“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的迷你法混面包Baguette，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
高筋面粉155-160克，低筋面粉50克，盐4克，面包机酵母3/4茶匙，高效活性酵母1/4茶匙（不用它，直接用1茶匙面包机酵母亦可），水120克。
迷你法混面包Baguette的做法步骤：
面团操作：
一、先将高筋面粉和低筋面粉全部混合，再取一半混合好的面粉加盐、酵母和水，搅拌均匀，此时的面团象稀泥，放在常温里发3小时。
二、发酵好后将稀面团放在搅拌机里，加入剩下的另一半面粉，搅拌延展性成团，放在一大碗里，盖上薄膜，在温暖环境中发酵1小时。
三、发酵好将面团取出，用手揉搓1-2分钟去气孔，然后盖上薄膜25分钟左右。
造型操作：
一、将面团擀成长方形。
二、然后纵向对折成三折，横向擀成长方形如（一）差不多。
三、再从一端卷成卷状。
四、用手捏好封口。
五、用手慢慢卷搓成长条，稍短于烤盘的长度。
六、用利刀或刀片界出5-7个口子。
七、放在烤盘里盖上薄膜，松驰30-40分钟。
八、然后在面坯的表面上用喷壶喷薄薄一层水，可放入预热好的烤箱。
用来划面包表面口子的自制刀：
烘烤时间与温度：
预热时先有烤箱里喷些水，再预热烤箱，下层放一盘水，面坯放在中层，325-350F，18-22分钟。烘烤时烤到一半时间时可取出再在表面喷洒水一次。这样可使面包表皮较硬。
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迷你面包棍
食材明细：
高粉140G，低粉60g，细砂糖5G，盐4g，酵母2g，水120g，全蛋液适量，黑芝麻适量
迷你面包棍的做法步骤：
1.将所有材料混合，放入烤箱，选择发酵模式，基础发酵。
2.发酵结束后，进行排气，将面团分成分成13克一个，搓成长条。
3.烤箱预热200度，烤之前喷一些淡盐水，.刷上全蛋液，撒上些芝麻.，入烤箱中上层，烤15分钟。
4.取出再喷些水，再烤5分钟即可。
迷你白面包
食材明细：
高筋面粉250克，干酵母3克，牛奶160ML，盐3克，绵白糖20克，无盐黄油20克
迷你白面包的做法步骤：
第1步称重好各种材料。搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
第2步轻轻向桶内加入高筋面粉。在面粉中间挖个小坑。
第3步将干酵母倒入小坑内。加入盐和绵白糖。
第4步倒入黄油。盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
第5步和面过程完毕之后面团的状态。面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
第6步取出面团，等分为8份。揉成小圆球，盖在一块湿布，静置10分钟。取一个小面团，擀成椭圆形圆片。
第7步将面片的两个长边向中间折起，折成接近长方形的形状。从短边开始一点点卷起面片。
第8步在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉，以免面团粘在模具上。将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。
第9步放入30度左右的环境下醒发40分钟后，放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。烘焙完成后，需将面包取出，放在冷却架上冷却。
小贴士：
1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样，小巧可爱。因为它的尺寸比较小，所以吃起来比较方便，而且也不容易造成浪费。2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时，而是在冷却之后，因为刚出炉时热气还未散去，我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外，发酵所产生的气体还留在面包内，如果我们着急吃的话，可能被热气烫伤。
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