水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编特意呈上“波萝土司”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
中种面糰：281㏄，高筋面粉469公克，速溶酵母6公克，主面糰：47公克，水12㏄，低筋面粉117公克，细砂糖59公克，盐9公克，奶粉35公克，改良剂6公克，全蛋59公克，菠萝皮：1公克，奶粉3公克，全蛋30公克，低筋面粉82公克，白油17公克，糖粉42公克，酥油25公克
波萝土司的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
3.取出作法2松弛好的面糰分割为2个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
4.将作法3松弛好的小面糰桿开并折3折，捲成圆筒状，加盖松弛15分钟，桿开捲成圆筒状，即可入模。
5.将菠萝皮分成2份，分别搓成长条状，以手掌压成片状，覆盖在作法4面糰上，放入酦酵箱中作最后酦酵，至体积膨胀到模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤。
【菠萝皮作法】
1.将所有菠萝皮材料中的粉类材料分别过筛。
2.将酥油、白油、糖粉、盐放入钢盆中，以打蛋器搅拌至颜色变白且微发，分次加入全蛋拌至均匀。
3.将作法2倒出置于干净檯面上，分次加入奶粉、低筋面粉，利用切面刀翻拌，并以手掌将所有材料压匀即可。
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我家的土司——港式土司
食材明细：
主料：金像面包粉250克，水130克，酵母3克
辅料：鸡蛋30克，奶粉8克，黄油25克
配料：糖50克，盐2克
我家的土司——港式土司的做法步骤：
1，把中种的材料金像面包粉250克，酵母3克，鸡蛋30克，水130克（大家可以放少些，我放少了15克水呢）混合在一起，放入面包机。
2，按动揉面程序，把中种材料揉成光滑的面团。
3，因为是晚上揉的面，所以我把面团放入冰箱发酵了，第二天取出来时已发好了。
4，把中种材料撕成小块，与主面团材料除了黄油外都揉成团。
5，揉至光滑后将黄油放入。
6，面团揉到可以拉出大片结实薄膜的阶段。
7，揉好的面团排气滚圆，分成三份，松驰15分钟。
8，松驰好的面团擀成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。
9，卷好的面团排入土司模里。
10，放入烤箱里二次发酵至八分满。
11，表面刷鸡蛋液。
12，烤箱180度预热，最下层45分钟，还是按自家的烤箱而定时间哦。
土司烤鸡
食材明细：
全麦土司4片，肉鸡1只，洋葱1/2个，培根1条，洋菇4朵，西芹30公克，综合香料1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鸡蛋1个，盐1/2茶匙，盐1茶匙，酒1大匙，青葱1根，姜末1大匙
土司烤鸡的做法步骤：
1.将肉鸡涂上鸡腌料腌半小时，备用。
2.将西芹切丁、培根、洋菇切小丁，备用。
3.吐司放入搅拌机打成碎屑，加入作法2的材料和其余香料、鸡蛋、盐拌匀成馅。
4.将作法3的馅廖塞入鸡腹腔内。
5.烤盘上垫洋葱，放上作法4的鸡腹部朝上，放入烤箱预热180℃中，烤四十五钟至熟即可。
土司窜
食材明细：
红椒、黄椒、青椒各半个，午餐肉，吐司
土司窜的做法步骤：
1、把青椒、红椒、黄椒切块。
2、锅中放一些黄油，然后把青、红、黄椒倒入锅中煎一下。
3、午餐肉还有吐司都切成一样大小的正方型，最后把它们都串在一起就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《波萝土司》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
