食材明细:
主料::面粉适量,海苔适量,鸡蛋适量,葱适量,火腿肠适量,盐适量,
海苔葱蛋卷饼的做法步骤:
1.葱和火腿切成细末,与鸡蛋、盐、面粉放在一起。
2.加水调成面糊。稠点面饼会厚,反之面饼就薄,我喜欢薄一点的。
3.不粘锅中刷少量的油。
4.倒入面糊转动锅体使之均匀小火慢烙。
5.趁蛋液未凝固时放上海苔。
6.慢慢卷起,移到锅中间位置,收口朝下。
7.慢慢卷起,移到锅中间位置,收口朝下。
8.盖上盖子小火慢烙。
9.等两面都上色变黄脆出锅切斜刀块装盘即可。
食材明细:
面粉两匙,鸡蛋1个,葱粒适量
香葱鸡蛋饼的做法步骤:
1.将以上材料加水加盐搅拌成面糊
2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色.
食材明细:
主料::鸡蛋5个,香葱几根,食用油15克,
辅料::香椿150克,盐适量,
香椿香葱鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材:香椿,香葱洗净
2. 香椿用开水焯一下
3.香椿切成细末, 香葱切碎
4.小碗内放入5个鸡蛋
5.打匀后,放入适量的盐
6.再放入食用油15克,继续搅拌均匀
7.之后放入香葱及香椿,搅拌均匀
8.凉锅内放入一勺香椿蛋液,开火,让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅,所以,不用放油,反之,锅底放入少量底油】
9.蛋液全部凝固后
10.翻面,在等半分钟左右就好了,依次再做下一张。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.用凉锅摊饼,会更薄,热锅蛋液很快就会凝固。2.蛋液里放油,饼会摊得更薄。
食材明细:
面粉1杯,鸡蛋1只,葱花适量,盐适量,水适量
葱香鸡蛋软饼的做法步骤:
1、面粉中打一只鸡蛋,根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水,使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼,两面煎黄后,出锅!赶快享用吧!
小贴士:
面糊不要和的太稠,要不然摊饼的时候比较困难。
食材明细:
鸡蛋一个,面粉一杯,芝麻适量,葱一颗,水适量,糖,盐,油
葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:
1.把鸡蛋打散后,加入面粉(分2-3次加入),再加水,搅拌成稀稀的 糊状,这样做出来的饼才会软和薄,然后放入切好的葱花,再加入盐和一点点的糖。
2.在锅里抹一层油,倒入一勺面糊,芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅 拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来 把另一面煎成黄色即可出锅。
小贴士:
小经验:1)做摊饼最好要放鸡蛋,不仅香,而且会使饼带有嚼劲 2)先把鸡蛋打散,再把面粉分2-3次倒进搅拌,一边搅拌一边慢 加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入,可以使面糊和得很均匀,不会出现小粒的面疙瘩,摊出来的饼比较薄而且不容易烂。
食材明细:
低筋面粉50克,黄油60克,细砂糖100克,全蛋120克
煎鸡蛋卷的做法步骤:
1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
2.分次慢慢加入全蛋搅匀。
3.筛入低筋面粉拌匀。
4.将面糊于室温静置15分钟。
5.电饼铛预热后,两面抹上油,在蛋卷夹上放一汤匙面糊,合上夹子,待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时,就可以打开夹子,用蛋卷模把蛋卷卷起,也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
小贴士:
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,番茄1个,盐2克,
辅料::低筋粉50克,牛奶15克,酱油3克,
番茄鸡蛋卷的做法步骤:
1.番茄切小块放入料理杯
2. 加入15克牛奶搅打细腻成番茄汁
3.鸡蛋和面粉放在一起,把番茄汁倒入
4.加入盐和酱油,搅拌均匀
5.热锅,锅内刷一层薄油,勺一勺面糊放入锅内
6.快速摊开
7.边缘处1/3都凝结后用铲子刮一下,翻面
8.另一面凝结后即可出锅
9.两个卷在一块
10.切成小块淋上番茄酱即可
食材明细:
主料::面粉400克,清水1碗,鸡蛋4个,
辅料::香肠4条,细盐适量,葱花适量,
海苔鸡蛋卷的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.面粉拌入清水加入葱花及细盐,拌至面糊顺滑。
3.热平底锅刷少许的油,先将鸡蛋打散下锅煎至鸡蛋片备用。
4.再将面糊下锅,煎至成饼皮备用。
5.把香肠上锅蒸至熟透。
6.用海苔垫底铺上面皮蛋皮及香肠,由下往卷进起。
7.这样子一份海苔鸡蛋卷就完成了。
小贴士:
海苔本是脆的食材,想要吃脆口的,那就要将蛋皮面皮放凉后再卷进,要不然海苔就会变得软软的,影响口感。
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