“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“咖啡排骨”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
用料主料：新鲜排骨500克配料：鸡蛋、淀粉调料：咖啡豆、吉士粉、草果、陈皮、香叶、八角、桂皮、番茄酱、精盐、味精、鸡精、冰糖、花生油、高汤
咖啡排骨的做法步骤：
1、将肉排洗净，切成小方块，加入吉士粉、精盐、味精、鸡蛋、淀粉上浆待用。
2、热锅下花生油烧至五六成热，放入排骨炸至金黄色，捞起沥油。热锅下高汤，加入现磨的咖啡、草果、陈皮、香叶、八角、桂皮熬成咖啡汁。
3、热锅下花生油，放入咖啡汁、番茄酱、冰糖、精盐、味精、高汤，烧沸后放入排骨，煨至熟透，勾芡装盘即可。
小贴士：
制作关键
要选用新鲜的小排。
在制作咖啡汁时，要用慢火熬煮出味来。
97mSw.com相关阅读
巧克力咖啡
食材明细：
主料：纯咖啡2克，牛奶150ml
辅料：巧克力酱5克
巧克力咖啡的做法步骤：
1，准备食材：纯咖啡、牛奶、巧克力酱；
2，咖啡机加入适量的水，再把咖啡放入，煮好；
3，煮好的咖啡倒入杯中；
4，用咖啡机把牛奶加热75度，并打奶泡；
5，把奶泡倒入咖啡杯；
6，在奶泡上淋上巧克力酱即可。
小贴士：
1.咖啡要选纯咖啡；
2.牛奶温度不要超过80度；
3.巧克力酱是冰的，口感好；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
咖啡吐司
食材明细：
蛋黄1只，麻薯预拌粉30克，高粉270克，牛奶160克，酵母5克，糖粉30克，盐3克，黄油25克
咖啡吐司的做法步骤：
第1步将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。倒入打散的鸡蛋和牛奶和面，最后加入3克盐揉成光滑的面团。
第2步后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即完全扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。（用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成）
第3步发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成3分，放置醒发15分钟。擀卷两次，排入吐司模，再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处，盖上吐司盒盖。
第4步烤焙：烤箱预热190度，中下层上下火35分钟。
菠萝咖啡
食材明细：
需要热咖啡半杯，菠萝汁两汤匙，罐头菠萝两片，所用的杯子是一个咖啡杯。
菠萝咖啡的做法步骤：
做法比较简单。先把热咖啡和菠萝汁混合搅匀，再把罐头菠萝切两小片，放入咖啡当中泡一会儿，一杯菠萝咖啡就做好了。
黑咖啡
食材明细：
主料：咖啡适量
辅料：水适量
配料：方糖适量
黑咖啡的做法步骤：
1，主要材料和工具。
2，取适量咖啡粉。
3，倒入适量的热水。
4，盖上盖子焖8分钟。
5，用一块湿了的纱布过滤咖啡倒入咖啡杯。
6，加入适量的方糖。
感谢您阅读“97美食网”的《咖啡排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题，希望您能喜欢！
