食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐鸡丁拌蜜桔，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
蜜橘400克，鸡肉200克，盐3克，料酒5克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖10克，味精3克，花生油20克
鸡丁拌蜜桔的做法步骤：
1.蜜桔去筋膜，每瓣切成小丁；鸡胸肉洗净切成小丁，放入盐、料酒和适量淀粉拌匀；其余淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.清汤20克、盐、白糖、味精、和水淀粉放在碗里拌匀。
3.锅里放花生油烧热，放入鸡丁滑熟，捞出沥油。
4.锅置火上烧热，放入蜜桔丁、鸡丁和拌匀的芡汁，快速翻炒，出锅晾凉即成。
小贴士：
蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
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蜜桔银耳
食材明细：
主料：：银耳一朵，
辅料：：蜜桔罐头245克，
蜜桔银耳的做法步骤：
1.银耳一朵，家人少的话半朵就OK。
2.蜜桔罐头一瓶，我本人喜欢蒙清牌的或家家红。
3.用凉水泡发银耳，不能用热水。
4.泡好的银耳取蒂，撕成小朵，用沸水抄一下。
5.抄好的银耳用凉水过一下，保证银耳的口感。
6.蜜桔围盘。
7.将银耳放入盘中央，倒入罐头的汤汁就OK了。
蜜桔茶
食材明细：
橘子300克，蜂蜜30克
蜜桔茶的做法步骤：
1. 青桔切开加水煮热；
2. 拌入蜂蜜即可。
小贴士：
1. 开胃清脑，生津解渴，常饮可增加食欲，促进消化。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
宫保鸡丁拌意面
宫保鸡丁应该算是家喻户晓的菜，小云家很爱吃这道菜，应筒子们的强烈要求今天在来道宫保鸡丁，可天天都吃同样的菜是不是可以换个吃法呢！据说在英美等西方国家，宫保鸡丁人家都是拿来拌意大利面吃的，咱今天也来试试~~~~~说实话老外还真是会吃~~咱们都
没想到宫保鸡丁还能拌面条，小云今天还特地加了核桃仁，那脆脆的核桃裹上了酱汁更是美味至极~面条滑爽，酸辣微甜的口味很是开胃！！不信你也可以试试哦！！没有意面换成其他面条也是一样的好吃！
宫保鸡丁拌意面
材料：鸡脯肉，花生米，美国加州核桃仁，意大利面
配料：大葱，大蒜，老姜，干辣椒，干花椒，豌豆淀粉
调料：盐3克，白花椒粉10克，酱油15克，醋15克，白糖20克，料酒10克，淀粉10克
宫保鸡丁拌意面的做法
1.准备材料：意大利面，美国加州核桃，花生米，鸡脯肉
2.首先煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
3.鸡脯肉改刀，切成鸡丁（大小随自己的喜好）切好的鸡丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟
4.大蒜和老姜切成末，大葱切小段，花生米和干辣椒段，花椒粒，核桃仁
5.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
6.五成油温下入花生米和核桃仁炸香起锅备用
7.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）
8.再下入码味以后的鸡丁下锅，大火翻炒至鸡丁成熟
9.倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
10.加入油酥花生米和核桃仁炒匀
11.最后加入剩下的葱，关火起锅
12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可
厨房小贴士
1.腌鸡肉最好用豌豆淀粉，要是用蛋清，容易脱浆，造成有絮状物
2.全程要大火，煸炒鸡丁不能久，时间太长以免肉质发柴
3.花生米是事前已经炸熟，最后才能入锅，吃起来才会是脆脆的口感。
4.可能有的朋友问鸡丁为什么不过油呢?这样的炒法自然有他的道理，川菜有很多有名的菜都是讲究一锅出菜的，因为鸡肉过完油纤维收紧，再次下锅炒的时候不容易吃进其它味道，麻辣的味道，姜蒜的香气，完全吃不进。
如何挑选蜜桔
日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的蜜桔好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰一带所产的柑桔，就已列为“贡品”。唐宋八大家之一的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”当时蜜桔已能献给天子，故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉，曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。那如何鉴别贡桔的真假呢？
1、看：
很多假南丰蜜桔经过催红打蜡，油光发亮。一般自然生长的南丰蜜桔表皮自然，很少有油光发亮。而且桔子表皮多少会有自然生长产生的少数疤点。2、闻：
拿一个桔子用手轻轻一挤，放在鼻子下闻一闻，假南丰蜜桔有刺鼻的气味；南丰蜜桔（南丰贡桔)近闻有桔香却不刺鼻。3、吃：
皮薄、脉不粘瓣、汁多无渣、味甜而不酸，而且有股桔香味，这是南丰蜜桔特有的，少核。（正宗蜜桔、贡桔10只有2只有核）4、烧：
专家介绍个小窍门，蜜桔桔皮挤压后喷出的雾状气体遇火即燃多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的蜜桔好的介绍，这样我们在购买蜜桔的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。
蜜桔咕噜肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉150g，蜜桔2个，青红椒适量，鸡蛋1只，
辅料：：淀粉适量，番茄酱一勺，白醋适量，生抽一勺，盐少许，糖少许，料酒一勺，
蜜桔咕噜肉的做法步骤：
1.猪肉切小块或切片，放适量淀粉，一个鸡蛋，一勺料酒，少许盐拌匀腌制片刻
2.青红椒切块
3.将肉里多余的汁水倒掉，扑上淀粉
4.锅里放油，放入腌好的肉块
5.肉块炸透捞出
6.蜜桔剥皮，一个挤出汁水，另一个掰开备用
7.锅里留底油，放入青红椒翻炒
8.断生后放入番茄酱，生抽，白糖，白醋，蜜桔汁，再调入水淀粉，尝一下味道，根据自己口味调整
9.放入另一半的蜜桔和炸好的肉块
10.等肉块均匀的包裹上汤汁，就可以出锅了
小贴士：
酸甜的程度可以根据自己口味调整
宫保鸡丁拌西葫芦
今天为大家带来的是宫保鸡丁拌西葫芦，这是一道创新菜，用西葫芦条代替了面条，宫保鸡丁作为浇头，实在是太好吃了，快来一起学学这道宫保鸡丁拌西葫芦吧！
宫保鸡丁拌西葫芦
准备食材
2个西葫芦
200克鸡胸肉（切成鸡丁）半个红甜椒（切细条）1茶匙芝麻油2瓣大蒜（切末）1茶匙生姜末2汤匙葱（切末）
2汤匙烤花生碎
少许油少许盐
少许黑胡椒粉
料汁
半汤匙老抽，1汤匙香醋，1茶匙生抽，半汤匙水，半汤匙辣椒酱，2茶匙糖，2茶匙玉米淀粉。
具体步骤1西葫芦切丝（某宝有的买，全自动的，价格在50元样子，很方便哦，切土豆丝，切南瓜丝，切黄瓜丝）；料汁碗中拌匀，待用；鸡丁用盐和胡椒腌制。
2平底锅开中大火，热油，放鸡丁炒熟，大约4到5分钟，盛出；锅转中火，放芝麻油、蒜和姜煸炒出香味，约半分钟；再加入胡椒粉和料汁，煮滚，转小火，让汤汁煮至浓稠。
3加入西葫芦丝，炒匀（如果看起来干，不要担心，炒的时候西葫芦丝会释放水分）；炒熟后，拌入鸡丁，花生和葱末。
一道沁人心脾的健康主食就OK了，再配一个冰镇绿豆汤或红豆米仁汤满足的不要不要的！
韩国人爱吃什么偏爱炸鸡啤酒竟只因便宜
啤酒炸鸡已经是韩国人食物的标配之一的，那为什么韩国都偏爱啤酒喝炸鸡呢?是因为便宜吗?快和小编看看为什么把。
据韩媒报道，吃炸鸡喝啤酒已经成为韩国人的一种饮食习惯。在韩国，几乎每个街区都有送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店。同样，在举行国际竞技比赛的日子，左手一块儿炸鸡，右手一瓶啤酒，彻夜疯狂的韩国年轻人更是屡见不鲜。
然而，韩国人对炸鸡和啤酒的喜爱可谓是事出有因，与其他国家相比，韩国的鸡肉和啤酒物美价廉，而新鲜水果蔬菜的价钱则令人苦不堪言。
近日，整合用户生成数据的网站对世界各国的17种食品价格进行比较，并于28日发布相关统计数据。数据显示，在韩国各种食品中，国产啤酒和鸡肉的价钱相对较低，水果的价钱偏高。
具体来看，全球著名度假胜地马尔代夫的啤酒售价最高，平均一瓶为7.19美元。紧随其后的是阿联酋和卡塔尔，分别为6.63美元、4.53美元。
在亚洲地区，新加坡(第4位)、日本(第19位)等国家的啤酒售价均不菲。韩国一瓶500毫升国产啤酒的市场售价为1.69美元，全球排名第40。
与此形成鲜明对比的是，在世界人均啤酒消费量最多的捷克，国产啤酒的平均价格仅为0.60美元。同时，啤酒王国德国的一瓶国产啤酒也只售0.94美元。
在韩国食品中，除国产啤酒之外，另一个相对较便宜是鸡胸肉。1千克鸡胸肉在韩国的平均售价为7.17美元，全球排名第30。此外，鸡胸肉最贵的国家是瑞士，每千克价格高达22.92美元。
另一方面，韩国水果和蔬菜的价格比其他发达国家高很多，尤其是香蕉，1千克香蕉的售价为3.27美元，全球排名第2，仅次于马尔代夫(3.92美元)。
韩国业内人士分析称，韩国消费者对水果蔬菜新鲜度的要求很高，再加之，新鲜食品物流费用不断增加，从而导致韩国水果和蔬菜的价格普遍较高。
小结：虽然有说是因为价格原因才致使韩国人喜欢炸鸡啤酒，也不知道是不是真的。
韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客
韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客！还记得跑男韩国场吗？陈赫队在农贸市场抢到的一款美食就是活吃章鱼，当时把王丽坤吓得连声说这个我可不吃。其实小编到时很想尝试下啦，生吃究竟是何种感觉，如果卡住喉咙不能呼吸怎么办？
吃活章鱼是韩国的美食，一般大章鱼是切掉触手，放在盘子上，然后把脑袋放在盘子中央。不论是脑袋还是触手都在蠕动，食客沾着生鸡蛋和辣酱(没准还有泡菜)就吃了而对于小章鱼，就像文章中的图一样，整个卷在筷子上，然后沾着调料，整个吃下去。
有一道当地人称为跳舞章鱼的盖饭，上头放了一只经过处理昏倒的大章鱼，但是只要一淋上酱油，章鱼就像触电一样，活生生跳起舞来，韩国人口中的美味料理，吓坏了不少外国观光客。
正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。
韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法生吞。
这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，捕捉时必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。
初到韩国时，韩国朋友就对记者说，来韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。原来昏倒章鱼是一道韩国名菜。韩国朋友说，其实这道昏倒章鱼的制作方法非常简单，首先把章鱼的头剪掉，剩下的爪子放在一个洗菜筐里，用手顺着一个方向搓揉，清洗掉章鱼身上的泥沙，同时，章鱼的肉质也会比较软。韩国朋友半开玩笑地说，搓揉章鱼还有一个目的是让章鱼昏倒，一会蘸辣椒酱吃的时候，章鱼就会醒过来了。
经过搓揉，章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱，因为辛辣的刺激，章鱼像苏醒了一样动了起来。韩国朋友说，其实让细爪章鱼昏倒，并不是商家耍噱头，而是为了好入口。
记者尝试着夹了一块放入口中，章鱼的吸盘就立即吸附在我的口腔，感觉还是活的，像是跟嘴在战斗。韩国人就喜欢这种豪迈的吃法。
韩国朋友提醒说，吃活章鱼千万不可囫囵吞枣，而是要细嚼慢咽，否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。
记者品尝时，感觉章鱼像被煮过一样，非常柔软，这全靠刚才的搓揉。
记者在韩国海产品市场看到，一些商家为了证明自己家的章鱼新鲜，准备了辣酱让顾客现场品尝活章鱼。这也是章鱼料理的另一种吃法，去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，然后将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。
有的食客因为一口很难将整个章鱼吞进去，章鱼的爪子还在嘴外面挣扎，有的吸住了食客的脸，有的吸住了鼻子，看上去既好笑又有点恐怖。
辣味鸡丁拌冷面(1)
食材明细：
主料：：面条适量，鸡胸1块，甜豆少许，胡萝卜半根，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，生粉少许，花生酱1大勺，豆瓣酱半大勺，白糖适量，生抽3大勺，
辣味鸡丁拌冷面的做法步骤：
1.准备的原料。
2.鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
3.面粉先在开水锅里蒸上十分钟。
4.再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。
5.煮好 的面条倒回蒸笼，过滤掉水分。
6.加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。
7.花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。
8.热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。
9.加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。
10.加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。
11.做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。
小贴士：
1.炒鸡丁的时候水要稍微多点用来拌面。
2.还可以根据自己的喜好加点醋。
蜜桔银耳汤
食材明细：
主料：：桔子适量，银耳适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：白糖适量，
蜜桔银耳汤的做法步骤：
1.准备原料。
2.桔子去掉内皮，如果嫌麻烦，不去也行，但口感不好。
3.泡发银耳。
4.煮锅放水小火煮银耳。
5.20分钟后放入桔子，白糖煮开后用少许水淀粉勾芡。
小贴士：
桔子去皮比较麻烦，也可以用桔子罐头代替。
自制蜜桔的做法
材料：
年桔，白沙糖，
自制蜜桔的做法的做法步骤：
步骤1，讲摘下的年桔用清水清洗干净，再用热水将皮泡软
步骤2，将泡软的桔捏开，拿出里面的籽出来，接着放白沙糖搅拌，呆几分钟，使糖渗进桔子里
步骤3，最后将桔子放入锅中煮，加少量水，多点糖，少火焖几分钟
步骤4，最后，等它凉了，美味的蜜汁年桔就出来了！
步骤5，自制蜜桔
感谢您阅读“97美食网”的《鸡丁拌蜜桔》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
