有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心，在历史的发展过程中，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗有哪些妙招呢？为此，小编特意呈上“海苔戚风(1)”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
蛋白糊：蛋白；；3个，白醋几滴，细砂糖45g，蛋黄糊：蛋黄3个，低粉50g，牛奶38g，玉米油36g，乳酪粉25G，干燥海苔5G
海苔戚风的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.加入乳酪粉和海苔碎，快速搅拌均匀；
7.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
8.烤箱预热170度，165°烤35分钟。
9.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
97Msw.com相关知识
绿豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白5个，白砂糖60g，蛋黄5个，牛奶65g，低筋面粉98g，绿豆沙120g，
辅料：：食用玉米油50克，
绿豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄糊的制作：食用油倒入牛奶中，用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。
2.加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀
3.然后加入绿豆沙搅打均匀。
4.筛入低筋面粉， 用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。
5.蛋白的打发：将50g白砂糖分4次加入蛋白中，打发至硬性发泡，使拉起来的时候呈小山角
6.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀，搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
7.将面糊倒入6寸模具中，将模具用力震几下，震出面糊中的气泡。（两个六寸的量）
8.放进预热好的烤箱。140度，55分钟
9. 蛋糕出炉后稍微轻震两下，防止回缩，然后立即倒扣晾凉，完全晾凉后，用手直接脱模
艾草味小戚风
食材明细：
主料：：艾草汁50克，
辅料：：低粉70克，白糖25克+40克，玉米淀粉15克，色拉油40克，鸡蛋4个，
艾草味小戚风的做法步骤：
1.这个在我们这里叫棉花青，可以做青团、青饺⋯⋯
2.将青清理干净去除杂质～
3.将青焯一下水，焯好后放入料理里打碎再沥出汁水～
4.沥好汁后准备好其他食材～
5.蛋黄蛋白分离
6.蛋黄、油、糖25克、汁水搅拌均匀
7.分次筛入低粉
8.蛋黄糊拌匀
9.蛋清分次加糖打发
10.打发好的蛋白分两次拌入蛋黄糊里
11.拌好的糊糊放入模子中待用
12.放入烤箱中175°二十分钟左右～
13.烤好后放凉脱模
14.有一股淡淡的艾草味～?
15.味道不错哦～
16.?
小贴士：
多芸碎碎念：
艾叶虽然用途广泛，但应注意也有其副作用，对消化道及皮肤有一定刺激。大量服用可引起中毒，出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。
果干小米戚风蛋糕
食材明细：
主料：：小米粉70g，鸡蛋3个，砂糖48g，橄榄油36g，清水36g，
辅料：：果干适量，
果干小米戚风蛋糕的做法步骤：
1.有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面
2.选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉
3.三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发
4.分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀
5.打发好的样子，稍微变白，浓稠
6.加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀
7.加入过筛过两次的小米粉
8.蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒
9.加入到蛋黄糊里面
10.三个蛋清加入30g砂糖，开始打发
11.打发到有小尖角的样子就可以啦~
12.三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌
13.然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌
14.倒入模具之中，震出大气泡
15.放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~
红糖红枣戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，红枣肉80g，玉米油45g，红糖60g，鸡蛋5个，
辅料：：白醋几滴，
红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：
1.将红枣洗净去核
2.80g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎
3.鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀
4.加入打好的红枣泥拌匀
5.低筋面粉过筛到里面
6.搅拌均匀成浓稠的糊状
7.接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开
8.再将红糖一次全部倒入蛋白中
9.用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
10.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
11.然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
12.切拌均匀
13.撒入红枣碎拌匀
14.做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。
小贴士：
烤到一半的时候表面上色了就加盖锡纸，以防表面烤焦。
葡萄干酸奶戚风
食材明细：
主料：：低筋面粉80G，酸奶70G，色拉油40G，鸡蛋4个，细砂糖80G，葡萄干9G，
辅料：：柠檬汁5滴，泡打粉3G，朗姆酒少许，
葡萄干酸奶戚风的做法步骤：
1.提前把材料准备好，葡萄干用朗姆酒泡软挤干水切成碎待用
2.分离蛋白，蛋白和蛋黄分别放入不同的打蛋盆中
3.蛋黄里面加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至完全融合，再加入油和酸奶，充分搅拌至油水混合状
4.泡打粉和低筋面粉放入面粉筛中，筛入蛋黄液中
5.把粉和蛋黄液拌匀至无颗粒状待用，拌的时候最好用打蛋器横着来回拌，这样不容易使面粉产生颗粒
6.蛋白盆里滴几滴柠檬汁或3G塔塔粉，如果没有这两个这步也可以省略
7.用电动打蛋器打几下，呈比较大的鱼眼泡状，加入剩下的白砂糖的1/3继续打到比较小的泡状，再加入1/3的白砂糖，打至稠稠的霜状再加入剩下的白砂糖继续搅打至9分发，提起打蛋器蛋白霜有明显的立起的尖角状
8.将蛋白霜挖一大勺到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把整个蛋白霜倒入到剩下的蛋黄糊中翻拌均匀
9.葡萄干碎在蛋糕模底部撒一点，其它倒入到蛋糕糊中稍拌一下。
10.蛋糕糊倒入到模具中，稍震几下震出大气泡。
11.放入预热好的烤箱中下层175度烤36分钟
12.烤好后取出稍晾一下
13.将模具倒扣在酒瓶上，根据自己的模具找合适的瓶子来倒扣哦
14.借助脱模刀脱模即可，吃的时候切开
小贴士：
1、此教程适合5-6寸的烟囱模，如果模具不一样根据蛋糕糊的厚度和面积适当的增减时间；
2、蛋白一定不要打的太硬，9分发即可；
3、倒扣的时候需要根据自己模具大小找合适的瓶子，而且一这要稳，不然容易掉下来；
4、保证脱模后比较漂亮的话模具底部的葡萄干碎不宜撒的太多；
5、烟囱模做戚风，表层都会裂开，是正常现象；
6、如果出现底部回凹，可能是蛋白打发不够或是温度太高。
感谢您阅读“97美食网”的《海苔戚风(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
