“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？请阅读由小编为你编辑的煎滑蛋青瓜(2)，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：鸡蛋150克，黄瓜100克，
调料：花生油50克，盐10克，味精2克
煎滑蛋青瓜的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；
2.把黄瓜洗净，切成丁；
3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；
4.锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
5.两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97msW.com相关推荐
牛肉滑肠粉(2)
食材明细：
肠粉浆材料：130公，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄，
内馅材料：40公克，豆芽菜40公克，
淋酱材料：100㏄，鲜味露1小匙，鱼露1小匙，糖30公克，葱段25公克，蚝油1小匙，姜片25公克，蛋白1个，盐1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鲜鸡粉1/3小匙
牛肉滑肠粉的做法步骤：
1.)将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
2.)将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
3.)将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
4.)用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。
煎茄子(2)
食材明细：
主料：茄子，500克，
调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克
煎茄子的做法步骤：
1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
煎鸡腿(2)
食材明细：
主料：鸡腿450克，调料：香油30克，大葱10克，酱油20克，白砂糖10克，姜汁5克，白酒10克
煎鸡腿的做法步骤：
1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。
小贴士：
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡蛋青豆小炒
食材明细：
主料：：青豆150克，鸡蛋3个，
辅料：：色拉油1茶匙，料酒2茶匙，细盐少许，
鸡蛋青豆小炒的做法步骤：
1.备好青豆鸡蛋。
2.汤锅里加清水，将青豆下锅焯至熟透。
3.锅里加油，将鸡蛋打散后加入。
4.鸡蛋炒凝固后再将焯好的青豆控水下锅。
5.加少许的料酒及细盐调味。
6.炒至食材均有挂味即可。
小贴士：
在焯制青豆的时候，最好是加点细盐，这样子焯好的青豆色泽才会更漂亮。
煎萝卜饼(2)
食材明细：
主料：白萝卜250克，
调料：小麦面粉50克，盐3克，味精2克，椒盐3克，色拉油30克
煎萝卜饼的做法步骤：
1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精盐、味精和适量清水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即坯料。
2.锅架火上，放油，烧至七成热，把坯料码入锅中，改用中火煎，将一面煎成黄色，翻身再煎另一面，待饼已熟透，溢出香味时，盛入盘内，与椒盐同时上桌。
小贴士：
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
煎瓤明虾(2)
食材明细：
主料：明虾600克，肥瘦猪肉300克，
辅料：面包屑100克，鸡蛋50克，
调料：玉米淀粉15克，白砂糖10克，黄酒8克，香油5克，猪油125克
煎瓤明虾的做法步骤：
1.猪肉剁细成馅备用；
2.将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑；
3.将炒锅内猪油烧热，用文火半煮炸明虾至金黄色，熟后捞起淋油；
4.将炒锅烧热，放入煎好的瓤明虾，加入已用碗调好的汁，白糖、黄酒，香油炒匀，取起，每只切开两件，上碟便成。
水煎饺(2)
食材明细：
韭菜，蛋皮，精肉，鲜虾，油，面粉
水煎饺的做法步骤：
1.韭菜，蛋皮，精肉，鲜虾剁碎做饺子馅
2.饺子包的可大可小，最好比正常饺子大些。
3.用平底不粘锅倒薄薄一层油（可适量），将饺子按顺序排满锅内。
4.中火煎两分钟后加入多半碗面粉水（水加适量面粉调制），水位达到饺子的三分之一处。
5.中火继续烧干锅，听到“滋滋”的声音后将火调至小火，看到面粉水已凝固成雪花状即可关火，出锅装盘。
煎牛肉饼(2)
食材明细：
主料：牛肉(肥瘦)200克，鸡蛋300克，
辅料：面包100克，
调料：植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉(豌豆)30克，盐1克，姜5克
煎牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
感谢您阅读“97美食网”的《煎滑蛋青瓜(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎荷包蛋的做法专题，希望您能喜欢！
