食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了山楂包。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
小麦面粉500克，山楂500克，白砂糖250克
山楂包的做法步骤：
1. 先把山楂加白砂糖制成山楂酱。
2. 面粉发醇，和成面团，摘成小块，分别包入山楂馅，上笼蒸熟即可。
小贴士：
补脾胃，助消化，散瘀血。适用于食积停滞、油腻肉积、胃脘痞满、高血压、冠心病、高血脂等。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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山楂果酱花朵包
现在正是山楂上市的季节，去超市看到山楂之后特别想吃，虽然很酸，但是很喜欢，自己做成果酱就可以随时做美味的面包来吃了。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成4份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成椭圆形
5、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧。
7、把尾端捏紧形成4个面条后，将面条两端切掉。剩下的部分每个都分别切成4个三角部分。
8、将两端的部分放到模具的中央
9、三角的围放到模具的四周。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
10、最后发酵结束，表面刷蛋液。
11、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱花朵包，酸酸甜甜的山楂果酱味道真的很不错哦。
山楂果酱花包
这款面包猛地一看觉得很复杂，其实做法超级简单，放上酸甜可口的山楂酱，味道更是棒棒的，今天小编就教大家做这道山楂果酱花包。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成200克、170克、140克各一份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、将松驰好后的200克面团擀成长方形大片
5、翻面后略微抻长，中间抹上山楂果酱。
6、将一边向另一边对折，用手掌将边缘压实。
7、从一边开始用刮板均匀切条，顶端不切断，一直切到另一边。
8、将其小心拿起，移到烤盘内，整理成圆形后，再依次将每小条翻向同方向的一边。
9、用同样的方法处理170克的面团。整好形后移到烤盘内，放到刚才的面团上面。错开点位置，让下面的面团露出来。
10、用同样的方法处理140克的面团。整好形后移到烤盘内，放到第二层面团上面。错开点位置，让下面的面团露出来。面团要绕两圈，整理成花心状。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
11、最后发酵结束，表面刷蛋液。
12、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，19分钟至上色。
爱心贴士：
1、馅料可以换成任意你喜欢的
2、切割面团时要尽量做到粗细一致
3、三个面团的大小是依次递减的
4、将面条移动烤盘上要有点耐心，慢慢整理成圆形，并向一个方向翻开。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱花包，好吃又好看，喜欢你也试试吧。
山楂果酱排包
让面包来个排排坐酸酸甜甜的山楂果酱排包
让面包来个排排坐吧，这个面包看起来比较壮观，看着也很过瘾，烤好后用手撕着吃吧！
这个季节正是山楂收获的季节，是做山楂果酱的时候哦，自己做的山楂酱，挤在面包上一起烤，酸酸甜甜的，味道真足哦。
山楂果酱排包原料：高粉250克，糖45克，盐3克，干酵母5克，蛋25克，水110克，黄油10克
山楂果酱排包做法1、除黄油外的所有材料搅拌成团后，加入黄油继续揉至出薄膜，进行基础发酵。
2、当发至两倍大时，取出面团排气，分成10个等份的面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
3、取出撖成长舌状，再卷成长条，盖上保鲜膜进行最后发酵。
4、发至两倍大时，在表面刷上蛋液，挤上三排果酱。
5、入预热好的烤箱180度，15分钟左右，表面金黄即可。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
山楂果酱手撕包
趁着山楂大量上市的季节，赶紧做了很多的山楂果酱来做点心吃，今天小编教大家做的是山楂果酱手撕包，做法超级简单，味道也是超级的好吃。
材料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、奶粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3、将发酵好的面团排气，再次滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松弛后的面团分别擀成大椭圆形
5、用勺子均匀抹上山楂果酱
6、用刮板把面团均匀分成4份
7、低次叠起来
8、再用刮板分成8份
9、立起来摆入模具内，送入烤箱放在烤网上。烤箱下面管中间放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。最后发酵结束，表面刷蛋液。
10、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
小贴士：
1、馅料可以换成你任意喜欢的
2、切割好的面团可以放在任意模具内，成品会呈现不同的形状，都一样好看好吃。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱手撕包，简单好做就算是新手也能做成功的一款美味的面包。
山楂果酱小餐包
自己做了山楂果酱随时都会做各种面包来吃，今天小编教大家做的是山楂果酱小餐包，松软美味，非常好吃的一款夹心面包。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉26克、全麦30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成椭圆形。
5、翻面后中间放上山楂果酱
6、沿短边对折，尾端捏紧。
7、用刮板均匀切5刀，放入烤盘中。
8、将烤盘送入烤箱中。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
9、最后发酵结束，表面刷蛋液。中间撒适量白芝麻。
10、预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱小餐包，胖乎乎的像饺子一样，还有美味的馅料哦。
休闲小吃----山楂酱小餐包
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母4克，自制山楂酱适量，
辅料：：玉米面粉50克，黄豆面粉30克，白糖30克，精盐2克，大豆油30克，黑芝麻少许，鸡蛋1个，牛奶大约2袋，
休闲小吃----山楂酱小餐包的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
2.搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3.和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
4.将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5.和成光滑的面团，放在温暖处，进行第一次发酵。
6.将山楂去蒂，去核清洗干净，放入滚水锅中煮熟。
7.将冰糖放入锅中。
8.将冰糖全部溶化，并绞碎，成山楂酱待用。
9.发酵好的面团。
10.将面团放在案板上，下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。
11.将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。
12.将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。
13.将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
14.送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。
15.取出，凉凉，抹上山楂酱吃。
栗蓉黑提山楂酱甜包
今天继续将那一点栗子消灭完哈，栗子打成茸做蛋糕固然好吃，毕竟口感还是粗糙了一些。其实我每年都会这样存一点栗子，用它烧菜，或是做馅儿，都不错的。特别是用它做中式面点的馅儿芯，很好吃，口感也不会粗糙，甜包或是甜馅儿饼都可以，今天就做甜包吧。
正好我还有一些果酱，用它调馅儿再好不过了。在水果多的时候我喜欢熬果酱，可是吃的很少，绝大多数都被我用来做甜馅儿芯了。因为它的甜度调馅儿正好，不需要另外加糖，很方便。
果酱做馅儿巧利用【栗蓉黑提山楂酱甜包】
面团原料：面粉300克、清水146克、干酵母3克
馅儿芯料：栗蓉、山楂酱、黑提干
制作工具：面盆、面板、蒸锅
栗蓉黑提山楂酱甜包的做法
1、面盆内放入适量的清水，加入干酵母放置几分钟，使其融活；
2、再将面粉放入，用剩下的清水边加边搅，搅成雪花片状后，再将其揉搓成光滑的面团，盖盖发酵；
3、将打好的栗蓉放入碗中，加入山楂酱，搅拌成团即为馅儿芯料；
4、取出完成发酵的面团，充分揉搓，下剂子后逐个搓圆成小圆饼；
5、取一个小圆饼用手轻按扁，舀一坨馅儿芯料放在小圆饼上，再取一个黑提干放入，用虎口将其团成包子，捏紧收口，再将收口朝下，双手将其搓圆即为包子生坯；
6、全部包子完成后，蒸锅内放好水，将包子生坯放入篦子上，盖上锅盖再次饧发20分钟左右；
7、坐锅开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火后焖5分钟左右，再揭开锅盖取出包子；
这是一款甜包，但不是太甜，而且不腻，很好吃。
美食小贴士
1、栗蓉是半熟的栗子，用料理机打粉而成，如果有现在的破壁机可能会更好；
2、山楂酱是自己熬制的，虽然没有外面买的含糖量高，但是做馅儿自己吃也完全不用再加糖了；
3、很多人做甜馅儿喜欢加油，我们家的人都不喜欢，感觉不加油口感更清爽，不腻口，所以我做的甜馅儿都不加油哦；
4、揉面和蒸制需要注意的问题，在我的中式面点博客里都有，老生常谈了哈；
山楂藕片
食材明细：
主料：：山楂适量，藕适量，
辅料：：冰糖适量，
山楂藕片的做法步骤：
1.先煮山楂：山楂一切两半，去核（确保味道不涩），放入沸腾的开水中熬煮，再开大火煮至沸。
2.再熬冰糖：开水里入冰糖搅拌至溶化（1和2步要分开做）。
3.藕片：为了确保脆，藕切片后放凉水里要浸泡30分钟。
4.淋：将山楂酱淋在藕片上即可。
小贴士：
*山楂去核
*先煮山楂再熬冰糖
*藕片凉水里要浸泡30分钟
山楂肉片
食材明细：
猪腿肉200克，荸荠30克，山楂100克，鸡蛋清80克，白砂糖120克，淀粉(豌豆)15克，小麦面粉15克，猪油(炼制)15克，植物油50克，盐1克
山楂肉片的做法步骤：
1.山楂片去核，水煮提取山楂缩汁100毫升；肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片；蛋清与淀粉、面粉调成糊；荸荠切厚片。
2.植物油烧至五成热时，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起，呈黄白色。锅内添水半勺，入白糖炒搅，糖汁浓时，倒入山楂缩汁和猪油少许，搅匀，倾入荸荠片和肉片，使红汁包住肉片。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。1. 滋阴健脾，开胃消食。2. 适用于饮食积滞、胃脘饱满胀痛、嗳腐吞酸、恶心、厌食等症。3. 可作为高血压、高血脂、消化不良患者的保健膳食。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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