食材明细:
主料:糯米1000g
辅料:大枣适量,花生适量
糯米红枣粽子的做法步骤:
1,糯米冲洗一下。
2,糯米需要用清水泡,至少2小时。
3,新鲜的粽子叶洗干净以后,浸泡备用,花生、大枣也以前浸泡备用。
4,取出2片叶子,折成漏斗状。
5,在底部放一两个花生,防止漏米。
6,装入糯米。
7,摆上2个大枣,然后掐住2边,盖上封口,顺着方向包严实。
8,捏住收口的位置,轻轻的缠上绳子。
9,打上活口,一个粽子就完成了。
10,不管怎么个手法,能扎紧不漏米,包好全部的粽子都是可以的。
11,把包好的粽子放入大锅内,倒入清水,能把粽子淹没即可。
12,在上面压上重物,防止粽子来回跑。。
13,大火煮至出现水蒸气,然后转中小火,炖煮60-100分钟。(炖煮的时间不是绝对的,需要根据个人的实际情况调整)
14,关火后继续焖10-20分钟,然后让入冷水中降温,然后在12小时内放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
15,糯米红枣粽子成品图
16,糯米红枣粽子成品图
小贴士:
1.煮粽子的时候一定要在上面压一重物,防止在煮的过程中,角落地方漏米,并且到处移动。
2.粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整。
3.如果很喜欢吃粽子的话,吃过的粽子叶用清水浸泡,可以反复使用。
4.炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整。
食材明细:
主料:糯米500克,粽子叶150克,马莲绳50克,红枣40克
红枣糯米粽子的做法步骤:
1,糯米用水泡一小时左右!
2,红枣用凉水泡一小会!
3,把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制!
4,粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火,然后放入之前泡的红枣!
5,把粽子叶的根部剪掉,否则会很硬,然后围成一个角,如图!
6,放入一些糯米之后放入四个枣!
7,然后在放入一层糯米!
8,然后就跟围着三角形一样包好!之后用马莲绳子缠紧!
9,依次包好所有的粽子之后放入煮锅里,然后放入水,要没过粽子并高出一些,然后煮,开锅之后小火煮三十分钟,然后火锅闷二十分钟即可!
10,成品欣赏!
11,成品欣赏!
12,成品欣赏!
13,成品欣赏!
原料:东北江米,芦苇叶
做法:
1提前一夜泡江米
2芦苇叶也要提前煮一下,大约煮30分钟的样子,煮过的叶子包粽子不容易断
3这个就是芦苇叶子,一片很窄大约一寸左右的宽度,有的会稍微宽一些
4三片或者四片叶子排列一组,蘸一下水叶子就会互相贴紧
5将叶子宽的一头弯成漏斗的形状
6装入米,用手捧一点水倒在米上晃动,米就会很平整了
7包第一个粽子,揪揪巴巴不规整
8第二个好像好一点了
9第三个又进步一点
10第n个的时候基本上像粽子了呵呵
11包了很多粽子,往锅里装粽子的时候要见缝插针那样,不能留有空隙,然后用重物压住,这样是避免煮的时候米会跑出来
12煮好的粽子最好放在锅里焖上几个小时,粽子凉了后可以沾糖食用
食材明细:
主料:糯米适量,红豆适量,绿豆适量,花生适量
辅料:粽子叶适量,清水适量
花生杂豆粽子的做法步骤:
1,糯米提前用清水浸泡半天,红豆绿豆和花生浸泡半天,还可以准备一些枣泥豆沙什么的。
2,粽子叶提前焯烫或者浸泡一下,剪去根部。
3,将粽子叶折叠成漏斗状,装入糯米和豆子以及花生。
4,用粽子叶包裹糯米和馅料,用线绳捆绑一下。
5,将粽子放入锅中加满水。
6,煮一个小时,关火后再焖半天。
7,捞出来就可以吃啦。
8,很好吃~
9,味道不错~
食材明细:
主料:糯米2500克,蜜枣50克
辅料:大枣适量,粽子叶适量
红枣、蜜枣糯米粽子的做法步骤:
1,糯米提前一晚泡上
2,粽子叶和绳子也提前一晚泡上
3,红枣也提前一晚一起泡上
4,蜜枣备好
5,拿一片叶子,大头上弯成碗状,放入一粒红枣
6,放入糯米填满,从两边收拢
7,从上向下盖住
8,用草绳拦腰系好,
9,将所有的粽子包好放入蒸锅,加清水高过粽子高度,盖上盖子,开煮,大约煮1个小时左右。
10,全部煮好了,满满两盆子,用清水泡上,放置一会再吃更粘。
喜欢《花生糯米粽子》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题,希望您能喜欢!