不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“油香椿”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
香椿500克，八角8克，盐10克，菜籽油20克
油香椿的做法步骤：
1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用；
2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段；
3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用；
4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发脆即可捞出，晾凉待用；
5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食。
小贴士：
1. 香椿摘后要洗干净，晒时要晒至七成干，使其不能含有过多水分；2. 炸制后，要掌握好火候，不能将香椿炸糊，否则影响其香味；3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
97msw.coM精选阅读
亚麻籽油香椿烘蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香椿70克，水2大勺，亚麻籽油1小勺，盐适量，
辅料：：食用油少许，
亚麻籽油香椿烘蛋的做法步骤：
1.用料：鸡蛋1个，香椿70克，水2大勺，亚麻籽油1小勺，食用油少许，盐适量
2.香椿洗净切碎末。
3.鸡蛋加盐打散。
4.加入水，搅拌均匀。
5.倒入香椿碎，
6.搅拌均匀。
7.平底锅烧热，刷油。
8.倒入香椿蛋，摊开。
9.加盖，小火焖几分钟。
10.表面基本凝固，揭盖，
11.翻面，烙数秒钟。
12.倒出。
13.装盘，淋上亚麻籽油，趁热食用。
小贴士：
香椿与鸡蛋的比例可以根据自己喜好任意调整。
没有亚麻籽油可以用橄榄油或香油代替，也可以不用。
烘蛋时不宜用大火，以免底糊内生。
三合油香椿面的做法
材料：
黄瓜，香椿，面条，花椒，酱油，醋，
三合油香椿面的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜切细丝；
步骤2，锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末；
步骤3，锅中放少许油，油热后，放入花椒，小火炸香，捞出花椒，倒入酱油、醋熬一下就好了；
步骤4，面条煮熟过水，滤干；
步骤5，将黄瓜丝、香椿末放到面条上，倒入三合油拌匀即可。
油香
食材明细：
主料：：面粉200克，油40ml，水80ml，
辅料：：黑芝麻适量，白糖适量，
油香的做法步骤：
1.准备好食材！面粉，食用油，水。
2.将油倒进面粉中间，慢慢滑开，再将80毫升的水分次加入，把面粉慢慢揉成光滑的面团。
3.揉成面团，再将其揉成长条，分成若9个小剂子！
4.将剂子擀成圆形的面皮，不要很薄！
5.再依次将白糖黑芝麻放在面皮中间！
6.将馅料包进去！
7.再将包了馅料的面皮压扁，整成圆形！
8.将锅内油烧热，放入饼炸至两面变色即可捞出。
9.酥脆香甜的油香就做好了，是不是很馋呢？
耗油香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，胡椒适量，油适量，
耗油香菇的做法步骤：
1.首先泡发香菇，香菇泡发好后，泡香菇的水留用
2.锅内烧开水放入白菜，适量给点盐和油，这样出来的白菜比较漂亮
3.白菜装盘摆好，锅内放油，加点姜末，放入香菇翻炒一下，把泡香菇的水倒入锅中，煮开后加入耗油，胡椒，起锅
泼油香肘
食材明细：
主料：：蹄膀300克，小白菜10棵，
辅料：：菜籽油1/3汤匙，老姜50克，料酒10茶匙，红烧酱油6茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，香叶4张，八角2个，桂皮1块，大葱1根，小葱1根，干海椒颗1把，花椒1撮，
泼油香肘的做法步骤：
1.猪蹄膀圈，在放老姜、大葱、料酒的水中泡两小时左右。
2.洗去血水，在放老姜、大葱、料酒的锅中氽水。
3.洗尽血沫，放入高压锅中，加水淹过蹄膀，放红烧酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香叶、八角、桂皮，压制二十分钟。
4.小白菜拆洗，在加盐水中浸包十分钟；
5.放在加盐、油水中氽熟；
6.夹入汤盆中。
7.高压锅泄压后，将蹄膀夹入汤盆，浇少许卤汤。
8.油烧热，微火放干海椒颗、花椒炸香；
9.将干海椒颗、花椒捞于蹄膀上；
10.洒上葱颗，将炸过干海椒颗、花椒的油烧热浇上即可。
红油香干
食材明细：
主料：：香干3块，
辅料：：盐适量，油适量，蒜1瓣，葱1根，豆豉辣椒酱1汤匙，酱油1汤匙，
红油香干的做法步骤：
1.主材料；
2.香干洗净切半；
3.将香干入沸水中煮熟后捞出；我煮了8分钟，亲们按自己习惯吧~
4.摆放盘上；
5.蒜切末；葱切末；
6.锅中加油烧热，放入蒜末葱白炒香至微焦黄；
7.加入酱油、辣椒酱烧开调匀炒出红油；不够味就加点盐吧~~
8.淋在盘中的香干上；
9.撒上点葱花就可以了~
小贴士：
香干的大小块可随个人喜好来切。
感谢您阅读“97美食网”的《油香椿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了回族油香的做法专题，希望您能喜欢！
