蜜桔特有的，少核。（正宗蜜桔、贡桔10只有2只有核）4、烧：
专家介绍个小窍门，蜜桔桔皮挤压后喷出的雾状气体遇火即燃多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的蜜桔好的介绍，这样我们在购买蜜桔的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。
蜜桔咕噜肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉150g，蜜桔2个，青红椒适量，鸡蛋1只，
辅料：：淀粉适量，番茄酱一勺，白醋适量，生抽一勺，盐少许，糖少许，料酒一勺，
蜜桔咕噜肉的做法步骤：
1.猪肉切小块或切片，放适量淀粉，一个鸡蛋，一勺料酒，少许盐拌匀腌制片刻
2.青红椒切块
3.将肉里多余的汁水倒掉，扑上淀粉
4.锅里放油，放入腌好的肉块
5.肉块炸透捞出
6.蜜桔剥皮，一个挤出汁水，另一个掰开备用
7.锅里留底油，放入青红椒翻炒
8.断生后放入番茄酱，生抽，白糖，白醋，蜜桔汁，再调入水淀粉，尝一下味道，根据自己口味调整
9.放入另一半的蜜桔和炸好的肉块
10.等肉块均匀的包裹上汤汁，就可以出锅了
小贴士：
酸甜的程度可以根据自己口味调整
蜜桔银耳汤
食材明细：
主料：：桔子适量，银耳适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：白糖适量，
蜜桔银耳汤的做法步骤：
1.准备原料。
2.桔子去掉内皮，如果嫌麻烦，不去也行，但口感不好。
3.泡发银耳。
4.煮锅放水小火煮银耳。
5.20分钟后放入桔子，白糖煮开后用少许水淀粉勾芡。
小贴士：
桔子去皮比较麻烦，也可以用桔子罐头代替。
自制蜜桔的做法
材料：
年桔，白沙糖，
自制蜜桔的做法的做法步骤：
步骤1，讲摘下的年桔用清水清洗干净，再用热水将皮泡软
步骤2，将泡软的桔捏开，拿出里面的籽出来，接着放白沙糖搅拌，呆几分钟，使糖渗进桔子里
步骤3，最后将桔子放入锅中煮，加少量水，多点糖，少火焖几分钟
步骤4，最后，等它凉了，美味的蜜汁年桔就出来了！
步骤5，自制蜜桔
蜜桔桂花粥的做法
这款粥是适合现在季节的时令粥。非常喜欢，就山寨了一把，味道很不错，用到了银耳、蜜桔、大米、桂花，加了银耳的粥，滑滑的，糯糯的，出锅前撒点桂花，哇~~~~~~~~桂花特有的香味马上飘散出来，香味扑鼻！很好喝。看到介绍说：蜜桔含有大量维生素和天然抗氧化物质，具有降血脂、抗动脉硬化等作用。蜜橘肉有生津开胃的功效。桂花滋补肠胃效果特别好，同时能清新口气、祛痘，保持肌肤水嫩，特别适合女性调理。
材料：
蜜桔两三个，银耳20克，大米100克，干桂花2克，冰糖适量，，
蜜桔桂花粥的做法的做法步骤：
步骤1，银耳清水泡发15分钟后洗净，撕成小块。蜜桔去皮，掰成瓤。大米淘洗干净，清水浸泡约半小时。
步骤2，锅中加入适量的清水，大火煮开后倒入浸泡过的大米和银耳。待大火再次煮开后，转小火煮约40分钟。
步骤3，加入蜜桔肉，大火煮开，最后加冰糖、桂花调味即可。
冰糖蜂蜜桔子水
桔子，洗净。桔子每瓣剥开。桔子皮，掰成块。备冰糖。坐热水。先将橘子瓣放入水中，中火煮。再放入橘子皮。
材料：
主料：蜂蜜适量，，
辅料：冰糖适量，，
冰糖蜂蜜桔子水的做法步骤：
1. 桔子，洗净。桔子每瓣剥开。桔子皮，掰成块。
2. 准备冰糖。坐热水。先将橘子瓣放入水中，中火煮。再放入橘子皮。
3. 待水开后，加入冰糖.小火煮5分钟，即可。晾凉后，加入蜂蜜。
老菜新做——蜜桔鸡腿儿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：蜂蜜桔适量，柠檬汁适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，生粉适量，香油适量，清水适量，
老菜新做——蜜桔鸡腿儿的做法步骤：
1.将所有调料调和在一起成为腌料，把鸡腿洗净后用牙签扎些洞眼，腌制的时候比较入味
2.半个小时候。将鸡腿取出用厨房纸吸干水分
3.锅里抹一层薄薄的油，放入鸡腿煎制（鸡皮本身有厚厚的脂肪，所以毋须太多用太多油）记得要小火煎制，以防大火会烧锅喔^_^
4.取2勺蜂蜜桔兑半碗水
5.这时开大火，听到油滋滋的声音迅速倒入兑好的蜂蜜水，大火熬制沸腾以后加入腌制鸡腿的腌料，翻搅均匀，加盖大火熬制酱汁浓缩，用筷子提起出现拔丝状态即可收小火熬制收汁即可盛入盘中（不要全收喔，不然鸡腿会显得有些干）
6.如果怕太单调，可以用生菜叶装饰。这是成品，有没有诱惑到你嘞？^*(- -)*^
7.再来一张近照(⊙０⊙)
8.再来一张近照(⊙０⊙)
9.蜜桔与鸡腿的纠缠不清#^_^#
小贴士：
鸡腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口, 且提高铁分的吸收率。
常吃鸡腿肉煮橘皮还可预防贫血症喔~~(>^ω^<)
（记得在食用之前加入柠檬汁，这样也便于摄取铁分）
蜜桔银耳汤的做法
过年的时候难免吃的油腻，饭后来一碗酸甜开胃的蜜桔银耳汤是个不错的选择。
材料：
蜜桔，银耳，枸杞，冰糖，水淀粉，，
蜜桔银耳汤的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，蜜桔去内皮。
步骤3，银耳泡发，去皮的蜜桔切块。
步骤4，煮锅放入银耳和冰糖小火煮20分钟。
步骤5，放入蜜桔，水再开时放入水淀粉勾芡。
步骤6，汤汁粘稠后放入几粒枸杞点缀即可。
相信《蜜桔鸡丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
