有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国食疗文化渊远流长，随着历史的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你对健康食疗的态度是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供脆豆腐(2)，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：豆腐干400克，
辅料：鸡蛋50克，青椒50克，辣椒(红，尖，干)50克，小麦面粉200克，
调料：酱油5克，味精3克，胡椒粉3克，辣椒酱10克，花生油40克
脆豆腐的做法步骤：
1.将每块豆腐干切成6片；
2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；
4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；
5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。
97msw.com延伸阅读
【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐
食材明细：
主料：：锅烧豆腐一块，
辅料：：食用油适量，
配料：：辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，味精适量，白糖2勺，醋3勺，六月鲜酱油1勺，水淀粉2勺，
【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐的做法步骤：
1.锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。
2.切成厚薄均匀的小方块。
3.锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。
4.再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。
5.按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。
6.转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火，
7.装盘，上桌，趁热吃！
8.椒盐口味：花椒粉+辣椒粉+少许盐混合
9.炸好的豆腐蘸着吃~~
小贴士：
个人觉得两种味道都好吃，各有各的好，说不上更爱哪一个……难以取舍。
脆炸牛奶(2)
食材明细：
主料：牛奶500克，
辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，
调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克
脆炸牛奶的做法步骤：
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
辣子脆肠(2)
食材明细：
主料：乳肠，干辣椒，花椒，辣椒粉，马耳朵葱，盐，味精，胡椒，料酒，姜蒜片，白糖，醋，碱，色拉油各适量。
辣子脆肠的做法步骤：
1.将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。
2.锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
梁溪脆鳝(2)
食材明细：
主料：：鳝鱼1条（较大），
辅料：：盐1茶匙，醋适量，面粉适量，葱花少许，姜末少许，料酒2汤匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，香油1茶匙，
梁溪脆鳝的做法步骤：
1.鳝鱼取内脏，洗净。葱花，姜末备齐。
2.开水锅中，加入盐和醋。
3.鳝鱼放入开水锅中煮3分钟左右，至身体卷起，捞起冲凉。
4.鳝鱼切细丝。
5.沥干水分，拍面粉。
6.入油锅炸。
7.高温炸至鳝丝酥脆。
8.用料酒、白糖、酱油、香油等调好酱汁备用。
9.锅中放少许油，加入葱花姜末煸香，加入调好的酱汁。
10.倒入炸好的鳝丝翻几下，让酱汁裹匀鳝丝。
11.出锅装盘，撒上姜末即可。
小贴士：
1、鳝鱼大一些比较容易切丝。
2、炸制鳝鱼丝时间，油温要高，建议炸制一次后，；略凉再炸制一次。口感更佳酥脆。
干煸脆肠(2)
食材明细：
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒100克，
调料：香油2克，辣椒(红，尖，干)15克，花椒3克，姜5克，白皮大蒜5克，大葱8克，八角2克，盐3克，豆瓣15克，料酒15克，白砂糖2克，酱油15克，味精2克，植物油20克
干煸脆肠的做法步骤：
1.青椒洗净去籽，切菱形块；
2.干辣椒去籽，切成小段；
3.猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫；
4.加入八角、料酒、姜（切片）、葱（切段）煮至熟透，捞出沥干，斜切成段；
5.锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡；
6.再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生；
7.加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油，翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《脆豆腐(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
