食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“薤白粥(1)”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
粳米100克，薤白50克，葱白20克，盐2克
薤白粥的做法步骤：
1. 将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用；
2. 粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内；
3. 锅内加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸；
4. 将薤白丝、葱白丝放入粥锅中；
5. 改用小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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香菇白粥
食材明细：
主料：：大米60ml，香菇两朵，水0.7升，
辅料：：盐四分之一小勺，
香菇白粥的做法步骤：
1.大米清水洗净
2.新鲜香菇洗净剁碎
3.加入电饭煲里加水煮半小时即可。煮好后加一点点盐
4.成品
小贴士：
加盐是为了出味道，不加也可以。不过不能多加。也不要加的早了，不然粥不会粘稠。
薤白的吃法
1、煮粥
薤白可以作为食材煮粥，能够有行气止痛的功效，而且煮粥容易入口，只要加上合适的调料即可食用，健康且方便。
2、药材煎服
薤白比较常被用左药材食用，由于本身它的药物价值就很高，对于很多不同症状的人群，搭配不同的药材都能够起到有效的作用。煎服的薤白用量一般干品为5~10克，鲜品30~60克。去渣取汁，即可饮用，也可以翻煎。
3、调料
薤白也能成为食物调料的一种，在平时的用餐中，烹饪时可以搭配一些肉类，例如鸡肉、猪肉等，薤白作为调料食用，能缓解理气宽胸、通阳散结，治胸痹心痛，干呕等症状。
4、糖醋泡薤白
如果平时食欲不振、消化不良的人群，可以将薤白浸泡，与白糖、白醋搭配。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有开胃，健脾醒酒等功效。
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