爽滑可口的香菇豆腐

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人非常看重食疗，随着历史的发展，一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢？推荐你看看以下的爽滑可口的香菇豆腐，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

时令香菇100克，豆腐1方，精盐，胡椒面，葱花微量

爽滑可口的香菇豆腐的做法步骤：

1.新鲜野山菌（香菇）清洗（注意去除泥沙）备用；

2.豆腐切片以沸水汆过备用；

3.国内加鲜汤（可用清水替代），下野山菌加热20分钟；

4.下豆腐煮5分钟，以精盐、胡椒面调味起锅，撒葱花开整！

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香菇核桃滑鸡粥

食材明细：

主料：：大米100克，香菇3个，鸡肉100克，核桃3个，玉米粒30克，

辅料：：香油适量，盐适量，葱适量，

香菇核桃滑鸡粥的做法步骤：

1.准备食材

2.大米洗净静置30分钟，放入电饭煲，放清水，按煮粥键1小时

3.香菇切丁，鸡肉切丁用料酒、盐、淀粉腌一下

4.等30分钟时放入香菇、玉米粒

5.还剩5分钟时放入鸡丁

6.放入核桃

7.放盐

8.出锅时撒上葱花，滴几滴香油

小贴士：

鸡丁用淀粉腌一会才滑嫩，出锅时也可以撒上胡椒粉也不错。

【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹

食材明细：

主料：：鸡蛋三个，鲜虾六只，凉白开220克，

辅料：：葱花适量，蒸鱼豉油少许，黑胡椒粉少许，盐适量，凉拌酱油少许，香油少许，

【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤：

1.准备好原材料

2.虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾

3.将去掉了虾尾的虾仁切成丁

4.虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟

5.鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀

6.将鸡蛋液用过滤网过滤一遍

7.将过滤好的鸡蛋液倒入碗里，加入虾仁丁，搅拌一下，然后去掉表面的泡沫

8.锅里水烧开，放入鸡蛋液，鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上

9.盖上盖子蒸

10.大约蒸六七分钟后，蛋液稍微凝固，这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好，继续蒸七八分钟，直到熟为止

11.出锅撒上葱花，淋上少许凉拌酱油和少许香油

小贴士：

一、鸡蛋液一定要过滤，蒸之前去掉泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才细腻；
二、装鸡蛋液的碗上要用盘子扣得比较严实，有人说保鲜膜加热会产生有害物质，所以就没用保鲜膜来封住表面，直接扣了个盘子，我今天做的时候没有扣得太严，我蒸的表面有少许气泡，不过不影响口感；
三、最后淋的少许酱油要用凉拌酱油，不要用烹调酱油。

香菇油菜烧豆腐

食材明细：

北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

香菇油菜烧豆腐的做法步骤：

1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

小贴士：

用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味

炸豆腐烧香菇(3)

食材明细：

主料：北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克，

调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克

炸豆腐烧香菇的做法步骤：

1.鲜香菇洗净去蒂；

2.葱取葱白洗净切丝；

3.炒锅上火放入200毫升清水烧开；

4.锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；

5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；

6.豆腐用油炸后捞出沥油；

7.炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；

8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；

9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；

10.勾芡后出锅即成。

香菇豆腐鲫鱼汤

食材明细：

主料：：白鲫鱼1条，豆腐1块，香菇6朵，

辅料：：调和油1勺，盐巴适量，生姜6小片，

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤：

1.材料：白鲫鱼1条 豆腐1块 香菇6朵 调料：生姜6小片 调和油1勺 盐巴适量

2..坐锅上火倒入调和油生姜和盐巴烧热调和油。

3..放入洗净的白鲫鱼文火煎。

4.待鱼煎到金黄色再翻一面煎到金黄即可。

5..倒入温水切入豆腐。

6.倒入红酒大火烧开后转小火，慢炖半个小时，倒入洗净的香菇在炖上10分钟即可。

小贴士：

如果是新妈妈吃的建议煮到一半的时候用筷子把鱼头一片片夹下来煮这样煮出来的汤更鲜美。

慢炖的鱼不建议改刀，很容易炖散架的，在炖的时候别翻动鱼肉会掉落倒出锅时就不是一条完整的鱼了。如果怕味道太淡可以适当添加调料，不建议添加味精。鱼汤已经很是鲜美了。

酥香可口的芝麻桃酥

食材明细：

主料：：中筋面粉110g，鸡蛋1个，黑芝麻粉30g，色拉油55g，白芝麻适量，小苏打1g，

辅料：：白糖45g，

酥香可口的芝麻桃酥的做法步骤：

1.白糖倒入色拉油里搅拌均匀。

2.鸡蛋打散搅拌均匀，倒入油里拌匀。

3.面粉和小苏打混合均匀，筛入蛋液中。

4.倒入黑芝麻粉和白芝麻。

5.切拌均匀

6.手揉成一个个圆球，放入铺了油纸或油布的烤盘。

7.指头轻轻按下，形成自然裂纹。

8.烤箱预热，中层200度10-15分钟左右。

小贴士：

茶茶的心得：
这个酥饼的做法借鉴于玛格丽特，简单而随意，一口一个，大小刚合适~

滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐

食材明细：

主料：：大对虾酱200克，北豆腐500克，

辅料：：猪肉沫200克，鱼酿酱油2大勺，水淀粉适量，

滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐的做法步骤：

1.主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量

2.北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道

3.锅中烧油，将猪肉沫入锅煸炒，炒制成熟时盛出备用

4.锅中再加油，将对虾酱入锅小火炒制

5.炒出红油时冲入开水，将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油

6.淋入少许水淀粉

7.加入炒好的肉沫，中火炖制、炖制汤汁浓稠时，大火收汁即可

小贴士：

1、豆腐要提前焯烫，这样可以更好去除豆腥味道；
2、炒制对虾酱时一定要小火慢慢炒制，因为虾酱发酵过程中会产生一种有益菌，在遇到高温时会产生很多泡沫，所以一定要用小火慢炒；
3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。

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