食材明细:
主料:马蹄肉180克,冰糖180克,马蹄粉2汤匙,鸡蛋1只,水6杯。
冰花马蹄露的做法步骤:
1、马蹄肉洗干净,磨成粗茸状;
2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆,备用;
3、冰糖放入冷水中煮溶,放入马蹄肉,等水开后,慢慢倒入马蹄浆,不停搅动,等水再开后,加入打散的鸡蛋,略略搅匀,即可食用。
食材明细:
番茄2只,虾一斤,冰花酸梅酱2勺,盐少许
冰花酸梅番茄虾的做法步骤:
1.取一汤锅,把水煮沸。
2.放入洗干净的番茄,关火,用开水烫软皮。
3.这时候皮会自动爆开一条口子。
4.沿口子撕皮,皮整张都能很快速干净的剥下。
5.番茄去皮切块,放入加了底油的锅中炒制一会。
6.加入适量水,熬成番茄酱。
7.倒入洗好的虾煮制一会。
8.至虾红身时,加入两勺冰花酸梅酱,再调入少许盐码味即可。
食材明细:
梅子600克,冰糖600克,白酒600克
梅酒的做法步骤:
1. 将梅子洗净沥干后,完全晾干水分,用牙签挑除蒂头;
2. 在玻璃瓶底部先放一层梅子;
3. 再倒入一层冰糖;
4. 然后再放入一层梅子、一层冰糖,直至材料用毕;
5. 最后倒入酒,盖上瓶盖密封,贴上日期卷标,放置于阳光照射不到的阴凉处即可,时间为3个月。
食材明细:
梅子1800克,冰糖900克,赤砂糖1800克
脆梅的做法步骤:
1. 将青梅洗净,加海盐搓揉均匀;
2. 轻拍梅子使其裂一小缺口,再放入盆中;
3. 加入盖过梅子的清水浸泡8小时;
4. 然后将苦涩的梅子水倒掉,漂水6小时;
5. 捞出放入洗衣袋中,再放入脱水机中脱水2分钟;
6. 然后将赤砂糖加水煮成糖水,放凉后分成2份;
7. 加入脱水的梅子浸泡,一天后将浸泡的糖水倒掉;
8. 再用另一份糖水重复再浸泡一天,再倒掉;
9. 把有机冰糖加水煮成糖水,等凉了之后泡了梅子,浸泡3天即可食用。
小贴士:
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
食材明细:
鸡心,青椒,白酒,烤肉料
烤鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗干净,切半,用白酒腌制15分钟
2.青椒洗干净切片(穿串待用)
3.泡好鸡心沥干水分和烤肉料拌均匀盐十分钟。
4.穿串(这时烤箱180度预热)
5.180度中层15分钟就可以吃上美味的烤鸡心拉
食材明细:
原料:嫩土鸡一只(我买的这只2斤重),调料:油,姜,大葱,盐,糖,生抽,老抽,料酒,蜂蜜
电饭煲版烤鸡的做法步骤:
做法:
1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用,姜葱切片;
2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁;
3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时;
4、电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底;
5、把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上);
6、电饭煲插电,按下煮饭档;
7、待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右;打开电饭煲盖子,可以看到鸡变成下图的样子,基本熟了,但颜色不够诱人。
8、用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了。(下图就是成品,漂亮吧。。。)
小贴士:
我这个腌制的时间短了些,虽然不停的在给鸡做按摩,事实证明里面还是不够入味。
大家做的时候尽可能的腌久点哈。。。
还有,垫电饭锅底时,全用姜片好了,葱片就放鸡肚子里吧。。。
食材明细:
蒜头3个,捣碎,新鲜姜末10克,青柠1个,刨薄皮,榨汁,碎红辣椒干0.5克,水120毫升,酱油60毫升,伍斯特沙司60毫升,白糖10克,去皮无骨鸡胸肉6块
泰式烤鸡的做法步骤:
1.用一个中号的不沾锅,将蒜、姜、青柠薄皮、青柠汁、辣椒干、水、酱油、伍斯特沙司和糖放到一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入,一层层的裹遍调料。上盖后放入冰箱入味4-24小时。
2.用高火将户外的烤架预热,然后在烤架上刷些油。
3.用高火将鸡肉每边在烤架上烤6-8分钟或直到鸡肉里面温度达到80度。丢掉剩下的调味料即可。
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