东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下黑芝麻米粉菜包子，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
包子皮的配方：
All purpose flour 1 1/2 杯
米粉 （Rice Flour) 1/2 杯
麦麸 1.5 tbsps
黑芝麻粉 2 tbsps
糖 3 tbsps
盐 1/3 tsp
酵母 1/3 tsp
橄榄油 2 tbsps
Baking Powder 1/3 tsp
黑芝麻米粉菜包子的做法步骤：
1、馅料用了之前我做的沙葛胡萝卜包子的方子。
2、首先用面包机把所有包子皮的材料（除了BP）和成一个有弹性的面团。
3、等面团发成两倍大之后，再揉一次，均匀的撒上Baking Powder再揉匀，再度发酵15分钟左右，然后分割成等量的面团，擀开，包包子。
4、包子包好后，再等大约十五分钟左右，等锅里的水煮开下锅蒸15分钟。先不掀盖，等5分钟就好了。
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青菜包子
食材明细：
主料：面粉500g，发酵粉3g，白糖10g
辅料：上海青适量，香干适量，生抽适量，十三香适量，盐适量，食用油适量
青菜包子的做法步骤：
1，香干切碎。
2，青菜焯水捞出用凉水冲洗，拧干水分切碎加入到香干中，加入配料拌匀。
3，面粉加入发酵粉发面，发好后擀面皮包入馅儿。
4，锅中加入清水，放入包子开火蒸十分钟，关火后焖3分钟左右即可。
5，香香软软的包子。
6，素包子也美味。
野菜包子
食材明细：
野菜，韭菜，粉丝，酱油，面酱，植物油，盐，高汤精，葱花，姜粉，面粉
野菜包子的做法步骤：
1、野菜（用热水焯过）与韭菜的比例是3：1，外加粉丝（泡软），肉块用酱油和面酱煨过，植物油，盐，高汤精，葱花，姜粉调制。
2、面皮就不多说了，和面，成剂子，揉成团，包入馅料，上锅蒸熟即可。
小贴士：
1、说实话，这包子我可没打算博得大家好评，我自己已经很明白其中缺陷：一是面团由于时间关系没有充分发酵，我是放在烤箱里发酵40分钟；二是包坯醒发不到位，以至于出锅时感觉面皮有些不饱满；三是包子整形还差一截，没有达到完美要求。
2、千万别加那些花椒或五香粉、包子调味粉什么的，因为那样会把野菜的味道抹杀掉。
雪菜包子
食材明细：
材料：中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙
调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙
雪菜包子的做法步骤：
1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状
2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用
5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后桿成中间厚、边缘薄的片状
6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成
厨师叮咛：
*做第一次发酵时，也可将揉好的面团，盖上保鲜膜放置室温中发酵40分钟
*发酵好的面团，也可先桿成大片，再折成工整的长方片后，桿成约１公分厚的长片，再卷成长条卷，然后分切成14份
*内馅材料前处理：香菇泡软后切丝，雪里红洗净并拧干水分后切细末，冬粉泡软并沥干后切成小段
*炒内馅时，若改用地瓜粉或太白粉取代面粉，会使口感变得黏煳，较不适合
地皮菜包子
食材明细：
带皮五花肉250g，地皮菜(地软)50g，圆白菜500g，葱适量，姜适量，花椒粉适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，花生油，胡麻油适量，面粉250g，酵母粉适量
地皮菜包子的做法步骤：
第1步和面等面发到最初和好时候的两倍大小就差不多了
第2步五花肉一定要带皮的把带皮五花肉切成小丁
第3步泡发地皮菜，洗净圆白菜切碎，放盐，出汤后攥干
第4步葱姜剁碎锅里加少量胡麻油花生油
第5步倒入肉丁，煸炒发白，放葱姜，花椒粉，继续煸炒喷少量醋，闻到香味倒生抽老抽调味调色，肥肉出油后关火
第6步倒入洗好的地皮菜、剁好攥干的圆白菜，放盐，拌匀准备工作结束，接下来包包子就是手艺活儿了
第7步擀皮包子成型啦
第8步水开上屉大火蒸15分钟熟了，闻闻都香
海菜包子
食材明细：
新鲜紫菜500g，新鲜绿菜1000g，去皮猪五花肉1500g，紫圆葱1个，面粉500g，鸡蛋1个，水适量，盐一小勺，十三香一小勺，蚝油一大勺，酱油一大勺，玉米糖浆一大勺
海菜包子的做法步骤：
第1步五花肉切片（选择肥肉多一点的），放入锅中（锅中无水）小火加热至出油，再改大火，不断翻炒，如图，颜色金黄，猪油逼出，晾凉，肉捞出切丁。绿菜洗净，水沥干，每一刀间隔5mm切碎。
第2步紫菜洗净，水沥干，每一刀间隔5mm切碎。圆葱碎、紫菜、绿菜、五花肉滋啦、逼出的全部猪油、盐、蚝油、酱油、十三香、玉米糖浆用手搅拌均匀
第3步面粉中加一个鸡蛋适量水和成面团（加鸡蛋包子不粘连），醒一会使面团细腻，揪一团面，做成面剂子，赶成圆皮，将馅包进去。大火蒸10分钟，中火15分钟，关火焖一会儿就好啦
卷心菜包子
食材明细：
肉，葱末，姜末，面酱，油四大勺，香油一勺，味精，盐
卷心菜包子的做法步骤：
1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。
3.包成包子，下锅蒸熟即可。
猪肉酸菜包子。
食材明细：
主料：面粉4杯，酵母5g，猪肉馅半斤，翠花酸菜2袋，菠菜3颗
辅料：植物油适量，花椒适量，盐适量，香油适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，料酒适量
猪肉酸菜包子。的做法步骤：
1，四杯面粉，加入5g酵母粉。
2，三颗菠菜，加入料理机加适量水，打成菠菜汁。
3，菠菜汁和面，揉成光滑面团。
4，放在温水锅上发酵至面团两倍大。
5，猪肉馅解冻，超市买的翠花酸菜切碎。
6，锅内加植物油，加入花椒，小火熬花椒油，捞出花椒，晾凉。
7，猪肉馅内加入葱花，加酱油，耗油，料酒，十三香，搅拌均匀。
8，煮肉内加入晾凉的植物油，加入盐，鸡精，顺时针搅拌。
9，酸菜攥干水分，加入猪肉内。
10，用手抓匀。猪肉馅拌好了。
11，二次揉面，排气，揉成长条！
12，分成小剂子。
13，擀成面皮，开始包吧。
14，绝对皮薄馅大。
15，包好了，放蒸锅。
16，大火烧开后15分钟，关火再闷3分钟。
17，出锅了。可以吃了！哈哈哈
18，哈哈，这么多，发酵的面，蒸熟颜色变了。
19，这次猪肉馅实在做的有点多，所以我把每个包子都塞的满满的。
小贴士：
二次揉面的时候，只在表面少量加点面粉即可，我的可能揉进的面粉比较多，另外包子皮实在太薄，所以蒸出来的包子看上去不像馒头那么松软。
山蚂蚱菜包子
食材明细：
山蚂蚱菜适量，韭菜适量，五花肉适量，花生油适量，生抽适量，香油适量，味精适量，盐适量，面酱适量
山蚂蚱菜包子的做法步骤：
第1步蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出，用凉水浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止五花肉切小块
第2步用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制，花生油要多放些，野菜特别吸油，油少了不好吃泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水，切碎备用
第3步韭菜择去烂叶老叶，洗净后也切碎备用将山蚂蚱菜和韭菜以及腌制好的五花肉混合，加少量盐搅拌均匀
第4步拿出事先发酵好的面团搓成条，切成均匀的剂子
第5步擀皮后包馅左右捏褶子，包成柳叶包
第6步垫上苞米皮，盖上一层干布，发酵半小时后入锅冷水下锅，大火烧开转中火，蒸20分钟关火，焖五分钟后开锅
小贴士：
野菜焯好后一定要用凉水浸泡，中途勤换水，只有这样原来的苦涩味才能被去掉，而且据太后说山蚂蚱菜可能有少量毒素，浸泡后再吃是完全可以放心的；野菜吸油，一定要多放油才好吃，还有包包子的肉要用五花肉才香，谁试谁知道；山蚂蚱菜和韭菜是绝配，劳动人民多年来经验所得；包好的包子要醒发一段时间再入锅，保证各个白胖胖。
青菜包子怎么做好吃 青菜包子
青菜包子
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 青菜 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件
食材配方
主料：
青菜
500g猪肉
300g辅料：油
适量盐
适量葱
适量味精
适量做法 共18个步骤
1.面粉加入面肥，适量的水
2.活成面团，放到温暖处发酵
3.包子馅所需原料，青菜，五花肉
4.青菜摘洗干净，焯水备用
5.焯好水的青菜用刀剁成末备用
6.五花肉用刀剁成肉末
7.放入盆中，加入盐，料酒，糖，味精，适量的水
8.按顺时针方向搅拌，使肉馅上劲
9.放入剁成末的青菜，再加入适量的葱，香油
10.一起搅拌成包子馅备用
11.面发到两倍大
12.放到案板上揉匀，搓成长条
13.下成大小合适的剂子
14.把下好的剂子擀成四周薄，中间略厚的皮
15.拿一个包子皮，放入馅，包成包子
16.包好的包子再醒10分钟
17.醒好的包子凉水上锅，上汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟
18.蒸好的包子
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