食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“萝卜子粥”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
粳米150克，莱菔子40克
萝卜子粥的做法步骤：
1. 将萝卜子加水磨成汁液，待用；
2. 将粳米淘洗净；
3. 粳米放入萝卜子汁液中，加适量清水，煮至成粥即可。
小贴士：
本品有平喘化痰、行气消食之功效，适于中老年肺气肿患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”莱菔子：服补药者忌用莱菔子。
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人参杞子粥
食材明细：
粳米100克，人参5克，枸杞子15克，枣(干)5克
人参杞子粥的做法步骤：
先将人参、杞子、红枣煎水取汁，再与粳米放入锅内煮熬，至粥熟时加入红糖，溶化调匀即可。
用法：每日1剂，早、晚趁热服食，连服3-5天。
小贴士：
效用：补肾助阳。适用于脾肾阳虚所致的咳嗽、面色无华、形寒肢冷、食少纳差、大便溏泻、小便清长等症。冬季养生药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
大馇子粥
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是大馇子粥。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：玉米渣1小碗，眉豆适量，
辅料：碱适量，，
大馇子粥的做法步骤：
1. 准备多半碗（1小碗）大馇子。
2. 将大馇子淘干净。
3. 准备好一些饭豆。
4. 将洗过的大馇子和饭豆放入压力锅，加入适量水。
5. 放入一点碱，搅拌均匀。
6. 盖上高压锅盖，压至熟烂，基本最少要1个小时。
7. 压好后即可盛出晾凉食用。
莱菔子粥
食材明细：
粳米100克，莱菔子15克
莱菔子粥的做法步骤：
将莱菔子（磨碎）末与粳米同煮为粥。
小贴士：
1. 莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。2. 此粥化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。3. 人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”莱菔子：服补药者忌用莱菔子。
五子粥
食材明细：
稻米100克，核桃30克，松子(炒)30克，芝麻30克，桃仁15克，杏仁15克，香油5克，蜂蜜50克
五子粥的做法步骤：
1. 大米淘净，浸泡在水中2小时，沥去水分，淘米水留着备用；
2. 核桃放入热水里泡软，用竹签去皮；
3. 核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎，一部分留着备用；
4. 其余的加水100毫升，微泡后捣成乳白色的汁液，最后用网过滤；
5. 锅烧热后抹上麻油，放入白米翻炒，当白米呈现透明的颜色；
6. 放入500毫升水烧开，转文火熬煮，时而搅动避免粘锅；
7. 待米粒煮至软烂后，加入种子磨成的汁液，用文火继续熬粥；
8. 煮到所有材料都均匀混合时，倒入淘米水，搅动煮至呈黏稠状；
9. 最后把粥盛进碗里，撒上捣碎的种仁，随个人口味调入盐或蜂蜜即可。
小贴士：
等粥好后再放入麻油调味，这样能更好地保留稻米的胚芽营养和原味.如果是生的葵花子仁或芝麻，要炒熟后再煮。选用的五种植物种子都富含维生素E、油酸和亚麻酸，具有润肠通便、滋养肝肾的作用，特别适合中年人调养脾胃、肾虚时食用。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
萝卜粥
食材明细：
粳米100克，萝卜100克
萝卜粥的做法步骤：
1. 鲜萝卜洗净，切碎；
2. 粳米洗净，同放入锅中；
3. 加水适量煮至熟烂，即可。
小贴士：
顺气开胃，帮助消化。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
萝卜乌子汤
食材明细：
主料：：咸乌贼适量，白萝卜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，葱花 生姜适量，青蒜适量，
萝卜乌子汤的做法步骤：
1.1 白萝卜切成条 放入沸水中烫一下 水再次烧开时将萝卜捞出待用
2.2 咸乌子泡温水半小时 用剪刀去眼睛（黑色的两只） 嘴巴（一个圆形的小球） 还有壳（看上去像塑料的东西，这个东西也不要）
3.3 放入豆油 葱花 姜片炒香 下乌子翻炒 放入两大碗水 下萝卜
4.4 大火烧开后 中火烧20分钟
5.5 调入盐 鸡精 青蒜 出锅 淋上麻油和白胡椒粉
6.6 成品 嘻嘻
7.7 再来一张
小贴士：
1 也可以在出锅前放入粉丝 这个步骤可要可不要 如果放粉丝 用豌豆粉丝好吃 绿豆粉丝也可以 豆子粉丝都行
2 青蒜一定要加啊 很提香味的
鲜玉米碴子粥
吃着馍馍，喝着碴子粥，怎么看都是东北最真实的生活，今天小编就来教大家做美味的鲜玉米碴子粥，加上枸杞更健康养生。
原料：新鲜糯玉米、枸杞一小把
做法：
1、枸杞清洗干净用清水泡发，新鲜玉米扒去皮、择去玉米须，清洗干净，用擦子擦成细细的碴子
2、烧一锅水，水沸腾后将玉米碴子倒入锅中，大火烧开转小火慢慢熬煮，并不断搅拌防止糊锅
3、小火熬煮直到玉米粥粘稠，将泡发的枸杞倒入，继续熬煮几分钟，直到枸杞全部浮起即可
小贴士：
1、熬玉米时，加一点小苏打或碱面会使玉米中的烟酸充分释放，但另一方面会破坏维生素C和B，所以加不加碱，这个看个人喜好
2、必须水开后才能将玉米碴子下锅，熬煮过程中必须不停搅拌，防止糊锅
3、爱吃甜的可加冰糖或白糖，但是我觉得这个本身就很香甜了
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜玉米碴子粥，是营养美味又好喝的一碗特色粥。
羊肉萝卜粥
食材明细：
羊肉(瘦)500克，陈皮5克，白萝卜100克，高粱150克，大葱5克，姜5克，黄酒10克，五香粉10克，味精10克，香油25克
羊肉萝卜粥的做法步骤：
1. 橘皮洗净，切成末；葱、姜洗净切末备用。
2. 羊肉洗净，切成薄片，放入锅中，加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎烂，再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜，一同煮成稀粥，加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。
小贴士：
本品需羊肉汤约1500毫升。1. 补中益气，安心止惊，开胃消谷。2. 适用于产后心腹痛、寒劳虚弱、身面浮肿、损伤青肿、妇女产生缺乳等症。3. 凡有痰火、湿热、实邪、热病的人均不宜服用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
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