“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，你可能需要看看“煎滑蛋青瓜”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸡蛋150克，黄瓜100克，花生油50克，盐10克，味精2克
煎滑蛋青瓜的做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；
2. 把黄瓜洗净，切成丁；
3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；
4. 锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
5. 两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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红豆肉松咸蛋青团
食材明细：
红豆500克，肉松300克，熟咸蛋黄6只，糯米粉420克，粘米粉80克，烫熟的艾草+热水榨汁400克，烫过的粽子叶一半20片
红豆肉松咸蛋青团的做法步骤：
第1步混合红豆和肉松，捏成19份馅团。熟咸蛋弄19小份包在馅团里面。艾汁冲入粉中揉成粉团，分成19小份。
第2步取一粉团按扁成小碗状装入馅团后搓圆。青团放粽子叶上半边
第3步一个一个摆好后大火蒸20分钟开吃吃不完的把边上的粽子叶包上即可放盒子，不用粘在一起
小贴士：
蛋黄要先用油泡一下后喷一些酒再蒸熟
鸡蛋青菜炒米面
食材明细：
主料：米面145克，青菜170克，鸡蛋1只
辅料：盐适量，蚝油适量
鸡蛋青菜炒米面的做法步骤：
1，食材：米面、青菜（已洗净切开）、鸡蛋
2，将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3，将鸡蛋打成蛋液。
4，烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5，随后，下入青菜翻炒一下。
6，接着，加适量的清水。
7，翻炒翻炒至青菜断生。
8，然后，合入泡软的米面翻炒翻炒。
9，最后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下，加适量的盐。
10，加适量的蚝油。
11，调味炒匀即成。
红烧青瓜
食材明细：
青瓜2条，豆豉，辣椒，盐，胡椒，酱油
红烧青瓜的做法步骤：
1、青瓜洗净切块；
2、入锅煎至半熟，加豆豉、辣椒、盐、胡椒、酱油烧三分钟即可。
青瓜虾仁
食材明细：
西葫芦适量，虾仁适量，盐适量
青瓜虾仁的做法步骤：
第1步西葫芦洗净，这种菜我们这里还叫角瓜，你们那儿叫什么呢。角瓜很嫩，一碰就破皮。虾仁去虾线洗净，角瓜切片锅里放油加热，七成热的时候下虾仁炒，
第2步虾仁卷曲后放入角瓜片，大火翻炒，加盐，盛盘。
青瓜盅
食材明细：
青瓜2根，胡萝卜1小段，黑木耳5克，虾仁5克，香菇1个
青瓜盅的做法步骤：
1.准备的各种丁
2.将青瓜去皮，切段
3.青瓜挖空
4.放入各种丁，上蒸锅蒸
拍青瓜
食材明细：
生抽适量，黄瓜2-3根，葱3根，大蒜3辦，老干妈一瓶
拍青瓜的做法步骤：
第1步准备以下几种材料拍黄瓜，你也可以切段，都可以的，自己喜欢就好，我是比较随意的。
第2步嫩葱切小段大蒜切成小碎碎，先放到黄瓜上面，后加生抽。
第3步重点来了，这个是我的终极武器，那就是“老干妈”，我自己最喜欢吃这个风味鸡油辣椒味了，里面真的有鸡肉呢！最后加葱，搅拌均匀，当当当，美味的凉拌黄瓜就做好啦，有喜欢吃醋的小吃货们可以加醋哟，我就挺喜欢吃醋的。
小贴士：
凉拌好黄瓜后，不要马上吃，因为还没有入味，放置10分钟左右，口感最佳。
感谢您阅读“97美食网”的《煎滑蛋青瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎荷包蛋的做法专题，希望您能喜欢！
