“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着文化的进步，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上冬笋肉丝尖椒(2)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：冬笋100克，瘦猪肉50克，
辅料：青尖椒20克，
调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
冬笋肉丝尖椒的做法步骤：
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2.将猪肉洗净，切成丝；
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
小贴士：
健康提示：
此菜具有清热解毒，开胃消食，去脂瘦身的作用。
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尖椒炒肥肠(2)
食材明细：
肥肠、碱面、醋、花椒、大料、姜、葱
尖椒炒肥肠的做法步骤：
尖椒炒肥肠做法：１、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗；２、在锅中倒入水，放入洗好的肥肠，花椒、大料、姜、葱，水沸后撇去浮沫，煮四十分钟；３、将煮好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切滚刀块；４、锅中油热后，放入尖椒稍炒一会儿，放入肥肠翻炒均匀，撒上蒜末，加生抽、盐调味，加水淀粉勾芡即可。
小贴士：
清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。
尖椒炒藕片(2)
食材明细：
主料：莲藕300克，青尖椒50克，南瓜50克，调料：大葱5克，盐3克，味精1克，植物油20克，香油1克，玉米淀粉10克
尖椒炒藕片的做法步骤：
1.将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；
2.将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出；
3.锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
4.放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。
尖椒炒腊肉(2)
食材明细：
腊肉一小块，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒（这个也是从湖南带来的，好辣~）适当
尖椒炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
小贴士：
出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。
尖椒炒墨鱼(2)
食材明细：
主料：：墨鱼一条，尖椒二个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜3片，蒜2瓣，
尖椒炒墨鱼的做法步骤：
1.一条墨鱼，接近一斤；
2..墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破
3.准备蒜、姜，墨鱼切条；
4.锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
5.尖椒二根洗净切丝；
6.炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；
7.尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
8.翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。
小贴士：
墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。
虎皮尖椒(2)
食材明细：
嫩尖椒300克，植物油20克，食盐10克，醋5克
虎皮尖椒的做法步骤：
1.选新鲜嫩辣椒洗净沥干，去蒂整个用，不要切。
2.炒锅置火上，中火烧至5成热；下辣椒开始干煸10分钟；注意火不要过大；让辣椒皮有糊但不能全糊，主要是辣椒肉要全熟透。
3.辣椒熟透时，倒油，盐翻炒；起锅前放醋；入盘即可。
香芹肉丝(2)
食材明细：
芹菜300克，红萝卜30克，猪肉(瘦)180克，大蒜(白皮)5克，生抽5克，淀粉(玉米)5克，料酒2克，盐2克，猪油(炼制)10克
香芹肉丝的做法步骤：
1. 芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；
2. 梅头猪肉洗净切丝；
3. 猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；
4. 烧油锅，炒芹菜盛起；
5. 烧油锅，加入蒜肉爆香；
6. 将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
青椒肉丝(2)
食材明细：
主料：：里脊肉200g，青椒2个，红椒2/1个，姜3g，蒜2瓣，淀粉3g，
辅料：：生抽1茶匙，白糖2/1茶匙，料酒1茶匙，盐少许，
青椒肉丝的做法步骤：
1.材料准备好
2.里脊肉洗净，顺着纹理切丝
3.调入生抽、白糖、淀粉
4.用手抓匀，腌制10分钟
5.青红椒切丝，姜蒜切沫
6.锅里热油，放入青红椒拌炒
7.炒至青红椒7、8层熟后盛出
8.锅里留少许油，接着放入肉丝
9.大火快速炒散
10.炒至肉丝变色后放入姜沫同炒
11.接着放入青红椒丝，炒匀
12.放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可
肉丝芹菜(2)
食材明细：
主料：：芹菜适量，猪里脊肉适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，味极鲜酱油适量，生姜适量，大葱适量，花椒适量，
肉丝芹菜的做法步骤：
1.猪里脊肉切条，撒适量精盐。
2.倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。
3.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。
4.芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。
5.锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。
6.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。
7.捞出芹菜段，控水备用。
8.锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。
9.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。
10.倒入一汤匙味极鲜酱油。
11.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
12.根据口感调入精盐，翻炒均匀。
13.关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。
小贴士：
【芹菜】：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
1、把芹菜焯水然后快速捞出用凉水浸泡，利用热胀冷缩的办法来破坏纤维。
2、猪肉切细条，用精盐、料酒或酱油腌渍，去腥提鲜。
3、炒制时候先放芹菜茎，爆炒后调入精盐，关火后放入芹菜叶，快速翻炒均匀即可出锅。
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