“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“培根奶油蛋汁面(2)”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：意大利面200克，培根40克，黄油1大汤匙，洋葱末1大汤匙，三色椒（青椒，黄椒，红椒）各10克，鸡蛋黄1个，雀巢淡奶油4大汤匙。雀巢美极鸡精1小匙。
培根奶油蛋汁面的做法步骤：
1.将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。
2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。
3.面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用.
贴士：
1.加入雀巢淡奶油的面条，会吸收培根的香味附着在面条上，面吃起来会有培根的腊味及奶香味。
2.煮意大利面时，放盐可增加面条韧度、筋道口感。
3.煮好的意大利面，拌点油冷藏可增长存放时间，且面条也不会黏在一块。
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奶油培根圆面
食材明细：
青花椰菜70g，奶油40公克，大蒜末10g，培根片70g，洋葱碎30g，白酱1杯，煮熟圆面条180g
奶油培根圆面的做法步骤：
1.先将青花椰菜用加入了盐的滚水汆烫至熟备用。
2.热锅，加入少许奶油，爆香大蒜末、洋葱碎与培根片。
3.再将白酱倒入锅中用小火煮至滚时，放入煮熟圆面条拌炒入味即起锅。
4.将作法3盛入盘中，再将作法1的青花椰菜围边装盘即完成。
奶油培根意大利面
食材明细：
意大利面适量，培根30g，奶油15g，蒜10g，胡椒粉适量
奶油培根意大利面的做法步骤：
第1步意大利面放入水中煮熟之后立即放入冷水中
第2步培根切成中等大小的块将蒜放入锅中炒香
第3步加入培根和奶油最后倒入义大利面搅匀
第4步盛入喜欢的盘中撒上适量胡椒，即成
培根奶油义大利面
食材明细：
蝴蝶面200公克，绿花椰菜150公克，培根180公克，大蒜2瓣，洋葱1/4个，高汤150公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油50公克，帕梅善起司粉10公克，巴西利10公克，盐少许，胡椒粉少许
培根奶油义大利面的做法步骤：
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10∼12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后，以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。
3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。
4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份变透明时，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。
5. 捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1∼2分钟，再加入鲜奶油及花椰菜续煮1∼2分钟后，当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。
奶油培根义大利面
食材明细：
义大利面120公克，蒜片2颗，培根片50公克，橄榄油1大匙，奶油白酱250公克
奶油培根义大利面的做法步骤：
1.义大利面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，加入橄榄油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，续加入奶油白酱以小火煮约1分钟，再放入作法1煮熟义大利面略拌炒均匀即可（盛盘后可依喜好另撒入巴西里增加风味）。
培根蛋奶面
食材明细：
培根30公克，洋葱丝10公克，动物性鲜奶油30㏄，蛋黄1颗，扁宽面80公克，巴西里碎1/4茶匙，白酒20㏄，起士粉1大匙
培根蛋奶面的做法步骤：
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀；培根切条状备用。
2.热油锅，放入洋葱丝、培根炒香，加入动物性鲜奶油及作法1的扁宽面以小火拌煮约1分钟至面入味。
3.起锅前加入蛋黄与调味料拌匀，最后撒上巴西里碎即可。(亦可将蛋黄最后放至于面中央)
培根蛋黄汁蝴蝶面
食材明细：
薯蝴蝶面150克，培根2片，鸡蛋3只，淡奶油少许，芝士粉少许，橄榄油少许，胡椒粉少许，盐少许，黑水榄少许
培根蛋黄汁蝴蝶面的做法步骤：
第1步将所有的食材准备好~将培根煎脆.切碎待用。
第2步将鸡蛋磕开.取出蛋黄.放入碗内.加入淡奶油略搅加入芝士搅打均匀。熟蝴蝶面.培根和蛋黄液放在一起略拌.直至酱汁均匀地裹在蝴蝶面上。
第3步用小火煮面至酱汁略微变稠.加入适量的调味即可
小贴士：
一定要用小火煮面至酱汁略微变稠.
酱油培根蛋裹面
食材明细：
培根一片，鸡蛋一个，鸡蛋面一坨，胡萝卜一截，油菜一把，洋葱两层，卷心菜两层，生抽适量，油适量
酱油培根蛋裹面的做法步骤：
第1步煮上一锅水，扔坨鸡蛋面进去，就神似方便面饼但是据说非油炸搁了蛋的那种煮到比自己喜欢的程度稍微硬点儿，关火捞出来，稍微一晾磕上个鸡蛋
第2步咔咔搅和匀了搁旁边，让它寄几冷静一下抽空把菜啥的切一切
第3步锅里倒油烧热，把面铺进去稍微一等，瞅着底下那层蛋液基本凝固了再拿筷子划拉散
第4步没啥问题了扒拉到一边，往有油的地方扔培根中小火扒拉到有点儿出油了扔胡萝卜跟卷心菜
第5步继续扒拉到菜们油光满面把面跟菜搅和到一块儿
第6步根据个人口味加点儿生抽，顺手扔洋葱跟油菜咔咔扒拉匀就可以关火啦
第7步盛出装盘也没啥，各位知道它挺好吃就行了
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