食材明细:
豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克,大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克
豆腐拌皮蛋的做法步骤:
1. 皮蛋剥去壳,洗净;
2. 豆腐去皮划成块;
3. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;
4. 大蒜剥去蒜衣,捣成泥;
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
小贴士:
现做现吃,以保证鲜嫩,时间一长即?水。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食材明细:
主料::豆腐1块,淀粉适量,
辅料::香菇3朵,香葱适量,
鲜香爽滑的香菇豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成小块
2.香菇切成丁,姜切丝,葱切成末
3.油热放香菇丁,姜丝爆香
4.闻到香菇味道之后放入豆腐,加入水,漫过大半豆腐。
5.煮至豆腐入味后放入湿淀粉和葱花
6.晃动锅子,关火
小贴士:
豆腐不能用锅铲去铲,容易碎,最好的办法是晃动锅子或者颠锅,这样就蹦保持豆腐的完整性,勾过淀粉的豆腐看起来跟诱人呢!
这道菜第一次吃就惊艳了,自己学着做!偶尔也加点花生酱,风味各有千秋呀!刀法不佳,看官大人们请见谅
材料:
Mini香肠两根,嫩豆腐大半盒,皮蛋一颗,酱油酌量,白胡椒粉少许,鸡精少许,香油数滴,料酒数滴,
皮蛋拌豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,首先,将鸡精,白胡椒粉,辣粉,香麻油,料酒及酱油统统混合,调好备用
步骤2,皮蛋去壳了,好性感,秀一下下
步骤3,将皮蛋切好
步骤4,Mini香肠煮过凉后去皮切好
步骤5,这是炖蛋后剩下的半盒嫩豆腐,切好
步骤6,将食材均匀放好在切好的嫩豆腐上,接着淋汁
步骤7,大功告成,开吃,说实在,刚开始都舍不得下手了,哈哈!混着Sauce,冰冰凉凉的,真心好吃!!
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)120克,豆腐(北)100克,虾仁50克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,香油30克,姜3克,大蒜(白皮)5克
皮蛋虾仁拌豆腐的做法步骤:
1. 豆腐由盒内取出,以冷开水冲净后,沥干水分,切厚片排入盘内;
2. 虾仁一起用沸水焯一下;
3. 皮蛋剥出冲洗干净,切丁;
4. 将虾仁和皮蛋撒在豆腐上.
5. 将盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
感谢您阅读“97美食网”的《花样爽滑的【皮蛋拌豆腐】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!