食材明细:
鸡蛋2枚,料酒,盐,里脊肉,淀粉,生抽,花椒粉,青椒,麻椒,淀粉,木耳,葱花,姜末
家常木须肉的做法步骤:
1.鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液
2.里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味
3.青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块
4.木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块
5.葱花、姜末少许
6.锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用
7.锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味
8.放入肉片,划开,变色
9.放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒
10.放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味
11.翻炒均匀,出锅
小贴士:
* 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美 * 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿 * 木耳用手撕成小块,味道更好 * 淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿 * 每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响
食材明细:
主料:莲藕370克
辅料:白醋4汤勺,盐适量,糖适量,蒜2瓣,姜3片
家常藕片的做法步骤:
1,准备370克莲藕,莲藕切薄片,大约两毫米的厚度。洗去切口淀粉。
2,锅中水开后,下入控去水分的藕片。
3,盖上盖等锅开
4,生姜切末两瓣大蒜切末,加四勺紫林白醋,放在一个较大的容器里。
5,加入3.5克食盐。
6,2.5克的白糖。
7,开锅后煮30秒,直接把藕片捞到姜蒜醋水里。
8,用筷子翻搅。要是容器够大,就可以直接在盆子里颠簸。
9,放凉后,即可食用。盛装的容器注意盖保鲜膜,防止风干。
食材明细:
主料:米饭适量,青瓜适量,胡萝卜适量,煎蛋适量,火腿肠适量,肉松适量,海苔适量
辅料:鱼子酱适量,沙拉酱适量
家常寿司的做法步骤:
1,放米去煲的时间先准备好所需食材。
2,米饭煲好后倒出来放凉至不烫手就可以开始制作了。把所有食材都放一份上去,除鱼子酱外。然后开始卷,一边卷一边用力压实。
3,卷好的寿司。
4,切段的寿司。
5,摆盘后喜欢的话可以加些肉松再涂点鱼子酱,美味又简单的寿司就完成了。
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