“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“糯米凉团”正合你意！更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
用料主料：糯米饭、豆沙馅配料：熟玉米粉调料：猪油、糖、糖桂花
糯米凉团的做法步骤：
1、在糯米饭中加入少许糖、猪油、糖桂花，放入搅拌机里搅拌均匀，至有黏性为止。
2、取拌匀的糯米小团包入豆沙馅，搓成圆球形，滚蘸上熟玉米粉，即可装盘冷食。
小贴士：
制作关键
糯米饭在蒸制时多放一些水，煮得偏烂一点。
凉团一定要捏紧一点。
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糯米金团
食材明细：
糯米粉110g，粘米粉10g，精制油10g，冷水120g，黄豆粉（馅）50g，糖粉（馅）60g，黄豆粉（裹粉）适量
糯米金团的做法步骤：
第1步糯米粉110克，粘米粉10克，精制油10克，混合水120克，用手搅拌。搅拌至均匀无颗粒即可。
第2步放入垫了烘培纸的蒸笼里。水开后蒸12分钟。
第3步取出刷油，放凉。黄豆粉50克糖粉60克混合均匀。
第4步用一个盆里面放适量黄豆粉备用。戴上手套（防粘）取出蒸好的糯米用切块再揉搓的反复进行至特别有弹性。
第5步有弹性的糯米团有光泽润滑。分割成50克一个团子，用手向中心折的方式做圆。
第6步再用拉扯方式弄成扁的，越大越好，因为糯米团子会缩回去。差不多这么大放在前掌心里。
第7步用小勺小心的一勺一勺装入黄豆粉，每装一次都要按压一次，边缘尽量不要粘上粉以免影响粘合。最后一边按压一边将手内扣让粉都压在里面。
第8步收口。整形。
第9步放进黄豆粉盆里滚满黄豆粉取出整形就可以啦！
小贴士：
糯米团子不需要放冰箱，不然影响口感哦！
糯米麻团
食材明细：
糯米粉500克，小麦面粉100克，芝麻50克，白砂糖180克，花生油120克
糯米麻团的做法步骤：
1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。
2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做成麻团生坯。
3.炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入生坯，炸至浮起，待外壳发硬，捞出沥油，此时将油锅离火，待油温降至四成热时，放入麻团，浸炸约15分钟，炸至金黄，壳脆时，捞出沥油，即可食用。
小贴士：
调料中的花生油作炸麻团生坯用，应准备应比实际用量多一些。
青团
食材明细：
艾草200G，小苏打2G，水磨糯米粉500G，红豆砂500G，白砂糖50G
青团的做法步骤：
第1步把艾草洗净焯水焯水的时候放一点小苏打「现在这个季节的艾草生长的有点老了所以我只取了艾叶超好艾叶后过凉水最后放料理机加水打成糊状
第2步糯米粉适量白糖喜欢甜口可以多放些白糖把艾草胡稍加一点水放锅里煮开然后倒在糯米粉里
第3步最后活成面团备用把面团分成大小相同的面剂子把红豆沙包里面
第4步上蒸锅大火蒸20分出锅喽！
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